Рецепт как приготовить кекс со сгущенкой

Кекс на сгущенном молоке

10 рецептов кекс на сгущенном молоке

28 декабря 2013, 08:02

15 января 2012, 10:20

27 ноября 2011, 15:03

10009 45 мин. 12 11 27

07 июля 2011, 16:53

13107 70 мин. 4 30 47

10 октября 2010, 12:05

07 июня 2010, 12:04

06 февраля 2010, 21:27

5984 13 мин. 6 15 40

25 октября 2008, 20:49

18 апреля 2008, 19:44

31 марта 2008, 19:58

Подпишитесь на koolinar.ru в социальных сетях:

Клуб кулинаров — рецепты на все случаи жизни, 2007-2021

Войти на сайт koolinar.ru

У вас еще нет логина на «koolinar.ru»? Зарегистрируйтесь!

Вы так же можете войти с помощью социальных сетей:

Источник

Кекс на сгущенном молоке — простые рецепты в духовке

Бывает, случается ситуация, когда я неожиданно узнаю о приходе гостей, а времени на приготовление полный «ноль». Тогда я сразу вспоминаю о рецепте кекса на сгущенке. Выпечка делается на «раз-два», а от пирога все приходят в восторг – скрыть эмоции не получится ни у кого.

Тому, кто первым придумал использовать сгущенное молоко в тесте, огромнейшее спасибо от меня. Обожая её всем сердцем, я всегда имею в запасе баночку. И не жалею – настоящая палочка-выручалочка. Кексы получаются нежными, тающими во рту, и бесподобными на вкус, даже если выпекаются без начинки. Помимо сгущенки, замес делают на любом молочном продукте – сметане, молоке, кефире, или обходятся вовсе без него. Перед вам несколько примеров десертов, выбирайте и готовьте на скорую руку.

Кекс на сгущенке – простой рецепт на скорую руку

Прелесть этого кекса в том, что готовится он быстро, всегда получается мягким, с потрясающе нежным вкусом. Идеальный десерт к чаю!

• Сгущенное молоко – стандартная банка.
• Мука – 250 гр.
• Яйца – 4 шт.
• Сливочное масло – 100 гр.
• Разрыхлитель – 1,5 маленькой ложки.
• Соль – щепотка.
• Изюм – 100 гр. (по желанию).
• Сахарная пудра.

Заранее достаньте сливочное масло, чтобы оно успело размягчиться. Выложите его в ёмкость вместе со щепоткой соли. Поработайте миксером, взбив до однородности.

Введите в массу яйца. Продолжайте действовать миксером, закладывая по одному. Тогда масса правильно взобьется.

Влейте сгущенное молоко. Вновь поработайте гаджетом.

Засыпьте сразу всю муку и разрыхлитель. Размешивайте массу сначала ложкой.

Затем старательно пробейте миксером. Оно должно получиться довольно жидким, как на фото.

Если решите добавить изюм, предварительно обваляйте его в муке, затем забросьте в замес. Размешайте содержимое.

Перелейте тесто в форму любой конструкции и величины.

Выпекайте при 180 о С, настроив таймер на 40-45 минут. Достаньте кекс, украсьте пудрой и бегом ставить чай.

Вкусный кекс на кефире и сгущенке в силиконовых формочках

Те, кто уже имеет в арсенале формочки из силикона, давно оценили их достоинства. Выпечка на кефире всегда выходит сочной, немного влажной. Не нужно добавлять начинку, поскольку она сама по себе очень вкусна.

• Сгущенка – ½ стакана.
• Мука – стакан.
• Кефир – ½ стакана.
• Сахарный песок – большая ложка.
• Яйца – 2 шт.
• Пищевая сода – маленькая ложка.
• Соль – щепотка.

1. Разбейте в миску яйца, подсолите, взбейте до крепкой пены.
2. Влейте кефир, сгущенку, пробейте миксером до однородности.
3. В 2-3 приема введите мучной продукт, хорошо размешивая каждую порцию. Оставьте минут на 5-10, чтобы сода начала работать.
4. Распределите тесто по силиконовым формам, заполняя их на 2/3 от общего объема.
5. Испеките кексы в духовом шкафу, прогретом до 180 о С. время выпекания 25-30 минут, в зависимости от величины десертов.

Кекс на молоке и вареной сгущенке — вкусный рецепт

Густую варенку ввести в тесто не получится. Но выход есть – мы сделаем из нее начинку. Предлагаю самый простой способ это сделать. Для выпечки опять используем маленькие силиконовые формочки.

• Мука – 300 гр.
• Яйца — парочка.
• Вареная сгущенка – 8 больших ложек.
• Сахар – 150 гр.
• Молоко — 200 мл.
• Пекарский порошок – 2 чайные ложки.
• Подсолнечное масло — 100 мл.

1. Взбейте яйца с сахаром до легкой пены.
2. Влейте молоко, подсолнечное масло, вновь перемешайте содержимое.
3. Смешайте муку с разрыхлителем, подсыпьте в молочную массу в два приема. Сделайте замес.
4. Разлейте в формочки по одной столовой ложке теста.
5. В центр положите маленькую ложку вареной сгущенки, немного утопите ложечкой. Залейте сверху еще одной ложкой жидкого теста.
6. Выпекайте при 180 о С в течение 30 минут.

Быстрый творожный кекс на сгущенке

Выпечка получится влажной, тяжелой, что многим нравится. В оригинале рецепта используется вареное сгущенное молоко. При желании, замените его обычной сгущенкой, но выбирайте с плотной консистенцией.

• Творог – 200 гр.
• Вареная сгущенка – 300 гр.
• Яйца – парочка.
• Мука – 2/3 стакана.
• Разрыхлитель – 1,5 маленькие ложки.
• Сахарная пудра.

1. Переложите в миску вареную сгущенку, разбейте яйца. Взбейте миксером до однородного состояния.
2. Добавьте творог, вновь пробейте массу.
3. Подсыпьте муку, смешанную с пекарским порошком. Замесите тесто.
4. Промаслите форму любой конфигурации, выложите тесто, разровняйте. Прикройте фольгой.
5. Поместите в духовку с температурой 200 о С. Время выпекания кекса 30 минут. в конце снимите фольг, чтобы верх лакомства зарумянился. Украсьте сахарной пудрой и зовите к чаю.

Кекс на основе сгущенки и сметаны

• Мука – 2 стакана.
• Сахар – ¾ стакана.
• Сгущенка – 200 гр.
• Сметана 15% – 200 гр.
• Яйца – парочка.
• Пекарский порошок – маленькая ложка.
• Кондитерская посыпка, лимонная глазурь для украшения.

1. Разотрите яйца, засыпав отмерянное количество сахара. Влейте сгущенное молоко, сметану. Перемешайте.
2. Подсыпьте в муку разрыхлитель, просейте. Добавьте в сметанную смесь. Сделайте замес.
3. Выложите тесто в промасленную жаропрочную форму.
4. Отправьте выпекаться при 180 о С на 30-35 минут, в зависимости от величины кекса.

Авторский видео-рецепт от Ирины Хлебниковой

У автора ролика выпечка получается хоть куда! Сколько ни пробовала готовить по её рецептам, всегда довольна. Кекс на основе сгущенки тому подтверждение. Приятного чаепития!

Источник

Простой кекс со сгущенкой: пошаговый рецепт

Ваши домочадцы попросили что-нибудь на десерт, а вы не знаете, чем их порадовать? Выбор на самом деле огромный. Мы рекомендуем попробовать приготовить кекс на сгущенном молоке, а его рецепт мы вам подскажем.

Ничего сложного в готовке такого кекса нет. На подготовку ингредиентов у вас уйдет не более 15 минут и еще минут 40–45 надо будет его выпекать. В итоге буквально через час на вашем столе окажется шикарный кекс со сгущенкой по нашему рецепту.

Сладкий кекс на сгущенном молоке

Как говорят опытные повара, вы даже рук не замараете, когда будете готовить этот кекс со сгущенкой внутри по нашему рецепту.

Необходимые ингредиенты

Что нам потребуется для приготовления вкусного десерта:

• Сгущенное молоко (натуральное) — 1 банка (400 грамм);
• Пшеничная мука (в/с) – 150 грамм;
• Куриные яйца – 4 штуки;
• Сливочное масло – 50 грамм;
• Ванильный сахар – 1 чайная ложка;
• Разрыхлитель – 1 чайная ложка;
• Подсолнечное масло – для смазывания формы.

Абсолютно простые ингредиенты, которые есть практически на каждой кухне даже без похода в магазин.

Процесс приготовления

Все очень просто – замешиваем основу для кекса и ставим его выпекаться:

• Сначала в глубокую миску высыпаем муку и смешиваем ее с разрыхлителем. Затем добавляем ванильный сахар и перемешиваем.
• В полученную массу выкладываем сливочное масло. Оно должно быть мягким, поэтому нужно достать его из холодильника заранее.
• Следом добавляем в миску сгущенное молоко. Оно целиком должно попасть в кекс, поэтому постарайтесь удержаться от пробы сладкого ингредиента.
• Последними вбиваем яйца и приступаем к замешиванию теста. Для этого лучше всего использовать миксер, включенный на малых оборотах.
• Тесто должно стать однородным по составу и при этом не очень густым.

• Включаем духовку на 180 градусов и начинаем подготовку к выпеканию. Форму промазываем подсолнечным маслом, на дно укладываем пергаментную бумагу и выливаем на нее тесто.
• Выпекаем на протяжении 40 минут. В зависимости от конкретной плиты, может понадобиться чуть больше или меньше времени.
• Готовый кекс не сразу достаем из формы, а даем ему остыть в течение четверти часа.

Перед подачей на стол можете украсить десерт сахарной пудрой. Кекс со сгущенкой по нашему рецепту в духовке понравится и взрослым, и детям. От отлично выступает в качестве самостоятельного десерта либо угощения к чаю.

Источник

Шоколадные кексы со сгущенкой

Ингредиенты

Мука пшеничная — 200-250 г

Сливочное масло — 150 г

Какао-порошок — 40 г

Разрыхлитель — 2 ч.л. (или 1 ч.л. гашеной соды)

Ингредиенты

Сливочное масло — 200 г

Мука — 300 г (может уйти меньше)

Ванилин — по вкусу

Ингредиенты

Яйца — 4 шт. (250г)

Масло сливочное — 250 г

Ванилин — по желанию

Соль — 1 щепотка

Ингредиенты

Какао порошок — 2 ст.л.

Кофе растворимый — 1 ч.л.

Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст.л.

Мука пшеничная — 4 ст.л.

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Яйца куриные — 1 шт.

Ингредиенты

Яйцо куриное — 1 шт.

Мука пшеничная — 20 г

Шоколад темный — 40 г

Масло сливочное — 40 г

Ингредиенты

Яйцо куриное — 1 шт.

Масло растительное — 55 г

Какао-порошок — 25 г

Мука пшеничная — 100 г

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Ингредиенты

Шоколад черный — 50 г

Масло сливочное — 60 г

Яйцо куриное — 2 шт.

Мука пшеничная — 60 г

Какао-порошок — 20 г

Разрыхлитель теста — 0.5 ч.л.

Сгущенное молоко (вареное) — 8 ч.л.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 230 г

Масло сливочное — 110 г

Орехи грецкие — 55 г

Шоколад чёрный — 70 г

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Сахар коричневый — 2 ст.л.

Бананы спелые — 3 шт.

Ингредиенты

Какао порошок — 2 ст. л.

Масло сливочное — 80 г

Мука пшеничная — 150 г

Яйца куриные — 1 шт.

Грецкие орехи — горсть

Ингредиенты

Сливочное масло — 85 г

Шоколад темный — 100 г

Разрыхлитель — 0.5 ч.л.

Творожная начинка:

Ингредиенты

Мука – 4 ст. л. (без горки)

Сахар – 4 ст. л. (без горки)

Какао порошок – 3 ст. л.

Масло сливочное – 3 ст. л.

Сахарная пудра – для присыпки;

Шоколад – по желанию.

Ингредиенты

Масло сливочное — 80 грамм;

Грецкие орехи — 100 грамм;

Сахар — 90 грамм;

Темный шоколад -130 грамм;

Ром или коньяк — 1 ст.л;

Рисовая мука или крахмал — 1.5 ст.л;

Разрыхлитель — 0.5 ч.л.

Украшение:

Шоколад — 40 грамм;

Орехи грецкие — 20 грамм.

Ингредиенты

Мука -1.5 стакана;

Разрыхлитель — 0.5 ч.л;

Сахар — 1 стакан;

Масло растительное ( кукурузное) — 50 мл;

Кофе растворимый — 1.5 ч.л;

Ванилин — 1 грамм;

Винный уксус ( лимонный сок) — 1 ст.л.

Для украшения:

Шоколадная паста — 1 ст.л;

Шоколад темный — 40 грамм;

Орехи — 30 грамм.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 150 г

Разрыхлитель — 2 ч.л.

Какао порошок — 20 г

Масло сливочное — 100 г

Кока-кола — 125 мл

Для глазури:

Какао порошок — 10 г

Сахарная пудра — 100 г

Кока-кола — 4-5 ч.л.

Ингредиенты

Какао порошок – 1 — 1,5 ст. ложки;

Вода — 1/2 стакана;

Сахар — 1/2 стакана;

Масло рафинированное растительное – 3 ст. ложки;

Разрыхлитель – 2 ч.л;

Вишня без косточек замороженная – 100 грамм;

Крахмал (или мука) — 1-2 ст. л.

Ингредиенты

Пшеничная мука — 1,5 стакана

Сахар — 0,5 стакана

Рафинированное подсолнечное масло — 0,5 стакана

Жидкий мед — 3 ст.л.

Порошок какао — 3 ст.л.

Корица молотая — 1 ч.л.

Мускатный орех молотый — 0,5 ч.л.

Разрыхлитель — 2 ч.л.

Ванильный сахар — 1 ч.л.

Вяленая вишня или клюква — 0,5 стакана

Измельченные грецкие орехи — 0,5 стакана

Сахарная пудра — 1 ст.л.

Ингредиенты

Шоколад горький — 150 г

Сливочное масло — 50 г

Разрыхлитель — 1/2 ч.л.

Ингредиенты

Масло сливочное — 100 г

Ванильный сахар — 10 г

Какао-порошок — 2 ст.л.

Мука пшеничная — 200-220 г

Разрыхлитель — 2 ч.л.

Сахарная пудра — для обсыпки

Ингредиенты

Мука пшеничная — 150 грамм

Яйцо куриное — 1 шт.

Сахар — 80 грамм

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Рафинированное подсолнечное масло — 30 мл

Шоколад черный — 50 грамм

Дополнительные:

Шоколадные капли — 30 грамм

Ингредиенты

Сливочного масла — 250 г

Молотый миндаль — 70 г

Разрыхлитель — 3 ч.л.

Какао-порошок — 1 ст.л. с горкой

Красное вино — 125 мл

Ингредиенты

Масло сливочное — 75 г

Яйцо куриное — 1 шт.

Мука пшеничная — 100 г

Разрыхлитель теста — 1 ч.л.

Какао-порошок — 3 ст.л.

Шоколадная паста «Нутелла» — 6 ч.л.

Ингредиенты

Тыква тертая — 160 г

Мука пшеничная — 150 г

Яйцо куриное — 2 шт.

Масло растительное — 3 ст.л.

Какао-порошок — 2 ст.л.

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Для крема:

Сливки 33-35 % — 100 мл

Сыр творожный, сливочный — 30 г

Сахарная пудра — 1 ст.л.

Ингредиенты

Масло -150 грамм;

Сахар -150 грамм;

Мука — 220 грамм;

Разрыхлитель -2 ч.л;

Вишня замороженная — 150 грамм.

Для глазури:

Шоколад темный — 60 грамм;

Шоколад белый — 30 грамм;

Растительное масло — 1 ч.л;

Ингредиенты

Белки куриные — 5 шт.

Лимонный сок — 1 ч.л.

Сахарная пудра — 120 г

Ванилин — на кончике ножа

Мука пшеничная — 50 г

Для обмазки:

Желе манговое — 80 г

Шоколад темный — 80 г

Масло сливочное — 50 г

Ингредиенты

Сливочное масло — 100 г

Сахар — 3/4 стакана

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Ингредиенты

Кофе крепкий – 80 мл

Сахар – 1 стакан (250 мл)

Растительное масло – 130 мл

Мука – 1 стакан (250 мл)

Ванильный сахар – 1 ч.л.

Разрыхлитель – 2 ч.л.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 180 грамм;

Уксус — гасить соду;

Кокосовая стружка — 120 грамм;

Сливочное масло — 130 грамм;

Какао-порошок — 3 ст.л;

Сметана — 1 стакан (200 мл);

Сахар — 130 грамм;

Яйца куриные — 2 шт.

Ингредиенты

Сливочное масло — 150 грамм;

Яйца куриные — 3 шт;

Мука пшеничная — 140 грамм;

Сахар — 170 грамм;

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Шоколад тёмный — 50 грамм;

Орехи грецкие — 50 грамм;

Ванилин — 1 грамм.

Форма размером — 25 см.

Ингредиенты

Кефир — 1 стакан

Сахар — 1 стакан

Растительное масло — 2/3 стакана

Мука — 2 стакана

Разрыхлитель — 1 ч. л.

Арахис (сладкое ассорти) — до 1 стакана

Ингредиенты

Мука пшеничная в/c — 200-220 г

Яйцо (среднее) — 2 шт.

Масло растительное — 110 мл

Разрыхлитель теста — 1 ч.л.

Шоколад горький (или шоколадные капли) — 50-70 г

Ингредиенты

Какао-порошок — 15 г

Растительное масло — 2 ст.л.

Разрыхлитель — 1/4 ч.л.

Ванильный сахар — по вкусу

Ингредиенты

Сливочное масло – 150 г

Разрыхлитель – 10 г

Горячий шоколад – 25 г

Ингредиенты

Мука рисовая — 2 стакана;

Кокосовое молоко — 2 стакана;

Сахар (коричневый) — 1 стакан;

Разрыхлитель — 8 грамм;

Шоколадные капли — 50 грамм;

Кокосовая стружка — 2-3 ст.л;

Растительное масло — для смазывания формы.

Ингредиенты

Шоколад чёрный — 200 г

Сахарная пудра — 100 г

Масло сливочное — 100 г

Ингредиенты

Яйца куриные — 2 шт.

Какао-порошок — 30 г

Мука пшеничная — 150 г

Шоколад темный — 80 г

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Масло сливочное — 70 г

Кофе растворимый — 1 ч.л.

Сметана 25% — 150 мл

Глазурь:

Крахмал картофельный — 1 ч.л.

Какао-порошок — 2 ст.л.

Шоколад темный — 40 г

Ингредиенты

Кефир обезжиренный — 2 ст.л.

Сухое соевое или коровье молоко — 1 ст.л.

Яйцо крупное — 1 шт.

Вода — при необходимости

Подслатитель — по вкусу

Какао или кэроб — 1 ч.л.

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Ингредиенты

Яйца куриные — 8 шт.

Кофе растворимый – 1 ч.л.

Масло подсолнечное — 120 мл

Мука пшеничная — 200 г

Разрыхлитель – 12 г

Для крема:

Сливки 33% — 500 мл

Сахарная пудра – 50 г

Ингредиенты

Масло сливочное: 100 гр;

Яйца куриные: 3 шт;

Грецкие орехи: 20 гр;

Разрыхлитель: 1 чайная ложка.

Ингредиенты

Сливочное масло — 130 грамм (100 г в тесто,30 г в глазурь);

Сахар — 1 стакан (+ 3 ст.л. в глазурь);

Какао-порошок — 6 ст.л.(2 ст.л. в тесто,4 ст.л. в глазурь);

Мука — 320 грамм;

Вишня свежая или замороженная — 200 грамм.

Ингредиенты

Вода или лимонад — 200 мл

Масло растительное — 50 мл

Уксус винный белый 5% — 1 ст.л.

Кофе растворимый — 1.5 ч.л.

Ромовая эссенция — по желанию

Разрыхлитель — 0.5 ч.л.

Свежие рецепты

Компот из сухофруктов в кастрюле

Пирог с тертыми яблоками и манкой

Суп харчо со сливами

Разрыхлитель без глютена

Венские вафли ПП на кефире

Компот из яблок, слив и винограда на зиму

Самса татарская (эчпочмак)

Пирог «Хуторянка» из кабачков

Кесадилья с курицей и грибами

ПП кекс в кружке в микроволновке

Морковно-творожный пудинг в духовке

Ризотто с песто и креветками

Постный пирог с грушами

Лещ в фольге на мангале

АЙМКУК © 2007-2021 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Источник