Рецепты для мультиварки как приготовить кролика

Как приготовить кролика в мультиварке – вкусные рецепты

В мультиварке

Как приготовить кролика

Кролик

Как приготовить кролика в мультиварке – вкусные рецепты

В мультиварке

Как приготовить кролика

Кролик

Кроличье мясо — необыкновенно нежное, вкусное и сочное. По жирности оно такое же, как и куриное, но по сытности и мягкости оно превосходит мясо птицы.

Мы расскажем, как приготовить кролика в мультиварке.

Кролик, запечённый в мультиварке

В мультиварке мало вероятности, что блюдо не допечется, или пригорит. На выходе вас ждет изумительно мягкое и нежное мясо с легкой хрустящей корочкой.

• одна тушка кролика;
• пряности по вкусу;
• майонез — 50 гр.;
• соль — 12 гр.

1. Выпотрошенного кролика разделить на две части.
2. В отдельной посуде соединить майонез, соль и приправы. Все смешать.
3. Этой массой обмазать мясо со всех сторон.
4. Подготовленные половинки кролика укладываем в мультиварку.
5. В меню нажимаем пункт «Выпечка».
6. Готовим по 20 минут с каждой стороны, чтобы мясо приобрело равномерно золотистую корочку.
7. Теперь переключаем кухонную технику в режим «Тушение», таймер ставим на 2 часа.
8. В итоге выходит нежное румяное яство.

Тушеный кролик с картошкой

Лучше всего кроличье мясо смотрится с картофелем. Попробуйте повторить такое блюдо.

• два лавровых листа;
• один кролик;
• одна морковка;
• картофель — 0,5 кг;
• пучок свежей зелени;
• две луковицы;
• черный перец;
• другие специи на ваш вкус.

1. Тушку порезать на порционные кубики.
2. Очищенную морковь измельчаем с помощью терки.
3. Луковицы избавляем от шелухи и мелко шинкуем.
4. Убираем с картофелин кожицу, промоем клубни под проточной водой, рубим небольшими кусочками.
5. Обжариваем кусочки мяса, включив программу «Жарка» на 10 минут.
6. Время от времени кубики нужно переворачивать деревянной лопаточкой.
7. Через 7 минут сыпем измельченные овощи, наливаем масло и готовим до конца.
8. Как только программа жарки закончится, добавляем в чашу картошку, насыпаем пряности.
9. Продолжаем готовку в режиме «Тушение». Время — 1 час.
10. Когда останется несколько минут до конца, насыпаем рубленую зелень. Кролик с картошкой готов.

Рецепт приготовления в сметане

Сметана придает мясу еще большую мягкость и насыщенность. Кусочки в сметане просто таят во рту.

• два зубца чеснока;
• мясо кролика — 0,5 кг;
• щепотка черного молотого перца;
• кусочек сливочного масла;
• одна морковь;
• сметана — 0,3 кг;
• масло растительное — 30 мл;
• соль по вкусу;
• одна луковица;
• зеленый укроп по вкусу.

Как вкусно приготовить кролика:

1. Кролика необходимо порубить на кубики порционного размера.
2. Соединить в чаше мультиварки растительное и сливочное масло.
3. Включить режим «Жарка».
4. Как только масло растопилось, выложите туда же кусочки мяса и обжаривайте их в течение 20 минут с обоих бочков.
5. Выложите подрумянившегося кролика в отдельную тарелку.
6. Очищенную луковицу нашинкуйте в виде полуколец.
7. Морковку обработайте в терке.
8. Высыпьте овощи и пассируйте в мультиварке при том же режиме.
9. Через 10 минут переложите мясо к луку с морковью и готовьте в программе «Тушение» 40 минут.
10. В это время раздавите чеснок под прессом.
11. Промытый укроп мелко порубите.
12. Соедините эти два ингредиента со сметаной.
13. Следом насыпьте перец с солью.
14. После того, как пройдет 40 минут, залейте блюдо сметанным соусом и готовьте еще полчаса.

С добавлением грибов

Базовые ингредиенты:

• шампиньоны — 180 гр.;
• пять картофелин;
• один лавровый листик;
• кролик — 0,6 кг;
• масло подсолнечное — 50 мл;
• соль — 12 гр.;
• одна морковь;
• одна луковица.

1. Мясо режем на небольшие куски. Лучше всего брать мякоть.
2. Овощи обрабатываем стандартным способом и измельчаем ножом.
3. Почищенные грибы рубим на кружочки.
4. Соединить в мультиварке кусочки крольчатины с луком и морковкой, залить все растительным маслом.
5. Пассировать в течение 20 минут.
6. Добавляем нарезанный соломкой картофель и грибы.
7. Наливаем воду так, чтобы она покрыла продукты.
8. Добавляем сыпучие ингредиенты и лист лаврушки.
9. Нажимаем кнопку «Тушение» и ждем полтора часа.
10. Лакомство можно подавать с зеленью или сметанным соусом.

В винном соусе

Такой соус придает обычному деревенскому блюду неповторимый аромат и изысканность. Блюдо из крольчатины завоюет прочные позиции за любым столом.

Состав рецепта:

• кроличья тушка — 2 кг;
• стебель сельдерея;
• красное вино — 0,2 л;
• две луковицы;
• сухой базилик или тимьян.

Инструкция по приготовлению:

1. Тушку делим на порционные кусочки.
2. Кладем в мультиварку и готовим мясо в режиме «Жарка» на растительном масле.
3. Через 15 минут добавляем измельченный белый лук.
4. Как только мясо и лук приобрели золотистый оттенок, заливаем их водой, насыпаем приправы.
5. Тушим в течение получаса.
6. Добавляем в мультиварку красное вино и базилик, порезанный на мелкие кусочки.
7. Готовим, включив программу «Тушение» еще 30 минут.

Жаркое в мультиварке

• сметана — 250 гр.;
• морковь — 1 шт.;
• три зубца чеснока;
• одна кроличья тушка;
• лук — 1 шт.;
• масло оливковое — 17 мл;
• перец и соль — по вкусу.

Вариант приготовления ароматного жаркого:

1. Мясо обработать смесью черного перца и соли.
2. Почищенный корень моркови провести через крупную терку.
3. Лук мелко порубить.
4. Кусочки кролика сложить в чашу мультиварки, предварительно обмазанную маслом и готовить 40 в режиме «Выпечка».
5. В это время пассировать овощи на сковороде и добавить к основному ингредиенту в мультиварку.
6. Насыпать оставшиеся специи, положить сметану и налить небольшое количество воды.
7. Как только кухонный прибор издаст сигнал об окончании программы, посыпьте блюдо измельченным чесноком и добавьте зелени при желании. Приятного аппетита!

С черносливом

• морковь — 100 гр.;
• горчица — 4 гр.;
• кролик — 1,5 кг;
• одна луковица;
• чернослив без косточек — 0,1 кг;
• соль — 10 гр.;
• сметана — 50 гр.;
• перец, молотый по вкусу;
• кетчуп — 40 гр.

1. Мясо разрежьте на небольшие кубики.
2. Сложите их мультиварку, выберите в программном меню пункт «Жарка». Готовьте мясо полчаса, время от времени переворачивая его на другую сторону.
3. Морковь нарежьте в форме соломки, а лук — мелких кубиков.
4. Добавьте их к крольчатине и жарьте около 10 минут.
5. Налейте кетчуп, сметану, насыпьте все пряности и соль, положите горчицу.
6. Установите прибор на режим «Тушение» и готовьте полтора часа.
7. За 30 минут до того, как мультиварка издаст характерный звук, добавьте чернослив.

Источник

Кролик в мультиварке

Мясо кролика – ценный диетический продукт. Готовится кролик очень быстро, хорошо сочетается с различными ингредиентами. Для приготовления можно использоваться обычную сковороду, духовой шкаф или мультиварку. Поговорим о том, как приготовить кролика в мультиварке подробнее.

У кролика белое мясо, которое считается полезнее свинины, говядины и баранины. Даже курица и та не может конкурировать по ценности и проценту усвоения его организмом (90%) с крольчатиной.

При покупке мяса кролика обращают внимание на следующие его характеристики:

• цвет (если животное правильно забили, то цвет у мяса будет нежно-розовый);
• отсутствие жирных кусков и наличие видимых глазу мышц.

В крольчатине много необходимых организму витаминов, белков, жиров и минералов, это:

• витамин С;
• витамин РР группы;
• витамины группы В (улучшают работу мозга, сосудов);
• макро и микроэлементы;
• железо;
• фосфор;
• магний;
• калий;
• кобальт.

У людей, постоянно употребляющих крольчатину:

• снижается риск развития атеросклероза и гипертонии (в мясе содержатся элементы, положительно воздействующие на сердце и сосуды);
• меньше проблем с ЖКТ (крольчатина хорошо усваивается даже при наличии язвы желудка, гастрите, болезней кишечника);
• улучшается состояние кожных покровов, слизистой;
• никогда не возникает проблем с лишним весом (легко усваивается, не содержит лишних калорий).

Это гипоаллергенный продукт, в 100 г. которого содержится не более 180 ккал.

Как приготовить кролика в мультиварке

Кролик, приготовленный в мультиварке позволяет сохранить большую часть полезных свойств продукта, ускорить сам процесс готовки.

Способов создания этого блюда существует великое множество.

Так, крольчатину часто готовят:

• в сметане;
• с картошкой;
• в соусе;
• с овощами;
• с рисом;
• с грибами;
• с кашами.

Из мяса кролика получается вкусная тушенка. Если есть необходимость его можно приготовить даже на пару.

Кролик со сметаной в мультиварке

Классический способ приготовления крольчатины. Во времена отсутствия мультиварок по этому рецепту мясо кролика со сметаной готовили в казанах или утятницах.

• мясо с косточками;
• несколько луковиц;
• морковка;
• сметана (25% жирности и выше);
• сладкая горчица (французская);
• чеснок;
• масло;
• уксус;
• лимонный сок;
• специи.

1. Мясо моют, разрезают на куски и замачивают в воде (должна покрывать тушку) с уксусом (2-3 ст. л.) на 12 часов (в воду можно добавить немного лимонного сока).
2. Немного промариновавшееся, мясо еще раз промывают и разрезают на куски меньшего размера – порции.
3. Готовые порции вытирают бумажным полотенцем.
4. Мультиварку устанавливают в режим «Жарка», выливают в емкость масло и дают ему вскипеть
5. Кусочки мяса выкладывают в кипящее масло вместе с 5-10 зубчиками чеснока, обжаривают до появления блестящей корочки.
6. Поджаренное мясо солят и перчат, укладывают поверх него нарезанный кольцами лук и морковь (можно нарезать кубиками или кругами) и заливают все это 1 ст. воды.
7. Переключают режим мультиварки на «Тушение» (тушиться мясо должно в течение 1 часа).
8. Сметану смешивают с горчицей (100 г. сметаны и 2 ст. л. горчицы) и спустя 1 час заливают этой смесью мясо (мультиварка остается в прежнем режиме, после добавления сметаны мясо тушатся еще 30 минут).

Как только пройдут указанные полчаса, кролик со сметаной в мультиварке считается готовым. На стол его несут горячим. Употребляют вместе с гречкой, рисом, картофельным пюре.

Кролик тушеный в мультиварке

Мясо кролика можно стушить в мультиварке.

• тушка, весом от 1 кг;
• лук;
• морковка;
• масло подсолнечное;
• вода;
• чеснок;
• специи (перец горошек, соль, лавровый лист).

1. Мясо моют, разрезают на несколько частей (куски должны быть крупными – 5-7 см).
2. Овощи шинкуют.
3. В мультиварке выставляют режим «Жарка».
4. Заливают в емкость 0.5 стакана масла, засыпают поверх него овощи, жарят 30 минут.
5. Переключают режим, выбирая на панели «Тушение» (1 ч.).
6. Укладывают поверх поджаренных овощей мясо, заливают 1 ст. воды, добавляют лавровый лист.
7. Спустя 1 ч. мясо подсаливают, перчат и тушат еще 30 минут.

Кролик, тушеный в мультиварке подается с томатной пастой, жареной картошкой, поливается соусом и употребляется с рисом, макаронами.

Кролик с картошкой в мультиварке

Приготовить такое блюдо, как кролик с картошкой в мультиварке довольно просто. Главное правильно обработать мясо перед жаркой.

Для приготовления потребуется мультиварка с режимами: «Тушение» или «Суп» (они могут быть совмещены).

• картофель;
• морковка;
• лук и чеснок;
• специи;
• масло для прожарки;
• вода;
• помидоры.

1. Чтобы блюдо получилось сочным и ароматным, выставляют в мультиварке режим «Жарка».
2. Заливают в емкость подсолнечное масло и дают ему вскипеть.
3. Морковь, лук и чеснок высыпают в масло, дают прожариться 2-3 минуты, после чего туда же укладывают нарезанное небольшими ломтиками мясо.
4. Жарят 40-50 минут.
5. По окончанию жарки поверх мяса выкладывают крупно нарезанный картофель, заливают 1 ст. воды (режим «Тушение»), тушат 1 час.
6. Спустя 1 час добавляют к мясу и картофелю помидоры, нарезанные кубиками, солят, добавляют специи и тушат еще 30 минут.

Тушеный кролик с картошкой подается горячим, но сразу после выключения мультиварки нести на стол блюдо не стоит, ему дают настояться еще 15-20 минут.

Кролик в сметанном соусе в мультиварке

Сметанный соус придает мясу кролика мягкости, сочности, пикантности. Готовится кролик в сметанном соусе в мультиварке просто и быстро и не отнимает много времени.

• свежее мясо;
• сметана;
• лук;
• масло сливочное;
• масло растительное;
• мускатный орех и другие ароматные приправы;
• мука.

1. Кролика разделывают, промывают, просушивают каждый кусочек при помощи бумажного полотенца.
2. Нарезают некрупными кусками.
3. Обжаривают на растительном масле (режим «Жарка»).
4. Через 20 минут к мясу добавляют лук (кубиками или кольцами).
5. Пока мясо жарится, готовят соус: в кипящее сливочное масло добавляют муку, постоянно помешивают, убирая комки.
6. К получившейся смеси добавляют сметану (ее нужно заблаговременно вынуть из холодильника, позволив прогреться до комнатной температуры, в противном случае соус свернется).
7. Чтобы соус вышел пикантным, к нему примешивают немного мускатного ореха.
8. Прожарившуюся крольчатину поливают соусом, добавляют 2 лавровых листка для запаха и готовят в режиме «Жарка» еще 30 минут.

Готовое блюдо посыпают зеленью, несут к столу в качестве гарнира к спагетти или рису.

Тушенка из кролика в мультиварке

Если кроличьего мяса много, то из него можно сделать тушенку. Мультиварка в приготовлении тушенки незаменима. Хозяйке не нужно постоянно находиться на кухне, помешивать, следить за тем, чтобы не выкипела жидкость, ничего не пригорало.

• мясо кролика;
• свиной жир или сало;
• масло подсолнечное;
• лавровый лист;
• специи.

1. Мясо моют, очищая от возможных остатков шерсти и шкуры.
2. Используя топорик, разделывают на несколько некрупных частей.
3. При помощи ножа и того же топорика каждую часть измельчают (должны получиться кусочки по 2-3 см).
4. Мультиварку выключают, выбирая в меню опцию «Жарка».
5. На дно ее выливают растительное масло, сверху укладывают мясные кусочки и закрывают крышкой, позволив прожариться в масле 10-15 минут (необходимо, чтобы мясо хорошо прогрелось и подрумянилось).
6. Сало разрезают на мелкие кусочки, солят,перчат и добавляют к мясу.
7. Бросают в емкость несколько лавровых листиков и закрывают крышку.
8. Далее мясо тушиться в режиме «Тушение» не менее 4 часов.
9. После выключения мультиварки, меняют режим, устанавливая на «Подогрев» и тушат еще 30 минут.
10. Когда тушенка из кролика в мультиварке будет готова, ее раскладывают по стерилизованным банкам, закатывают. Также ее можно подать в горячем виде к картошке, макаронам, рису, овощам.

Кролик с овощами в мультиварке

Овощи и мясо в мультиварке лучше готовить отдельно, совместив ингредиенты только в самом конце.

• мясо, как основной ингредиент;
• лук и чеснок;
• помидоры;
• сладкий перец;
• капуста;
• специи;
• масло для жарки;
• вода.

1. Сначала готовят мясо, для этого моют под проточной водой, а при необходимости (если кролик старый), то и маринуют в уксусе или вине.
2. Нарезают небольшими кусочками (до 2 см).
3. Помещают в мультиварку, предварительно налив туда масла и выбрав режим «Жарка» (время приготовления – 1 ч.).
4. Овощи моют, помидоры очищают от кожуры, нарезают кубиками.
5. У перца вынимают сердцевину, также нарезают кубиками.
6. Капусту секут очень мелко.
7. Лук натирают на терке, чеснок пропускают через чесночницу (достаточно 1 большой луковицы и 2 головок чеснока).
8. Овощи можно прожарить отдельно на сковороде, после чего добавить в мультиварку, а можно вынуть уже готовое мясо, бросить в образовавшийся мясной сок всю нарезку, добавить 0.5 стакана воды и тушить в течение 30-40 минут.
9. Как только овощи будут готовы, в мультиварку возвращают уже остывшее мясо, перчат, солят, подогревают в течение еще 10 минут.

Кролик с овощами в мультиварке готов. Приятного аппетита!

Плов из кролика в мультиварке

Плов из кролика, приготовленный в мультиварке является простейшим и одновременно очень сытным блюдом, которое проще и быстрее приготовить.

• крольчатина;
• рис;
• луковица;
• морковка;
• чеснок;
• подсолнечное масло;
• приправа для плова;
• соль.

Вкуснейший плов получается из филейной части кролика.

1. Рис берут длиннозерный, перед помещением в мультиварку, его обязательно пропаривают (промытый рис заливают кипятком, закрывают емкость крышкой и оставляют на 4-5 минут).
2. Овощи разрезают по длине, так, чтобы получилась соломка (можно воспользоваться теркой для приготовления моркови по-корейски).
3. Высыпают в мультиварку предварительно обильно смазанную подсолнечным маслом, и тушат в течение 10 минут (опция «Жарка» или «Тушение»).
4. Тушеные овощи посыпают приправой для плова, добавляют к ним кусочки мяса и тушат еще не менее 1 часа.
5. Как только мясо покроется приятного цвета золотистой корочкой, можно добавлять пропарившийся рис и немного воды (должна покрывать рис).
6. Мультиварку выставляют в режим «Плов» на 20-25 минут. Этого времени достаточно для того, чтобы жидкость впиталась.
7. Снимают первую пробу, досаливают, добавляют в плов цельные зубчики чеснока и тушат еще 15 минут.
8. По окончанию тушения плов перемешивают и раскладывают по тарелкам.
9. До завершения варки смешивать мясо, овощи и рис не рекомендуется, вкус получится совсем не тот, что у настоящего плова.

Кролик на пару в мультиварке

Чтобы приготовить такое блюдо, как кролик на пару в мультиварке, потребуется совсем немного составляющих.

1. Кролика промывают под холодной водой.
2. Разрезают на большие куски.
3. Натирают каждый кусок смесью из перцев и соли.
4. Дают постоять в таком виде не менее 2-3 часов.
5. Обматывают фольгой, выкладывают в контейнер.
6. В мультиварку заливают 0.5 л. горячей воды, помещают контейнер с кроликом.
7. Режим приготовления «Варка на пару», время приготовления – 1.5 ч.

Как только кролик в мультиварке будет готов, мясо можно подавать к столу, полив томатным соусом и украсив зеленью. Такое блюдо можно употреблять даже людям, соблюдающим диету. Количество специй и соли можно свести к минимуму, все зависит от личных вкусовых предпочтений.

Кролик с гречкой в мультиварке

Готовится по аналогии с пловом, но вместо риса используют гречку.

• крольчатина (количество зависит от порций);
• гречка;
• морковь;
• лук;
• можно чеснок;
• специи.

1. Тушку рубят на куски (можно крупно).
2. Промывают в холодной воде.
3. Помещают в контейнер для варки.
4. Заливают водой (должна покрывать мясо).
5. Выбирают опцию «Тушение».
6. Устанавливают время – 1-1.5 ч.
7. Овощи готовят отдельно на сковороде. Для этого лук и морковь натирают на терке, перчат, солят, обжаривают в подсолнечном масле.
8. Готовые овощи смешивают с тушеным мясом, сверху насыпают гречневую крупу (1 стакан), добавляют воду, если нужно, закрывают крышкой и тушат в прежнем режиме еще 30-40 минут.
9. Если есть программа «Плов», то пользуются ею.

Кролик с гречкой, приготовленный в мультиварке, подается со сметанным соусом, он прекрасно сочетается с различными овощными салатами. Блюдо отлично усваивается, получается не жирным, потому подходит даже для позднего ужина.

Кролик с грибами в мультиварке

Мясо и грибы сочетают нечасто, но в случае с крольчатиной такая смесь более чем приемлема. Нежное мясное филе только подчеркнет грибной вкус.

1. Кролика разрезают на мелкие кусочки, освобождая мясо от костей (для блюда потребуется только филе, из костей можно сварить бульон).
2. Мультиварку включают в режиме «Выпечка» или «Жарка».
3. Смазывают подсолнечным маслом.
4. В емкость для жарки выкладывают мясо, жарят в течение 1 часа в выбранном режиме.
5. Готовность проверяют по появлению золотистой корочки.
6. Грибы моют, разрезают на мелкие части, добавляют к уже нашинкованному луку и чесноку, выкладывают в чашу с мясом.
7. Сверху все поливают сметаной (300-500 мл вполне хватит), тушат в течение 15-20 минут (опция «Тушение»), не забыв предварительно все перемешать.
8. По окончанию тушения, блюдо посыпают тертым сыром и установив режим «Подогрев» оставляют в мультиварке еще на 3-4 минуты.

Кролик с грибами, приготовленный в мультиварке, является идеальным гарниром для риса или мамалыги.

Крольчатина пользуется большим спросом у гурманов. Мясо имеет приятный цвет и аромат, его не нужно специально обрабатывать (освобождать от жира или пленки), оно быстро готовится, сочетается со многими продуктами, вкусное блюдо, как в ресторане, можно приготовить даже в мультиварке, имея в своем распоряжении всего несколько основных режимов. Крольчатина в сочетании с картофелем, рисом, гречкой, получается сытной и ароматной. Кролик в сметане или с грибами станет украшением любого праздничного стола. Мясо не вызывает аллергии, его разрешается употреблять даже людям, страдающим от несварения желудка, язвы, гастрита.

Источник