Сердечки с цветной капустой как приготовить

Куриные сердца, тушенные с цветной капустой

Если Вы любите субпродукты, то этот рецепт для Вас станет находкой — вкусно и полезно. Куриные сердца многие считают настоящим деликатесом и не зря — плотное мясо обладает особенным вкусом, к тому же, оно достаточно сытное. А чтобы внести легкости в блюдо, добавим цветную капусту — кладезь витаминов. В итоге, потратив совсем немного времени и усилий, получим вкусное, сытное и экономное блюдо.

Ингредиенты:

куриные сердца — 300 грамм;
цветная капуста — 1 небольшая головка;
лук — 1 головка;
чеснок — 1-2 зубчика;
кетчуп — 1 столовая ложка;
сливки — 1 столовая ложка;
зелень — по вкусу;
специи — Ваши любимые.

Приготовление:

Первое, что нужно сделать — подготовить сердечки. Промыть, отрезать жир и остатки сосудов, вынуть кровяные сгустки, если они есть. Если сердца попались крупные, их можно порезать. Кружочками, например. Но у меня очень маленькие сердечки, поэтому я оставила их целыми. Подготовленные сердца отварить в подсоленной воде (буквально минут 7-8), бульон полученный не выливаем.

Капусту разделяем на мелкие соцветия. Для этого блюда подходит и цветная капуста, и брокколи, поэтому можете выбирать на свой вкус.

Готовим поджарку — обжариваем лук, нарезанный полукольцами и добавляем к нему чеснок (нарезанный мелко-мелко), кетчуп и сливки. Масла используем по минимуму.

Отправляем в сковородку капусту и обжариваем ее минуты 2-3. Не больше, капуста должна остаться в итоге хрустящей.

Добавляем куриные сердца и вливаем немного бульона. Слегка присаливаем, добавляем перец и другие любимые специи, зелень (укроп и петрушку), перемешиваем и накрываем крышкой. Тушатся сердца с капустой минут 10. Этого времени достаточно, чтобы капуста приготовилась, но осталась хрустящей, а сердца пропитались вкусами и ароматами других ингредиентов. Готовое блюдо может выступать как самостоятельное, но и с картофельным пюре или с гречневой кашей, например, оно тоже прекрасно гармонирует.

Автор материала: Ksynra11

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• Из дрожжевого теста (147)
• Блины, оладьи (169)
• Блюда в горшочках (1)
• Блюда для микроволновки (10)
• Блюда из грибов и с грибами (75)
• Блюда из круп и бобовых (26)
• Блюда из курицы (401)
• Блюда из лаваша (84)
• Блюда из морепродуктов (95)
• Блюда из мяса (341)
• Блюда из овощей (365)
• Блюда из рыбы (287)
• Блюда из субпродуктов (98)
• Блюда из творога (107)
• Блюда из фруктов и ягод (47)
• Блюда из яиц (17)
• Блюда с сыром (112)
• Бюджетные блюда (61)
• Видео (20)
• Видео МК (281)
• Видеорецепты АЛЁНЫ МИТРОФАНОВОЙ (11)
• Видеорецепты АЛЛЫ БУДНИЦКОЙ (1)
• Видеорецепты ВАСИЛИЯ ЕМЕЛЬЯНЕНКО (1)
• Видеорецепты ГАЛИНА КУХНЯ (22)
• Видеорецепты ИРИНА ПЕНЗА (3)
• Видеорецепты ИРИНЫ ПОДОЛЯН (5)
• Видеорецепты ИРИНЫ ХЛЕБНИКОВОЙ (3)
• Видеорецепты КУХНЯ НАИЗНАНКУ (2)
• Видеорецепты ЛЮБОВИ ЗИБРОВОЙ (10)
• Видеорецепты МАМИНЫ РЕЦЕПТЫ (16)
• Видеорецепты НАТАЛЬИ КАЛНИНОЙ (21)
• Видеорецепты ОЛЬГИ МАТВЕЙ (17)
• Видеорецепты САМВЕЛА (6)
• От сестры (3)
• Видеорецепты СВЕТЛАНЫ ЧЕРНОВОЙ (1)
• Горячие блюда (1112)
• Гарниры (71)
• Горячие блюда из духовки (528)
• Кляры (7)
• Котлеты, зразы и т.д. (158)
• Шашлык (7)
• Десерты (270)
• Мороженое домашнее (17)
• Сладости (71)
• Для детей (167)
• Завтраки, перекусы (189)
• Заготовки (531)
• Варенье, джемы и прочие сладости (45)
• Заморозка овощей, ягод, грибов (19)
• Засол капусты (27)
• Засол рыбы, икры, консервирование (87)
• Засол сала (35)
• Консервирование грибов, салаты с грибами (22)
• Консервы мясные, рыбные, паштеты, тушёнка и др. (10)
• Маринование, соление, квашение овощей (25)
• Напитки (2)
• Салаты, закуски, заправки на зиму (72)
• Закуски (722)
• Закусочные торты (22)
• Запеканки (258)
• Здоровье (112)
• Из бездрожжевого теста (51)
• Из бисквитного теста (42)
• Из песочного теста (63)
• Из слоёного теста (43)
• Из сметанного, кефирного теста (43)
• Из творожного теста (79)
• Каши (11)
• Кексы (28)
• Кляры (14)
• Кремы, глазурь, пропитки (42)
• Лепёшки (68)
• Манники (21)
• Мои блюда (68)
• Напитки (101)
• Алкогольные (21)
• Безалкогольные (14)
• Домашнее вино (8)
• Квас (15)
• Лечебные, оздоровительные (9)
• Начинки для блинчиков, пирожков и т.д. (24)
• Наша кухня (14)
• Кухонное пространство, интерьер (7)
• Посуда и другие помощники (3)
• Несладкая выпечка (174)
• Новый год (9)
• Объявления, поздравления, обращения и т.д (2)
• Омлеты (19)
• Пасхальное (77)
• Паштеты, намазки (81)
• Пельмени, лапша, вареники, чебуреки, хачапури (118)
• Первые блюда (90)
• Холодные супы (8)
• Печенье (90)
• Пироги (625)
• Пироги быстрые (заливные) (69)
• Пирожки, булочки, слойки и др. (308)
• Пицца (50)
• Подборки рецептов (разных) (117)
• Постные блюда (33)
• Разное (непонятная категория) (20)
• Салаты (568)
• Сервировка (1)
• Сладкая выпечка (486)
• Соусы, салатные заправки, маринады (95)
• Майонез (9)
• Сыр домашний (29)
• Творог домашний (7)
• Тесто (48)
• Торты, всякие сладости без выпечки (80)
• Торты, пирожные (187)
• Украшение блюд, сервировка стола (141)
• Хлеб домашний (27)
• Хозяйкам на заметку (166)
• Этикет (3)
• Это интересно (38)
• Юмор, позитив (31)

—Цитатник

Творожный десерт с черносливом Очень вкусный и сытный десерт из творога, с прослойкам.

Рецепт вкусной румяной свиной рульки Рецепт вкусной румяной свиной рульки &nbs.

Красивый рулет с мандаринами без грамма муки Красивый рулет с мандаринами без грамма муки. Оба.

Салат «Питерский» — простой и, одновременно, изысканный: одним словом – «Питерский». Очень вк.

Деликатес из скумбрии в мультиварке Имея такую чудо технику, как мультиварка — можно при.

—Музыка

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Интересы

—Друзья

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Статистика

Куриные сердечки, тушёные с цветной капустой

Четверг, 27 Августа 2015 г. 22:08 + в цитатник

Куриные сердечки, тушёные с цветной капустой

фото слева

Не все любят субпродукты, но из них можно приготовить очень вкусные блюда. Например, из куриных сердец получаются очень оригинальные салаты или даже шашлычок, а еще — отбивные. В общем, было бы желание! Я предлагаю приготовить куриные сердца с овощами. В данном случае главной выступает цветная капута. Поэтому в итоге Вы получите не только вкусное, но и полезное блюдо, при этом не потратите много сил и времени.

зелень — 1 пуч.
капуста цветная — 300 гр.
кетчуп — 1 ст. л.
лук репчатый — 1 шт.
майонез — 1 ст. л.
сердечки куриные — 300 гр.
чеснок — 2-3 зуб.

Постарайтесь выбрать самые маленькие сердечки — тогда их не придется нарезать, они останутся целыми. Если же сердца попадутся Вам достаточно крупными, их нужно будет нарезать. Например, кружочками. Но первое, что нужно сделать, это избавить сердечки от «непривлекательных остатков» — сосуды, кровяные сгустки и жир — все это нужно убрать. После этого отварить сердечки до полуготовности в подсоленной воде. Бульон, в котором готовились сердца, не выливайте.

Цветную капусту разобрать на мелкие соцветия. Если любите хрустящую капусту, отварить предварительно ее не нужно, но если предпочитаете ее в мягком виде, то предварительно опустите в кипящую подсоленную воду на минуту-две.

На подсолнечном масле обжарить до прозрачности, добавить майонез и кетчуп. Вот и получилась поджарка.

Чеснок нарезать тонкими пластинками и вместе с капустой отправить в сковородку. Хорошо перемешать.

Добавить к овощам и сердца, влить немного бульона (вот почему его не стоит выливать), поперчить и слегка посолить. Не забудьте и зелень — укроп, петрушка, сельдерей (все, что Вы любите).

Накрыть крышкой и потушить на медленном огне минут 8-10. Готово! Получается сытно и вкусно. С картофельным пюре — прекрасное блюдо!

Приятного аппетита!

Источник

Цветная капуста с куриными сердцами

• Капуста цветная 1шт
• Яйцо куриное 1шт.
• Мука 4ст.л
• Майонез 1ст.л
• Молоко 100мл.
• Сердечки куриные 200гр
• Соль по вкусу
• Масло растительное для жарки
• Перец черный по вкусу

• Вам понадобится: 30-60 минут
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Капуста цветная
• Тип блюда:Обед

Цветную капусту разобрать на соцветия. Крупные соцветия разрезать.

В миске смещайте:яйцо, молоко, муку, майонез, соль, черный молотый перец, перемешайте. Кляр должен получится густой, как сметана.

Обмакните капусту в кляр.

Выложите ее на раскаленную сковороду. Жарьте на среднем огне до золотистой корочки. Затем, переверните ее,убавьте огонь и накройте крышкой. Жарьте до готовности капусты.

Тем временем, нарежьте мелко куриные сердца.

Капусту немного отодвиньте в сторону. Выложите сердца, посолите их, и обжарьте их на среднем огне минут 5.

Источник

Жареное куриное сердце с цветной капустой

Жаренное куриное сердце является не только вкусным, но и полезным, так как куриное сердце богато низкокалорийным и легко усваиваемым белком, помимо этого в курином сердце содержится кальций, магний, калий, натрий и витамины В1 и В2.

Ингредиенты для рецепта жаренное куриное сердце с цветной капустой

• Охлаждённое куриное сердце (можно замороженное) – 1 килограмм
• Цветная капуста свежая или замороженная в зависимости от сезона – 800 грамм
• 1 средняя морковь
• 1 средняя луковица
• Соль, перец, можно зелень
• Растительное масло

Приготовление жареного куриного сердца с цветной капустой

Куриное сердце промываем в холодной воде, если используем замороженный продукт, то даём ему частично разморозиться, а затем промываем в холодной воде.

Заливаем куриное сердце холодной водой, даем постоять 20-30 минут, затем сливаем воду.

Сердечки солим, перчим, при желании добавляем специи.

Разогреваем на сковороде растительное масло и выкладываем куриные сердечки, закрываем крышкой и устанавливаем среднюю температуру приготовления.

Минут 15 сердечки под крышкой будут тушиться, так как дадут свой сок (смотрите, чтобы сердце не поджаривалось, иначе мясо станет жёстким), затем надо будет добавить 200 миллилитров воды и сделать поменьше мощность плиты. Тушить мясо ещё минут 30, в конце приготовления дать куриным сердечкам слегка подрумянится. Если есть желание можно добавить и обжарить мелко нарезанный лук (я лук не добавляю, вкус куриных сердец получается натуральным)

Общее время приготовления жаренного куриного сердца не менее 45 минут.

Приступаем к приготовлению цветной капусты

Капусту (свежую) ополоснуть, отрезать листья и разобрать на соцветия. Если используем замороженную цветную капусту, большие соцветия разрезаем на несколько частей.

Разобранную капусту опускаем в сковородку с растительным маслом и жарим под крышкой на среднем огне, не забывая регулярно помешивать и время от времени добавлять масло. В среднем капуста жарится 25-30 минут.

За 10 минут до окончания — солим, добавляем мелко нарезанный лук и морковь, натёртую на крупной тёрке.

На порционную тарелку выкладываем капусту, добавляем сердечки. Жареное куриное сердце с цветной капустой готово.

Источник