С чем можно приготовить овощи брокколи

20 простых и вкусных рецептов с брокколи

Все знают о брокколи, но далеко не всем она нравится в чистом виде. Но мы точно знаем, как тебе помочь, поэтому собрали 20 отличных рецептов, которые непременно удивят!

1. Брокколи в кляре

Легкая диетическая закуска на все случаи жизни.

Тебе понадобится: 500 г брокколи, 2 яйца, 0,5 стакана муки, специи.

Приготовление: Разбери брокколи на соцветия и привари 3-5 минут. Взбей яйца венчиком, добавь 100 мл воды, муку и специи. Обмакни брокколи в кляр и обжарь.

2. Брокколи в сметане

Готовится на сковороде меньше чем за полчаса.

Тебе понадобится: 250 г брокколи, 30 г лука, 1 зубчик чеснока, 200 г сметаны, специи, зелень, 1 ст.л. муки.

Приготовление: Привари соцветия брокколи в кипящей воде 3 минуты. Мелко нарежь лук с чесноком, обжарь до мягкости и добавь сметану со специями. Провари соус до кипения, добавь муку, перемешай, выложи в него соцветия брокколи и еще пару минут прогрей.

3. Брокколи в томате

Выбирай любой томатный соус по вкусу.

Тебе понадобится: 150 г брокколи, 30 г грибов, 80 г томатного соуса, горсть орехов, специи, травы.

Приготовление: Провари брокколи пару минут, а за это время обжарь тонко нарезанные шампиньоны. Добавь к грибам соцветия, перемешай, залей томатным соусом и приправь по вкусу. Протуши блюдо до готовности и посыпь орехами.

4. Брокколи, запеченная в духовке

Еще и не просто так, а на подушке из апельсинов.

Тебе понадобится: 2 кочана брокколи, 150 г йогурта, 0,5 лимона, специи, 2 апельсина, 3 ст.л. оливкового масла.

Приготовление: Смешай сок 1 апельсина, масло и специи по вкусу. Выложи в форму кружочки оставшегося апельсина, и на них – брокколи. Полей заправкой, накрой фольгой и 25 минут запекай при 200 градусах, а потом еще 15 минут – без фольги. Смешай йогурт с лимонным соком и специями, и полей брокколи пере подачей.

5. Курица с брокколи

Диетическая запеканка для легкого и полезного ужина.

Тебе понадобится: 400 г брокколи, 400 г курицы, 1 стакан сливок, 150 г сыра, специи.

Приготовление: Разбери брокколи на соцветия и привари 5 минут, а курицу мелко нарежь и обжарь. Выложи их слоями в форму, залей сливками со специями и посыпь тертым сыром. Запекай 20-25 минут в духовке при 180 градусах.

12 простых рецептов, как приготовить фунчозу с креветками

6. Брокколи с фаршем

Более сытная и основательная версия мясной запеканки с брокколи.

Тебе понадобится: 400 г брокколи, 300 г фарша, 1 помидор, 4 яйца, 250 мл сливок, 100 г сыра, 20 г сливочного масла, специи.

Приготовление: Обжарь фарш со специями до полуготовности. Брокколи слегка привари и выложи в форму. Сверху разложи фарш и пару ломтиков сливочного масла, залей взбитыми яйцами со сливками, и сверху засыпь тертым сыром. Запекай около 20 минут при 190 градусах, выложи сверху кружочки помидора, и допеки еще 10-15 минут.

7. Брокколи с овощами

Постный вегетарианский рецепт на скорую руку.

Тебе понадобится: 500 г брокколи, 3 помидора, 1 перец, 1 морковь, 1 луковица, специи.

Приготовление: Натри морковь на терке, мелко нарежь лук и обжарь. Туда же добавь соломку перца, а через 5 минут – соцветия брокколи и кубики помидора. Продолжай жарить овощи до желаемой мягкости.

8. Рыба с брокколи

Особенно хорошо брокколи сочетается с красной рыбой.

Тебе понадобится: 350 г брокколи, 400 г рыбы, 1 лимон, зеленый лук, специи, оливковое масло.

Приготовление: Смажь ломтики рыбы маслом со специями и выложи в форму на расстоянии друг от друга. Сбрызни соком половины лимона, а оставшийся нарежь дольками и разложи туда же. Сверху выложи соцветия брокколи, присыпь зеленым луком, и запекай 15-20 минут при 200 градусах.

9. Брокколи в панировке

Хрустящая панировка очень оригинально сочетается с текстурой капусты.

Тебе понадобится: 1 кг брокколи, 4 яйца, 50 г муки, 50 г панировочных сухарей, специи, 2 зубчика чеснока.

Приготовление: Отвари брокколи 2-3 минуты в кипящей воде. Взбей яйца со специями и чесноком, а муку смешай с сухарями. Обмакни соцветия сначала в яйцо, а потом – в панировку, и обжарь.

10. Салат из брокколи и стручковой фасоли

Секрет не только в сочетании ингредиентов, но и в заправке.

Тебе понадобится: 1 кочан брокколи, 450 г стручковой фасоли, 1 пучок зеленого лука, 1 желток, 1 ч.л. уксуса, 1 лимон, специи, 150 мл оливкового масла.

Приготовление: Мелко нашинкуй белую часть лука и смешай в блендере с желтком, уксусом, лимонным соком, специями, цедрой и 100 мл масла. В оставшемся масле протуши соцветия брокколи и стручковую фасоль, а через 10 минут добавь зеленый лук. Сними овощи с огня и полей заправкой.

Салат с консервированным тунцом: 12 вкусных рецептов приготовления

11. Маринованная брокколи

Готовится по тому же принципу, что и корейская морковь.

Тебе понадобится: 400 г брокколи, 0,5 луковицы, 1 морковь, 1 зубчик чеснока, 2 ст.л. уксуса, 2 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. сахара, специи.

Приготовление: Соцветия брокколи залей кипятком и оставь на 5-7 минут. Смешай уксус, масло, давленый чеснок, сахар и специи. Нашинкуй лук с морковью и залей маринадом. Охлади брокколи в холодной воде, отправь туда же, перемешай и оставь на 5-6 часов.

12. Паста с брокколи

Сливочный соус идеально дополняет это сочетание.

Тебе понадобится: 400 г брокколи, 170 г пасты, 2 плавленых сырка, 1 стакан сливок, 1 зубчик чеснока, специи.

Приготовление: Провари соцветия брокколи 5 минут, а потом в этой воде отвари пасту. Прогрей сливки, добавь в них чеснок, специи и плавленый сыр, и прогрей до растворения. Выложи в соус брокколи, перемешай и залей этим пасту.

13. Рис с брокколи

Один из самых эффектных рецептов риса с овощами.

Тебе понадобится: 400 г брокколи, 1 стакан риса, 1 морковь, 1 пастернак, 1 острый перец, 1 лук-порей, зелень, специи.

Приготовление: Нарежь морковь и пастернак кубиком, обжарь до мягкости, и добавь лук. Через пару минут добавь к овощам промытый рис, перемешай, приправь и залей горячей водой. Готовь на слабом огне около 15-20 минут, и в конце добавь специи, острый перец и зелень.

14. Салат из брокколи и кукурузы

Нарядный, праздничный, но очень быстрый салат.

Тебе понадобится: 150 г брокколи, 100 г кукурузы, 100 г черри, 50 г салатных листьев, 1 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. лимонного сока, специи.

Приготовление: Мелкие соцветия брокколи слегка привари и обдай ледяной водой. Помидоры произвольно нарежь, смешай все ингредиенты и сбрызни маслом с лимонным соком и специями.

15. Крем-суп из брокколи и шпината

Настолько красивый зеленый цвет, что сложно поверить!

Тебе понадобится: 500 г брокколи, 300 г шпината, 250 мл сливок, 2 луковицы, 150 г сыра, 1 л воды, специи.

Приготовление: Отвари брокколи на пару, а оставшуюся воду используй при тушении. Обжарь лук со шпинатом до мягкости, долей воды и туши 15 минут. Снова добавь воды, взбей все блендером вместе с брокколи, добавь сливки и тертый сыр, и прогрей, пока суп не станет однородным.

Заварной крем для торта: 10 простых и вкусных рецептов

16. Гречка с брокколи и маринованными грибами

Такое блюдо можно подавать холодным вместо салата.

Тебе понадобится: 1 стакан гречки, 100 г брокколи, 100 г маринованных грибов, 1 перец, 1 огурец, оливки, специи, 1 ст.л. винного уксуса, 3 ст.л. оливкового масла.

Приготовление: Отвари гречку, мелко нарежь огурцы, грибы и перец, и измельчи оливки. Разбери брокколи на мелкие соцветия, пару минут провари, обдай холодной водой и отправь к остальным ингредиентам. Приправь гречку и заправь ее уксусом и маслом.

17. Суп из брокколи с яйцом

Простой лаконичный суп с минимумом продуктов.

Тебе понадобится: 700 г брокколи, 1 картофелина, 1 морковь, 2 яйца, 1 л бульона, 50 г сыра, специи.

Приготовление: Нарежь картофель и морковь, и отвари в бульоне до готовности. Добавь брокколи и вари еще 5 минут. Тонкой струйкой влей в суп взбитые яйца, помешивая, а через минуту сними с огня. Приправь и при подаче посыпь тертым сыром.

18. Салат из картофеля и брокколи

Удивительно, но брокколи подходит даже для сытных салатов.

Тебе понадобится: 300 г брокколи, 2 моркови, 2 картофелины, сливочное масло, 3 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. уксуса, 1 лимон, 1 ч.л. горчицы, специи.

Приготовление: Нарежь картошку и морковь кубиком, отвари и смешай со сливочным маслом. Брокколи разбери на соцветия, провари пару минут и добавь к остальным овощами. Смешай ингредиенты для заправки и полей салат.

19. Брокколи с креветками

По желанию добавь ложку цедры лайма или лимона.

Тебе понадобится: 600 г брокколи, 500 г креветок, 50 мл соевого соуса, 2 зубчика чеснока, специи.

Приготовление: В течение 3-4 минут привари соцветия брокколи и охлади в холодной воде. Обжарь креветки с чесноком и специями 5 минут, влей соевый соус и перемешай. Туда же добавь брокколи и готовь все вместе еще 2-3 минуты.

20. Брокколи с баклажанами

Универсальная запеканка с очень богатым вкусом.

Тебе понадобится: 200 г брокколи, 2 баклажана, 150 г грибов, 1 луковица, 100 г тертого сыра, 1 стакан сметаны, 3 ст.л. сливочного масла, специи.

Приготовление: Нарежь баклажаны кубиками, посоли и через 20 минут отожми. Брокколи привари 3-5 минут, а лук мелко наруби и обжарь. Добавь к луку баклажаны, и продолжай жарить 15 минут. Отдельно обжарь грибы с брокколи, перемешай все овощи и выложи в форму. Залей сметаной со специями и тертым сыром, и запекай 20-25 минут при 200 градусах.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Источник

Рецепты из капусты брокколи

Рецепты из капусты брокколи, блюда из брокколи

Капуста брокколи является одним из самых полезных овощей. Поэтому мы рекомендуем вам овладеть нашими быстрыми и вкусными рецептами из брокколи, чтобы быть здоровыми и полными сил! Читать далее

Оладьи с творогом и брокколи

• Общ.\актив. время готовки: 30 минут \ 25 минут
• Калорийность (100g): 148 ккал

Ингредиенты:

• Брокколи – 300 г
• Творог – 180 г
• Мука – 80 г
• Сыр твердый – 40 г тертого
• Лук репчатый – 100 г
• Яйцо куриное – 2 шт.

Легкий ужин из курицы и овощей

• Общ.\актив. время готовки: 40 минут \ 10 минут
• Калорийность (100g): 80 ккал

Ингредиенты:

• Грудка куриная – 180 г
• Брокколи – 140 г
• Яйцо куриное – 3 шт.
• Перец болгарский – 140 г
• Молоко – 140 мл
• Лук зеленый – 30 г

Оладьи из курицы и брокколи

• Общ.\актив. время готовки: 40 минут \ 25 минут
• Калорийность (100g): 117 ккал

Ингредиенты:

• Филе куриное – 400 г
• Брокколи – 200 г
• Яйцо куриное – 1 шт. большое
• Мука пшеничная – 2 ст.л.
• Сыр полутвердый – 50 г
• Сметана – 1 ст.л.

Идеальная запеканка из брокколи с сыром

• Общ.\актив. время готовки: 40 минут \ 20 минут
• Калорийность (100g): 120 ккал

Ингредиенты:

• Брокколи – 1 шт.
• Сыр полутвердый – 200 г
• Яйцо куриное – 4 шт.
• Молоко – 400 мл

Грудка индейки с овощами и сыром

• Общ.\актив. время готовки: 2 часа \ 15 минут
• Калорийность (100g): 100 ккал

Ингредиенты:

• Индейка – 800 г грудка
• Сыр твердый – 100 г
• Кабачок – 1 шт.
• Перец болгарский – 150 г
• Брокколи – 100 г
• Яйцо – 1 шт.

Соус Песто из брокколи

• Общ.\актив. время готовки: 15 минут \ 15 минут
• Калорийность (100g): 178 ккал

Ингредиенты:

• Брокколи – 300 г
• Базилик – 1 горсть (-и)
• Чеснок – 2 зуб.
• Орехи кедровые – 50 г
• Сок лимонный – 2 ст.л.
• Масло оливковое – 50 мл

Овощной суп с пельменями

• Общ.\актив. время готовки: 20 минут \ 5 минут
• Калорийность (100g): 40 ккал

Ингредиенты:

• Бульон – 1 л
• Ассорти овощное – 150 г замороженное
• Пельмени – 100 г замороженные
• Соль – по вкусу
• Сметана – по вкусу
• Зелень – по вкусу

Салат с брокколи и помидорами

• Общ.\актив. время готовки: 30 минут \ 30 минут
• Калорийность (100g): 106 ккал

Ингредиенты:

• Брокколи – 320 г
• Помидор – 3 шт.
• Брынза – 150 г
• Соль – по вкусу
• Перец черный – по вкусу молотый
• Сок лимонный – 2 ст.л.

Суп с брокколи и копченой курицей

• Общ.\актив. время готовки: 25 минут \ 15 минут
• Калорийность (100g): 54 ккал

Ингредиенты:

• Брокколи – 300 г
• Фасоль стручковая – 150 г
• Морковь – 100 г
• Лук репчатый – 100 г
• Чеснок – 1 зуб.
• Курица – 350 г копченая

Салат из цветной капусты и брокколи с голубым сыром

• Общ.\актив. время готовки: 15 минут \ 15 минут
• Калорийность (100g): 48 ккал

Ингредиенты:

• Брокколи – 1 шт.
• Капуста цветная – 1 шт.
• Редис – 150 г
• Лук зеленый – 1 по вкусу
• Укроп – 1 по вкусу
• Сыр голубой – 50 г

Фаршированные конкильони под сырным соусом

• Общ.\актив. время готовки: 50 минут \ 40 минут
• Калорийность (100g): 260 ккал

Ингредиенты:

• Пармезан – 150 г или Джюгас
• Масло сливочное – 30 г
• Сливки – 250 мл 30-35% жирности
• Брокколи – 200 г
• Макаронные изделия – 12 шт. большие ракушки
• Шампиньоны – 250 г

Треска с соусом из брокколи

• Общ.\актив. время готовки: 25 минут \ 20 минут
• Калорийность (100g): 96 ккал

Ингредиенты:

• Треска – 500 г филе
• Брокколи – 200 г
• Сливки – 130 г
• Анчоусы – 6 шт.
• Приправа – 1 ч.л. для рыбы
• Масло растительное – 1 ст.л.

Орзо с брокколи

• Общ.\актив. время готовки: 25 минут \ 15 минут
• Калорийность (100g): 180 ккал

Ингредиенты:

• – 1 ст. (200 мл) орзо
• Сыр твердый – 50 г
• Брокколи – 1.5 ст. (200 мл) замороженной
• Соль – 1 ч.л. для пасты
• Сливки – 80 мл
• Соль – по вкусу

Запечённый корень сельдерея с овощами

• Общ.\актив. время готовки: 1 час \ 25 минут
• Калорийность (100g): 73 ккал

Ингредиенты:

• Сельдерей корневой – 600 г
• Тыква – 300 г
• Картофель – 2 шт. (200-250 г.)
• Морковь – 1 шт. (130-160 г.)
• Лук репчатый – 5 шт. (самый маленький)
• Лук красный – 1 шт.

Капуста брокколи в кляре

• Общ.\актив. время готовки: 25 минут \ 20 минут
• Калорийность (100g): 259 ккал

Ингредиенты:

• Брокколи – 400 г замороженной
• Мука пшеничная – 120 г
• Вода минеральная – 150 г
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Чеснок – 1 зуб.
• Соль – по вкусу

Минестроне постный

• Общ.\актив. время готовки: 1 час \ 45 минут
• Калорийность (100g): 35 ккал

Ингредиенты:

• Брокколи – 250 г
• Капуста цветная – 250 г
• Картофель – 4 шт.
• Ассорти овощное – 300 г замороженное
• Лук красный – 2 шт. или 1 шт. репчатый
• Сельдерей корневой – 100 г по желанию

Рис с овощами – рецепт с пошаговыми фото

• Общ.\актив. время готовки: 30 минут \ 20 минут
• Калорийность (100g): 189 ккал

Ингредиенты:

• Рис – 120 г
• Морковь – 60 г
• Лук репчатый – 70 г
• Брокколи – 70 г
• Цуккини – 70 г
• Кукуруза – 70 г консервированная.

Суп-пюре из брокколи

• Общ.\актив. время готовки: 30 минут \ 20 минут
• Калорийность (100g): 58 ккал

Ингредиенты:

• Брокколи – 450 г
• Бульон – 3 чаш.(250 мл) либо овощной, либо куриный
• Масло растительное – 1 ст.л.
• Лук репчатый – 1 шт. средняя по размеру луковица
• Картофель – 1 шт. крупный
• Соль – по вкусу

Как приготовить замороженные овощи в мультиварке

• Общ.\актив. время готовки: 40 минут \ 20 минут
• Калорийность (100g): 112 ккал

Ингредиенты:

• Масло сливочное – 3 ст.л.
• Масло оливковое – 45 мл
• Лук репчатый – 1 шт. (одна крупная луковица)
• Соль – по вкусу
• Перец черный – по вкусу
• Чеснок – 3 зуб.

Запеканка с макаронами, брокколи и сыром

• Общ.\актив. время готовки: 1 час \ 20 минут
• Калорийность (100g): 175 ккал

Ингредиенты:

• Молоко – 500 мл
• Чеснок – 2 зуб.
• Лавровый лист – 1 шт.
• Макаронные изделия – 250 г (в сухом виде)
• Брокколи – 200 г
• Масло сливочное – 35 г

Гречка с овощами и копченой грудинкой

• Общ.\актив. время готовки: 30 минут \ 10 минут
• Калорийность (100g): 153 ккал

Ингредиенты:

• Крупа гречневая – 200 г
• Брокколи – 300 г
• Морковь – 200 г
• Грудинка – 70 г
• Чеснок – 4 зуб.
• Масло растительное – 2 ст.л.

Новогодняя закуска “Елочки”

• Общ.\актив. время готовки: 25 минут \ 25 минут
• Калорийность (100g): 165 ккал

Ингредиенты:

• Мука – 180 г.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Масло сливочное – 1,5 ст.л.
• Вода – 90 мл.
• Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
• Соль – по вкусу

Вкусные макароны с сырным соусом и брокколи

• Общ.\актив. время готовки: 20 минут \ 20 минут
• Калорийность (100g): 245 ккал

Ингредиенты:

• Макароны – 300 г.
• Сыр твердый – 100 г.
• Мука пшеничная – 1,5 ст.л.
• Молоко – 1 стакан
• Сахар – 1 ч.л.
• Соль – по вкусу

Как приготовить капусту брокколи

• Общ.\актив. время готовки: 40 минут \ 15 минут
• Калорийность (100g): 180 ккал

Ингредиенты:

• Сода – 1 ч.л.
• Соль – по вкусу
• Брокколи – 1 кочан
• Рис – 100 г
• Вода – 200 мл
• Перец острый – 1 шт.

Страницы:

Капуста брокколи очень богата витаминами и полезными веществами. В ней особенно много калия, витаминов С и группы В.

Брокколи полезна для пищеварения, снижает сахар в крови и содержит легкоусваиваемый белок. Если вы хотите сбросить вес, укрепить здоровье, то рецепты из броккол и вам особенно подойдут.

Кстати, важно знать, как приготовить брокколи правильно , чтобы сохранить ее пользу. В рецептах вы найдете эти рекомендации.

Есть и еще один большой плюс у капусты брокколи – этот овощ не вызывает аллергии! Поэтому даже самым маленьким детям брокколи подойдет идеально.

Рецепты приготовления брокколи могут содержать и свежую, и замороженную капусту. Поэтому супы, салаты и вторые блюда из брокколи вы можете делать в любое время года.

Д ля ежедневного или праздничного стола вы найдете простые и вкусные рецепты приготовления брокколи в нашей подборке.

Также мы собрали для вас советы, как приготовить брокколи на пару, в мультиварке, как ее отварить. С их помощью вы с легкостью включите эту полезную капусту в семейный рацион.

Источник