С рульки приготовить сальтисон

Содержание

Сальтисон из Рульки
Сальтисон из свиной рульки с чесноком
Ингредиенты и как готовить
ингредиенты на 12 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>
способ приготовления
Зельц из рульки в бутылке
Ингредиенты для «Зельц из рульки в бутылке»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Зельц из рульки в бутылке»:
Другие варианты рецепта
Зельц
Зельц
Домашний зельц
Зельц из свиной головы
Похожие рецепты
Пасхальный куриный рулет
Рулет из индейки и картофеля
Куриный рулет
Буженина-рулет из пашины в мультиварке
Рулет из телятины с грибами
Рулет из пузанины с сушеным инжиром
Рулет из свинины и сердца
Сальтисон куриный
Панчетта
Попробуйте приготовить вместе
Чесночный суп с яйцом и сырными сухариками
Салат «Истинное наслаждение»
Глазированный мясной хлеб по-американски
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Сальтисон из Рульки

Как и обещала,выставляю рецептик еще одного сальтисона.Его готовить можно не только из рульки ,но и из головы.

У меня муж да и я сама-мясоеды .А так как хорошую колбасу сейчас редко найдешь у нас,вот и стараюсь что такое мясное и вкусненькое приготовить.Это очень легкий рецепт -Сварил,заправил специями,сложил в форму и все.Обычно готовлю его на ночь,а утром уже на хлебушек и отличный бутерброд выходит.

Это с более постной рульки

А это более жирная рулька + зелень

Свиная рулька- от 1.5 до 3 кг
Чеснок-1 головка
Петрушка-1 пучок( можно и без зелени)
Перец,соль

Свиную рульку варить в воде 3-4 часа в зависимости от веса, луком и специями.В этот раз у меня рулька была постная 2.600 кг

Готовую рульку вытащить из бульона

Немного охладить ее и вытащить кость.

Вот так у нас получается

Отделить аккуратно шкурку и очистить ее от жира

Жир смешать с мясом,добавить измельченную петрушку( можно без зелени),чеснок .Посолить поперчить.Перемешать

Взять любую форму( у меня прямоугольная силиконовая форма для кекса)
На дно формы кладем пищевую пленку

Шкурку кладем на дно и по бокам формы.Не страшно ,если шкурки не хватит.

Затем на шкурку кладем мясо и хорошо придавливаем

И придавить чем то .

Затем сальтисон вынуть из формы

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Источник

Сальтисон из свиной рульки с чесноком

Вкусное и оригинальное блюдо, как для праздника, так и на каждый день. Свиной сальтисон — прекрасная холодная закуска.Благодаря данному рецепту можно приготовить очень вкусное мясное блюдо. Можно заменить им колбасу.Подают с хреном или горчицей. Готовьте и удивляйте своих близких.

Главная
Категории рецепта
Сальтисон из свиной рульки с чесноком

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 12 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	248 ккал
Белков:	15 гр
Жиров:	20 гр
Углеводов:	2 гр
Б/Ж/У:	41 / 54 / 5
Н 100 / С 0 / В 0

Время приготовления: 1 д 6 ч

способ приготовления

1. В кастрюлю кладем соль, перец горошком, лавровый лист, очищенную морковь,

репчатый лук и свиную рульку (можно предварительно замочить в холодной воде на 30

минут). Залить все холодной водой и поставить вариться.

2. Как закипит бульон, снимаем пенку и убавляем огонь.

3.Варим до готовности. Как начнет отходить мякоть от кости, значит готово,

4. Мясо вынимаем из бульона и нарезаем небольшими кусочками. Добавляем к мясу чеснок, молотый перец по вкусу, перемешиваем.

5. Мясо заворачиваем в марлю и кладем в кастрюлю под гнет.

Источник

Зельц из рульки в бутылке

Добрый день! Сегодня хочу предложить очень простой рецепт приготовления свиного зельца ( сальтисона ) в бутылке, готовить я его буду из рульки. Обычно зельц готовится из свиного мяса, шпика, а также языков, печени и других субпродуктов. В своём рецепте я буду также использовать свиные ножки, их, по желанию, можно заменить другим мясом, ножки я отвариваю больше для того, что-бы не добавлять желатин. Застывает зельц быстро, обычно я готовлю его ночью, утром он уже застывший.

Ингредиенты для «Зельц из рульки в бутылке»:

Рулька (+ 2 свиные ножки .Вес рульки 2 кг) — 1 шт
Лук репчатый — 3 шт
Морковь — 2 шт
Чеснок (у меня ушла головка чеснока) — по вкусу
Перец душистый — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Лист лавровый — 3 шт
Соль — по вкусу

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2146.3 ккал	белки 101.2 г	жиры 180.2 г	углеводы 34.3 г
Порции
ккал 214.6 ккал	белки 10.1 г	жиры 18 г	углеводы 3.4 г
100 г блюда
ккал 135.8 ккал	белки 6.4 г	жиры 11.4 г	углеводы 2.2 г