Приготовить воскресный семейный обед

Меню воскресного обеда: вся семья будет в сборе

Семейный обед по воскресеньям — это своеобразный ритуал, когда все домашние собираются за обеденным столом не только для приёма пищи, но и чтобы пообщаться друг с другом. И каждая хорошая хозяйка должна заранее позаботиться об угощениях. Меню воскресного обеда для всей семьи включает в себя различные первые и вторые блюда, а также десерты.

Суп-пюре со шпинатом

• картофель — 5–6 шт.;
• вода — 2–3 л;
• шпинат — 3 крупных пучка;
• обезжиренные сливки — 500 мл;
• лук-порей — 1 шт.;
• пшеничный хлеб — несколько кусочков;
• чеснок — 3 зубца;
• подсолнечное масло — 2 ст. л.;
• соль, специи — немного.

1. Картофель очистить от кожуры, порубить небольшими кубиками.
2. Выложить в глубокую кастрюлю, залить водой.
3. Добавить измельчённый лук-порей.
4. Готовить на слабом огне около 20 минут.
5. Листья шпината порвать на кусочки, добавить их в суп.
6. Чеснок измельчить, выложить в кастрюлю.
7. Посолить блюдо и добавить в него специи.
8. Снять суп с плиты, немного отсудить его.
9. Пюрировать блюдо блендером, одновременно вливая сливки.
10. Снова поставить на огонь, варить ещё 3 минуты.
11. Хлеб очистить от корочек, нарезать кубиками, подсушить на сковороде с небольшим количеством масла.
12. Суп разлить по пиалам, перед подачей добавить сухарики.

Рассольник

• вода — 3 л;
• говядина — 250 г (лучше всего брать мясо на кости);
• картофель — 3 шт.;
• солёный огурец — 2 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• лук — 1 шт.;
• рисовая крупа — 3 ст. л.;
• подсолнечное масло — 2 ст. л.;
• томатная паста — 2 ст. л.;
• свежая зелень — 1 небольшой пучок;
• соль, специи — немного.

1. Мясо промыть, положить в кастрюлю с водой, отваривать на сильном огне.
2. После закипания убрать пенку, добавить соль и специи, сделать огонь умеренным. Готовить ещё 40 минут.
3. Вынуть мясо, отделить его от кости, нарезать кусочками, выложить обратно в кастрюлю.
4. Лук и морковь измельчить мелким кубиком, обжарить на раскалённом растительном масле 3 минуты.
5. Добавить в эту же сковороду томатную пасту, тушить овощи ещё 3 минуты.
6. Выложить зажарку в суп.
7. Картофель измельчить брусочками, добавить в кастрюлю.
8. Всыпать рис.
9. Солёные огурцы натереть крупно. Обжарить их на отдельной сковороде без масла 4–5 минут.
10. Перед окончанием варки ввести огурцы в суп.
11. Добавить в готовое блюдо измельчённую зелень.

Морковный суп-пюре

• грибной или мясной бульон — 2 л;
• морковь — 4 шт.;
• картофель — 4 шт.;
• стебель сельдерея — 2 шт.;
• сыр (любые сорта) – 100 г;
• сливки — 100 г;
• лавровый лист — 2 шт.;
• соль, специи (тимьян, молотый перец) – немного.

1. Овощи измельчить кубиком, залить водой, добавить соль и специи.
2. Готовить на умеренном огне 20 минут.
3. Слить воду, овощи пюрировать блендером.
4. Выложить их обратно в кастрюлю, залить бульоном, довести до кипения.
5. Добавить мелко натёртый сыр, варить до того момента, пока он полностью не растворится.
6. Ввести осторожно сливки, постоянно помешивая.
7. Добавить лавровый лист.

Жаркое из курицы

• куриные бёдрышки — 8 шт.;
• грибы (любые, можно шампиньоны) – 300 г;
• красный лук — 1 шт.;
• розмарин — 5 веточек;
• оливковое масло — 2 ст. л.;
• соль, специи — немного.

1. Куриные бёдрышки приправить солью и перцем.
2. Обжарить их на раскалённом оливковом масле до корочки.
3. Лук крупно нарезать, добавить его к мясу, готовить ещё 15 минут.
4. Выложить бёдрышки на глубокий противень, сверху украсить блюдо веточками розмарина.
5. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, готовить 15 минут.

Запечённая утка

• утка — 1 шт.;
• апельсин — 2 шт.;
• лимон — 1 шт.;
• соевый соус — 3 ст. л.;
• мёд жидкий — 3 ст. л.;
• розмарин, тимьян — по 2 веточки;
• соль, специи — немного.

1. Выпотрошить утку, промыть её, обсушить.
2. С цитрусовых удалить цедру, мелко натереть её, смешать с солью и специями.
3. Намазать утку этой смесью, обернуть её пищевой плёнкой, оставить на 2 часа.
4. Из одного апельсина выжать сок, смешать его с мёдом и соевым соусом.
5. Утку освободить от плёнки, выложить её на противень (он должен быть сухим), готовить при 200 градусах около получаса.
6. Убавить мощность духовки, утку полить медовым соусом, выложить веточки тимьяна и розмарина, сбрызнуть соком лимона.
7. Оставшиеся апельсины разделить на дольки, выложить их на противень к утке.
8. Запекать ещё час, периодически поливая блюдо выделяющимся жиром.

Салат Анастасия

• куриная грудка — 1 шт.;
• ветчина — 300 г;
• пекинская капуста — 1 кочан;
• яйцо куриное — 3 шт.;
• морковь по-корейски — 200 г;
• майонез — 3 ст. л. на заправку;
• орехи (лучше всего грецкие) – 1 ст. л.

1. Куриную грудку отварить, нарезать её кусочками среднего размера.
2. Ветчину порубить соломкой.
3. Капусту тонко нашинковать.
4. Выложить всё в салатник, смешать.
5. Добавить измельчённое отварное куриное яйцо и морковь.
6. Приправить салат майонезом, снова перемешать.
7. Посыпать сверху орешками (их необходимо перемолоть в крупную крошку).

Печёночные котлеты

• печень (подходит свиная, говяжья или куриная) – 500 г;
• лук — 1 шт.;
• куриное яйцо — 1 шт.;
• мука — 2 ст. л.;
• подсолнечное масло — небольшое количество для жарки;
• соль, специи — немного.

1. Печень тщательно вымыть, пропустить её через мясорубку вместе с луком.
2. Добавить в полученный фарш соль и специи.
3. Всыпать муку, перемешать.
4. На сковороде раскалить растительное масло, выложить фарш (он получится довольно жидким) при помощи ложки.
5. Обжаривать котлеты с каждой стороны по 5 минут.

Видео: 5 самых вкусных тортов без выпечки и без желатина

Рецепты, описанные выше, помогут приготовить полноценный воскресный обед для всей семьи. Все эти блюда оригинальные и вкусные, а на их приготовление не требуется большого количества свободного времени и дорогостоящих ингредиентов.

Источник

Воскресный обед

Бефстроганов из куриной грудки с шампиньонами и чесноком

куриная грудка, сметана жирная, шампиньоны, лук репчатый, чеснок, масло растительное, перец черный молотый, соль

Запеканка из картошки и фарша с сыром по-польски

• 40 мин.
• 4 порции
• 12 ингредиентов

картофель, мясной фарш, лук репчатый, чеснок, сыр, молоко 3.2%, масло сливочное, масло растительное, помидоры, лук зеленый, соль, перец черный молотый

Греческий салат с болгарским перцем и красным луком

• 15 мин.
• 4 порции
• 9 ингредиентов

огурцы, помидоры, сыр фета, перец сладкий болгарский, лук красный, маслины, масло оливковое, специи, соль

Куриное филе по-французски с болгарским перцем

• 1 час
• 6 порций
• 9 ингредиентов

куриное филе, лук репчатый, перец сладкий болгарский, сыр твердый, масло сливочное, майонез, куркума, перец черный молотый, соль

Говядина по-французски с шампиньонами

• 1 час
• 2 порции
• 8 ингредиентов

говяжья вырезка, лук репчатый, шампиньоны, сыр твердый, сметана, масло сливочное, перец черный молотый, соль

Запеченная курица с ананасами и сыром в духовке

куриное филе, ананас консервированный кольцами, сыр твердый, майонез, специи для курицы

Куриные рулетики с творожным сыром в беконе в духовке

куриная грудка, бекон, сыр творожный, масло растительное, перец черный молотый, соль

Чесночно-медовые куриные крылышки

куриные крылышки, соус соевый, мед жидкий, масло растительное, чеснок, соус томатный острый, специи для курицы

Лосось в нежном сливочном соусе с укропом

• 30 мин.
• 2 порции
• 8 ингредиентов

филе лосося, сливки, мука, лимон, зелень укропа, приправа для рыбы, перец черный молотый, соль

Мясо по-капитански с картофелем под соусом Бешамель

• 1 ч. 10 мин.
• 6 порций
• 9 ингредиентов

свиные отбивные, молоко, картофель, лук репчатый, сыр, масло сливочное, мука, масло растительное, специи

Салат из помидоров и кукурузы с моцареллой

• 15 мин.
• 4 порции
• 9 ингредиентов

помидоры черри, кукуруза, сыр моцарелла, чеснок, лимонный сок, масло оливковое, базилик свежий, перец черный молотый, соль

Закуска из помидоров черри и моцареллы для фуршета

• 15 мин.
• 5 порций
• 6 ингредиентов

помидоры черри, сыр моцарелла, базилик свежий, специи, уксус бальзамический, масло оливковое

Теплый салат с говядиной, грибами и листьями салата

• 50 мин.
• 2 порции
• 12 ингредиентов

говядина, листья салата, шампиньоны, лук репчатый, масло оливковое, перец черный молотый, соль, соус соевый, масло растительное, зелень, уксус винный, чеснок

Крылышки с яблоком в мультиварке

куриные крылышки, яблоки кисло-сладкие, масло растительное, горчица зернистая, кетчуп, соус соевый, мед, соль

Минтай, запеченный с картошкой и луком в духовке

картофель, минтай, лимон, лук репчатый, майонез, масло сливочное, перец черный молотый, горчица, соль

Мясная лазанья с болгарским перцем под соусом Бешамель

• 2 часа
• 4 порции
• 21 ингредиент

сыр твердый, листы лазаньи, сыр пармезан, молоко, мука, масло сливочное, мускатный орех, фарш, помидоры в собственном соку, лук красный, лук белый, морковь, перец сладкий болгарский, помидоры, чеснок, сельдерей, орегано, тимьян, базилик, перец черный молотый, соль

Источник

Обеды на каждый день

Подборка простых рецептов обеда на каждый день с пошаговыми фото и инструкциями. Наши кулинары рассказывают и показывают, что можно приготовить на обед на каждый день просто и быстро!

Что приготовить на обед? Подборки рецептов!

Борщи

Супы-пюре

Рыбные супы

Грибные супы

Постные супы

Котлеты

Тефтели

Запеканки

Гуляши

Бефстроганов

Отбивные

Рыбные блюда

Без мяса

Макароны

Гречка

Картофель

Гарниры

Упорядочить рецепты по .

Рецепты обедов на каждый день
Рецептов в подборке: 6508 шт.

Ингредиенты

Фарш свино-говяжий — 500 г

Лук репчатый — 1 шт.

Яйцо куриное — 1 шт.

Рис сырой — 100 г

Соль и перец — по вкусу

Подлива:

Томатная паста — 1 ст.л.

Соль и перец — по вкусу

Ингредиенты

Говядина — 850 г

Лук репчатый — 850 г

Паста томатная — 3 ст.л.

Масло растительное — 4 ст.л.

Соль, перец черный молотый — по вкусу

Ингредиенты

Говядина — 600 г

Молочные сливки 10 % — 200 г

Томатная паста — 70 г

Пшеничная мука — 2 ст.л.

Растительное масло — 1-2 ст.л.

Соль, черный перец — по вкусу

Ингредиенты

Куриное филе — 1 шт.

Болгарский перец красный — 1 шт. (крупный)

Помидор — 1 шт. (крупный)

Лук репчатый — 1 шт.

Сметана (йогурт) — 1 ст.л.

Паприка сладкая молотая красная — 1 ч.л.

Соль и перец — по вкусу

Растительное масло — 1 ст.л.

Ингредиенты

Фарш мясной — 600 г

Рис готовый — 2/3 стакана

Сливки — 1-1,5 стакана

Чеснок — 1 зубчик

Прованские травы — по вкусу

Ингредиенты

Картофель — 1 кг

Фарш куриный — 500 г

Моцарелла — 200 г

Молоко — 1 стакан

Масло сливочное — 1 ст.л.

Перец ч.м. — по вкусу

Лук репчатый — 1 шт.

Сельдерей — 1 стебель

Томатный соус (по желанию) — 1 ст.л.

Масло растительное — 2 ст.л.

Вино (при наличии) — 1-2 ст.л.

Ингредиенты

Свиной фарш — 230 г

Чёрный молотый перец — по вкусу

Репчатый лук — 1 шт.

Растительное масло — 60 мл.

Вермишель — 100 г

Картофель — 5 шт.

Сушеная петрушка — по вкусу

Лавровый лист — 1 шт.

Ингредиенты

Свинина мякоть — 300 г

Колбаса варено-копчёная — 150 г

Колбаса сырокопчёная — 100 г

Колбаски баварские — 150 г

Лук репчатый — 1 шт.

Огурцы солёные — 1-2 шт.

Томатная паста — 1 ст.л.

Лавровый лист — 2 шт.

Перец — по вкусу

Рассол из маслин — 100 мл

Лимон — для подачи

Ингредиенты

Картофель — 700 г

Фарш домашний — 500 г

Сыр Пармезан — 150 г

Яйца куриные — 3 шт.

Лук репчатый — 1 головка

сухари панировочные — 30 г

Черный молотый перец — по вкусу

Масло растительное или оливковое

Ингредиенты

Куриное филе — 0,5 кг.

Гречневая крупа — 200 г

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 1 зубчик

Зелень укропа — пучок

Томатная паста — 2 ст. л

Масло оливковое — 3 ст. л

Сушеный базилик: 1 ч. л.

Черный молотый перец: по вкусу

Ингредиенты

Свинина (вырезка) — 0.5 кг.

Лук репчатый — 1 шт.

Томатная паста — 3 ст. л.

Растительное масло — 2-3 ст. л.

Черный перец горошком — 5-6 горошин

Лавровый лист — 2 шт.

Черный молотый перец — по вкусу

Ингредиенты

Картофель — 5-6 шт.

Фарш мясной — 300 г

Помидоры — 3-5 шт.

Прованские травы — по вкусу

Сыр твёрдый — 100 г

Соль, перец — по вкусу

Чеснок — 4-5 зубчиков

Ингредиенты

Филе куриной грудки — 1 шт.

Картофель — 5 шт.

Сыр плавленый — 100 г

Масло оливковое — 3 ст. л.

Лавровый лист — 1 шт.

Соль, перец — по вкусу

Зелень — по вкусу

Ингредиенты

Цветная капуста — 300 г

Яйцо куриное — 1 шт.

Соль, перец, мускатный орех — по вкусу

Сыр «Моцарелла» — 100 г

Масло сливочное — 10 г

Ингредиенты

Говядина (вырезка) — 500 г

Лук репчатый — 1 шт.

Шампиньоны (3-4 шт.) — 200 г

Сметана — 3 ст. л.

Масло растительное — 3-4 ст. л.

Черный молотый перец — по вкусу

Ингредиенты

Печень говяжья — 700 г

Лук репчатый — 1 шт.

Сметана — 2 ст. л.

Зелень укропа — 30 г

Масло растительное — 2 ст. л.

Сушеный базилик — 1 ч. л.

Черный молотый перец — по вкусу

Ингредиенты

Мясо (свинина) — 400 г

Перец болгарский — 1 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 1-2 зубчика

Имбирь — 5 см корня

Соевый соус — 3 ст.л.

Томатная паста — 1 ст.л.

Масло растительное — 5 ст.л.

Ингредиенты

Лук репчатый — 1 шт.

Болгарский перец — 1 шт.

Растительное масло — 2 ст.л.

Соль и перец — по вкусу

Ингредиенты

Чеснок — 1 головка

Масло растительное — 30 мл

Ингредиенты

Гречневая крупа — 200 г

Лук репчатый — 1 шт.

Картофель — 2 шт.

Черный перец горошком

Масло растительное — 2 ст.л.

Лавровый лист — 1 шт.

Ингредиенты

Куриное филе — 500 г

Картофель — 500 г

Лук репчатый — 2 шт.

Плавленый сырок — 2 шт.

Ингредиенты

Лук репчатый — 1 шт.

Сметана — 3 ст. л.

Масло оливковое: 2 ст. л.

Приправа аджика — 1 ч. л.

Черный молотый перец — по вкусу.

Ингредиенты

Картофель — 5 шт.

Сыр твердый — 100 г

Яйца куриные — 2 шт.

Майонез — 5 ст. л.

Соль, чеснок и перец черный молотый по вкусу.

Ингредиенты

Картофель — 3 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Яйца куриные — 5 шт.

Масло растительное — 2 ст.л.

Черный душистый перец горошком — по вкусу

Ингредиенты

Лук репчатый — 1 шт.

Перец болгарский — 1 шт.

Яйцо куриное — 3 шт.

Сметана или кефир — 120 мл.

Ингредиенты

Картофель — 3 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Масло сливочное — 10 г

Перец молотый — 1 щепотка

Белый хлеб — 2 кусочка

Свежая зелень — 1 веточка

Ингредиенты

Помидоры — 250 г

Шампиньоны — 2 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 1 зубчик

Перец чили — 1 шт.

Петрушка — по вкусу

Соль крупнокристаллическая — 1 ст.л.

Растительное масло — 6 ст.л.

Ингредиенты

Лук репчатый – 1 шт.

Картофель – 2-3 шт.

Паста карри – 1-2 ст.л.

Растительное масло – для жарки

Вода – 600-800 мл или готовый куриный бульон 350-600 мл

Молотый черный перец – по вкусу

Имбирь молотый – 1 ст.л.

Приправа карри не острая — 1 ст.л.

Дополнительно:

Сахар – 1-2 щепотки

Яблоко – 0.5 шт. (натертое на терке)

Томатная паста – по вкусу

Соевый соус – по вкусу

Корень имбиря – по вкусу

Чеснок – по вкусу

Ингредиенты

Курица/куриное филе — 300-500 г

Маринад:

Соевый соус — 1 ст.л.

Соус чили — 1-2 ч.л. (по вкусу)

Крахмал кукурузный — 1 ст.л.

Кунжутное или другое ароматное масло — 1-2 ст.л.

Растительное масло — 2 ст.л.

Лук зеленый — 3-4 шт.

Имбирь корень — 5 см

Чеснок — 1 зубчик

Острый перец — по вкусу

Сладкий перец — 2-3 шт.

Соевый соус — 1-2 ст.л. (по вкусу)

Устричный и другие соусы — по желанию

Кунжутное масло/семена кунжута — по желанию

Ингредиенты

Макароны — 250-300 г

Мясной фарш — 500 г

Лук — 1-2 головки

Томатный соус — 3-4 ст.л.

Сливочное масло — 2-2,5 ст.л.

Сыр — около 100 г

Оливковое масло — для жарки

Сухие ароматные травы — по вкусу

Ингредиенты

Куриное филе — 2 шт.

Лук репчатый — 0,5 шт.

Манка (семолина, кускус) — 1-2 ст.л.

Перец ч.м. — по вкусу

Масло растительное — 1 ст.л.

Ингредиенты

Куриное филе – 500 г

Томатная паста – 1-2 ст.л.

Сладкий перец – 200-250 г

Помидоры в собственном соку – 400 г

Растительное масло – 1 ст.л.

Сливочное масло – 1 ст.л.

Репчатый лук – 1 шт.

Сахар – по вкусу

Молотый черны перец — по вкусу

Чеснок – 2 зубчика

Смесь прованских трав/тимьян – 1-2 ч.л. (по вкусу)

Свежая зелень/петрушка – по вкусу (для подачи)

Ингредиенты

Куриная грудка (желательно на кости) — 1 шт.

Сладкий перец — 1 шт.

Картофель — 2 шт.

Капуста — четверть кочана

Чеснок — 3 зубчика

Зелень укропа и петрушки

Томатная паста — 2 ст. л.

Сахарный песок — 2-3 ч. л.

Растительное масло — для зажарки

Ингредиенты

Сухие дрожжи — 10 г

Мука пшеничная — 500 г

Растительное масло — 2 ст.л.

Сыр сулугуни — 500 г

Имеретинский сыр/брынза — 500 г

Яйцо куриное — 5-7 шт. (по вкусу)

Сливочное масло — 50 г

Ингредиенты

Куриная грудка — 400-450 г

Молодые кабачки — 2 шт.

Сметана — 1 ст. л.

Сыр полу-твердый — 50 г

Чеснок — 3 зубчика

Свежий укроп — 3 веточки

Растительное масло — 1 ст. л.

Соль, смесь молотых перцев — по вкусу.

Ингредиенты

Лук репчатый — 2 шт.

Масло растительное — 30 мл

Паста томатная — 2 ст.л.

Вода или красное вино — 50 мл

Соль и перец — по вкусу

Чеснок — 2 зубчика

Ингредиенты

Фарш мясной — 600 г

Черный хлеб — 0,5 буханки (350 г)

Вода или молоко — около 0,5 стакана

Лук — 1-2 головки

Чеснок — 1-2 зубчика по желанию

Масло — для жарки

Соль, молоты перец — по вкусу

Ингредиенты

Куриное филе – 2 шт.

Кефир – 1 стакан

Чеснок – по вкусу

Соль, перец – по вкусу

Приправа для курицы – по вкусу

Растительное масло – 3 ст.л.

Свежие рецепты

Сливовый пирог на растительном масле

Жидкая пшенная каша на воде

Вафли на сгущенке

Пирог с персиками и грушей

Смузи с тыквой для похудения (в блендере)

Слойки с грушей (из слоеного теста)

Галета с персиками

Сгущенка из груш на зиму

Компот из сухофруктов в кастрюле

Пирог с тертыми яблоками и манкой

Суп харчо со сливами

Разрыхлитель без глютена

Венские вафли ПП на кефире

Компот из яблок, слив и винограда на зиму

АЙМКУК © 2007-2021 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Источник