Сельдерей с капустой брокколи приготовить

Что приготовить из сельдерея и брокколи

Сельдерей — полезный овощ, который предохраняет от многих болезней. Сельдерей помогает сжигать жиры, снижает аппетит и не калориен. Поэтому блюда из сельдерея включают в состав многих диет. Сельдерей используют, в основном, в качестве приправы. Но и самостоятельные блюда можно из него приготовить. Все части сельдерея годятся в качестве ингредиентов различных блюд.

Брокколи — кладовая полезных веществ. Этот представитель капустных позволяет приготовить и первые, и вторые блюда. Сочетается с мясом и другими овощами. Брокколи, в основном, отваривают, но можно и обжаривать, и готовить в духовке. Идеальный вариант для здорового и диетического питания.

Салат с сельдереем и морковью

сельдерей и морковка — по одной штуке;
зелень (укроп, петрушка и другая) — пучок;
майонез;
соль по вкусу.

Все овощи сначала моют и чистят, потом режут соломкой или трут теркой. Ингредиенты перемешать. Затем салат солят и заливают майонезом.
Нарезать зелень и украсить ею готовый салат.

Крем-суп из сельдерея

сельдерея корень, морковка, картошка, репчатый лук — по одной штуке;
несколько ложек масла растительного, пятьдесят граммов масла сливочного;
по одному стакану воды и молока;
соль по вкусу;
сухарики и зеленый лук.

Овощи моют и чистят. Потом их измельчают в блендере или на терке. Далее разогревают подсолнечное масло, затем добавляют сливочного масла и закидывают лук. Кладут морковку. Перемешивают. Через десять минут нужно еще чуть-чуть положить сливочного масла. Потом закинуть картошку и томить ее десять минут. Добавить сельдерей. При помешивании тушить еще десять минут. Добавить муки, перемешать и обжарить 2 минуты.

Когда овощи остынут, их с помощью блендера превратить в пюре, постепенно добавляя молоко. Пюре должно быть густой консистенции. Солим.
Молоко, которое осталось, смешивают с водой и доводят до кипения.
Постепенно при тщательном помешивании смешать овощное пюре с молоком.
Готовый суп подают с сухариками и зеленым луком.

Салат из картофеля, сельдерея, лука и яиц

картошка — двести граммов;
треть черешкового сельдерея;
половинка луковицы;
одно-два яиц;
майонез — пара столовых ложек;
соль, перец, горчица — по вкусу.

Отварные яйца и картошку смешать с красным луком, сельдереем. Добавить приправы (соль, перец). Добавить картошку и яйцо (крупно порезанные). Все ингредиенты очень хорошо перемешивают. Залить майонезом.

Салат из консервированного тунца, яблок и сельдерея

тунец (консервы) — 1 банка;
яблоки — две штуки;
сельдерей(корень);
половина стакана грецких орехов;
столовая ложка сока лимона;
пол чайной ложки сахара;
соль — по вкусу.

Из банки достать рыбу и размять ложкой. Измельчить орехи. Измельчить сельдерей (на терке или в блендере). Яблоки очищаются от кожицы и нарезаются кусочками, затем сбрызгивают их лимонным соком. Смешать все это с тунцом, добавить сахар, соль. Заправить майонезом. Все перемешать и украсить зеленью.

Драники с сельдереем

картошка— двести граммов;
сельдерей — 1 штука;
морковка— 1 штука;
столовая ложка муки;
масло растительное — 2-3 столовые ложки;
соль, перец — по вкусу.

Морковку очистить и измельчить. Обжарить ее в растительном масле до мягкости. Сельдерей и картошку положить в посуду с морковкой. Смешать обжаренные овощи. Положить яйцо, соль и перец. Все перемешать. Насыпать муки, снова перемешать.

Тесто выкладывается в разогретую сковороду, формируя драники. Жарить на среднем огне с добавлением масла.

Омлет с брокколи в духовке

два яйца;
две столовые ложки сметаны;
две-три чайные ложки муки;
четыре соцветия брокколи.

Для омлета подходит брокколи и в сыром, и в вареном виде.
Яйца, сметана и соль смешиваются. Хорошенько взбить. Добавить муки и снова взбить. Подготовить форму для запекания (смазать маслом). На дно формы выкладывают брокколи. Залить омлетом. Выпекать пятнадцать-двадцать минут при средней температуре (до 250 градусов)

Оладьи из брокколи

350 граммов брокколи;
3 яйца;
соль, перец — по вкусу.

Отварить брокколи до готовности. Переложить остывшую брокколи в блендер. Разбить туда же яйца. Посолить, поперчить. Все ингредиенты измельчить в пюре. Насыпать небольшое количество муки и взбить. Сформировать оладьи и жарить на горячей сковороде с большим количеством масла.

Салат из брокколи

по четыреста граммов пекинской капусты и брокколи;
полстакана изюма;
майонез;
зеленый лук;
по половине стакана винного уксуса и муки;
цедра лимона — одна чайная ложка;
грецкий орех;
соль — по вкусу.

Сначала брокколи нужно помыть, затем мелко ее режут. В миске смешать зеленый лук с сахаром, винным уксусом, цедрой лимона, добавляют брокколи, изюм, соль. Заливают майонезом. Все ингредиенты перемешиваются. Затем готовый салат накрывается миской или крышкой и выносится на холод примерно на один час. Готовый салат украшают орехами.

Брокколи, запеченная с куриным филе

750 граммов капусты брокколи;
700мграммов куриного филе;
четверть стакана муки;
лук зеленый;
сливки жирные — 1 стакан;
сыр — 200 граммов;
три штуки яиц;
масло сливочное — 50 граммов;
соль, перец по вкусу.

В сковороде разогреть немного масла. Затем на эту сковороду положить брокколи и обжаривать одну минуту. Залить капусту небольшим количеством воды и тушить под крышкой две минуты. Дать брокколи слить воду.
Куриное филе солят, перчат, обваливают в муке. Затем нужно обжарить куриное филе две-три минуты. Уменьшить огонь, закинуть в сковороду лук и обжарить минуту. Потом добавить сливки и тушить 10 минут.
Потом взбиваются с лимонным соком яичные желтки, добавляется немного соуса со сковороды и перемешивается.

Далее филе нарезать на маленькие кусочки и положить в форму. Поверх филе выкладывается брокколи и заливается соусом со сковороды.
Капусту брокколи посыпают сыром и выпекают до готовности.

Источник

Пюре из сельдерея и брокколи

Опять из книги «Готовим для детей». Результат, однако, получился неоднозначный. Ребенок получившееся пюре есть отказался, а вот я в таком восторге, что просто ой. Это отличная замена картофельному пюре (конечно, при условии, что Вы любите брокколи и сельдерей), только гораздо менее калорийная и легкая. Так что стройнеющие, худеющие и просто ищущие новых вкусов, заходите. Все просто, легко и интересно.

Ингредиенты для «Пюре из сельдерея и брокколи»:

• Сельдерей корневой (небольшой корень) — 200 г
• Брокколи (небольшая головка или замороженная) — 250 г
• Молоко — 200 мл
• Яйцо куриное — 1 шт
• Хлеб (или немного манки, для обсыпки формы) — 2 ломт.
• Масло растительное (для смазывания формы — оливковое или подсолнечное) — 1/2 ст. л.
• Соль — 1/4 ч. л.

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 526.1 ккал	белки 26.9 г	жиры 19.4 г	углеводы 65.6 г
Порции
ккал 131.5 ккал	белки 6.7 г	жиры 4.9 г	углеводы 16.4 г
100 г блюда
ккал 66.6 ккал	белки 3.4 г	жиры 2.5 г	углеводы 8.3 г

Рецепт «Пюре из сельдерея и брокколи»:

1. Корень сельдерея очистить, нарезать тонкими ломтиками. Положить в сотейник, залить молоком. Довести до кипения, варить на слабом огне 10 минут.
2. Разобрать брокколи на соцветия, положить в кипящую воду, варить 3 минуты.
3. Овощи выложить в миску (или чашу блендера), чуть подсолить, добавить 2 столовые ложки молока, оставшегося от варки сельдерея, взбить до однородной массы. Пюре немного остудить.
4. Яйцо слегка взбить (в оригинальном рецепте используется не яйцо, а 3 белка, но мне показалось на такую порцию детской еды это многовато), добавить в овощное пюре.
5. Из подсушенного хлеба сделать панировочные сухари. Форму смазать маслом, посыпать сухарями. Или не делать сухари и посыпать манкой.
6. Из кулинарного шприца порционно отсадить пюре или просто выложить в форму. Я попробовала печь в формочках для кексов — не имеет смысла, так как пюре остается мягким и из формочки красиво не вынимается.
7. Запекать пюре в духовке при 180 градусов 20 минут.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Опять из книги «Готовим для детей». Результат, однако, получился неоднозначный. Ребенок получившееся пюре есть отказался, а вот я в таком восторге, что просто ой. Это отличная замена картофельному пюре (конечно, при условии, что Вы любите брокколи и сельдерей), только гораздо менее калорийная и легкая. Так что стройнеющие, худеющие и просто ищущие новых вкусов, заходите. Все просто, легко и интересно.

Похожие рецепты

Картофель со сливками и помидорами

Гуляш из картофеля

Жареный перец с чесноком и помидорами

Кабачки с томатами и грушами

Драники с яблочным кремом и форелью!

Цветная капуста с томатами и корицей

Тушеные баклажаны «Хоть куда»

Ароматная запеканка из брокколи

Картофельные блинчики с колбасой

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Шапка Деда Мороза»

Закуска «Муравьиные попки»

Печенье без выпечки «Осиное гнездо»

Комментарии и отзывы

13 февраля 2018 года ms olya1226 #

9 апреля 2015 года MILA K #

15 апреля 2015 года ДинСергевна # (автор рецепта)

8 апреля 2015 года таньчка #

8 апреля 2015 года ДинСергевна # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Салат из брокколи с душистым сельдереем и орехами

Салат из брокколи HORTEX с душистым сельдереем и орехами.

Ингредиенты для «Салат из брокколи с душистым сельдереем и орехами»:

• Сельдерей черешковый — 4 шт
• Перец черный (горошком) — 1 ч. л.
• Орехи (любые) — 1 горст.
• Чеснок — 3 зуб.
• Масло оливковое (для соуса) — 5 ст. л.
• Майонез (постный) — 2 ст. л.
• Горчица — 1 ч. л.
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Сахар (или мед 1 ст.л.) — 1/2 ч. л.
• Соль
• Перец черный
• Брокколи (HORTEX)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1759.5 ккал	белки 34 г	жиры 131 г	углеводы 133.2 г
100 г блюда
ккал 77.5 ккал	белки 1.5 г	жиры 5.8 г	углеводы 5.9 г

Рецепт «Салат из брокколи с душистым сельдереем и орехами»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Салат из брокколи HORTEX с душистым сельдереем и орехами.

Похожие рецепты

Горячий десерт из кукурузы

Салат томатный с сыром фета

Салат с фаршированными цуккини

Салатик «Хрустясик-Диетясик»

Салат с сельдереем и сухой спаржей

Салат «Свежесть и стройность»

Салат «Отступник»

Салат листовой с салатным цикорием и апельсинами

Аджапсандали

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Маис»

Домляма по-узбекски

Рулет по-провански

Фотографии «Салат из брокколи с душистым сельдереем и орехами» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

13 декабря 2019 года Хлоркина #

5 июня 2014 года Olgaely #

5 июня 2014 года Olgaely #

5 июня 2014 года Jane # (автор рецепта) (администратор)

Капусту брокколи сварить до полуготовности в подсоленной кипящей воде.

29 марта 2014 года Леся академик #

12 марта 2014 года пеки-нес #

11 марта 2014 года гурман1410 #

9 марта 2014 года elenaGrant #

5 марта 2014 года oksana77 #

3 марта 2014 года Ros66 #

3 марта 2014 года Lenokk_80 #

2 марта 2014 года chudo #

2 марта 2014 года para_gn0m0v #

2 марта 2014 года Tatanj #

2 марта 2014 года lili-8888 #

2 марта 2014 года AlyonaUK #

2 марта 2014 года comjachka #

2 марта 2014 года AlyonaUK #

2 марта 2014 года comjachka #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник