Сок как приготовить тефтели

Ингредиенты:

• фарш – 600 г;
• рис круглый – 150 г;
• лук – 2 шт.4
• морковь – 2 шт.4
• ратунда – 2 шт.;
• соль, специи, сухие травы.

Приготовление

1. Сварите до полуготовности рис, охладите и добавьте его в фарш. Посолите, приправьте специями и травами.
2. Сделайте из фарша небольшие шарики, запанируйте в муке и обжаривайте до румяных сторон.
3. Переложите тефтели в кастрюльку.
4. Спассеруйте лук, добавьте тертую морковь, следом соломку и з перца. Потомите 5 минут.
5. Пересыпьте поджарку к тефтелям, залейте водой.
6. Томите вкусные тефтели с подливкой 25 минут.

Тефтели в томате

Подлива для тефтелей из томата – любимое дополнение блюда у многих кулинаров. Можно сделать соус из покупной пасты, но лучше и вкуснее, если вы сделаете его из свежих помидоров и густого томатного сока. Тефтели, рецепт которых далее описан, можно назвать базовым, поэтому дополнять подливку можно любимыми специями и овощами.

Ингредиенты:

• фарш свино-говяжий – 600 г;
• лук, морковь – по 1 шт.;
• рис круглый – 100 г;
• помидоры – 2 шт.;
• сок томатный – 300 мл;
• сахар – 1 щепотка;
• сладкий перец;
• соль, перец, сухие травы.

Приготовление

1. Сварите рис, охладите.
2. Спассеруйте мелкорубленый лук и морковь, натертую на мелкой терке.
3. Смешайте фарш, рис и поджарку, посолите, приправьте.
4. Скатайте шарики, запанируйте в муке, жарьте в масле со всех сторон.
5. Переложите готовые тефтели в жаровню.
6. Перец болгарский и порезанные томаты обжарьте пару минут, залейте томатом, посолите бросьте щепотку сахара и томите 5 минут.
7. Вылейте подливку к тефтелям, тушите 20 минут.

Тефтели из куриного фарша

Куриные тефтели можно готовить с любой подливкой, этот вид мяса прекрасно сочетается с разными ингредиентами. Безумно вкусным блюдо получится, если в сметанный соус добавить грибы. Угощение выйдет восхитительно ароматным и подойдет к любому гарниру. Учитывая низкую калорийность блюда, его можно кушать на ужин.

Ингредиенты:

• куриный фарш – 700 г;
• рис — 50 г;
• лук — 50 г;
• чеснок — 2 зубка;
• мука.

Для соуса:

• грибы – 300 г;
• сливочное масло — 50 г;
• куриный бульон — 500 мл;
• сметана — 100 г;
• мука – 1 ст.л.

Приготовление

1. Сварите рис, охладите, смешайте с фаршем.
2. Добавьте мелкорубленый лук, пюрированный чеснок, посолите.
3. Сформируйте шарики запанируйте в муке.
4. Обжарьте тефтели до румяности и переложите в кастрюльку.
5. В сковороде растопите масло, поджарьте пластины грибов, бросьте муку, перемешайте.
6. Залейте бульоном, добавьте сметану, томите помешивая, до загустения. Посолите.
7. Влейте соус к тефтелям и томите 15-20 минут.

Тефтели из индейки

Индюшиные тефтели в сливочном соусе можно смело предлагать малышам. Блюдо получается легким, ароматным и точно понравится капризулям, которых сложно накормить полезной едой. Тефтели из индейки — рецепт простой, поэтому блюдо будет готово уже через 40 минут. Идеальным гарниром станет каша или макароны.

Ингредиенты:

• индюшиный фарш – 600 г;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 3 зубка;
• яйцо – 1 шт.

• сливки – 1 ст.;
• соль.

Приготовление

1. В фарш добавьте мелко порубленный лук, пюрированный чеснок.
2. Вбейте сырое яйцо, посолите.
3. Скатайте шарики, запанируйте и обжарьте со всех сторон.
4. В сотейнике прогрейте сливки, посолите. Доведите до кипения и перелейте к тефтелям
5. Томите 20 минут на минимальном огне.

Тефтели из говядины

Мясные тефтели, приготовленные из говядины выходят сытными и ароматными. Чтобы блюдо не показалось суховатым в фарш можно дополнительно прокрутить свиного сала и готовую основу смешать с овощной поджаркой. Так изделия выйдут по-настоящему сочные. Из данного количества ингредиентов выйдет 16 одинаковых шариков.

Ингредиенты:

• помидоры в собственном соку – 300 г;
• говяжий фарш – 600 г;
• рис – 150 г.;
• яйцо – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• соль;
• вода — 100 мл;
• чеснок – 1 зубок;
• острая горчица – 20 г.

Приготовление

1. Томаты разомните вилкой в пюре и смешайте с фаршем, рисом, яйцом.
2. Спассеруйте лук и морковь, добавьте поджарку в фарш, посолите, приправьте травами.
3. Сформируйте шарики.
4. В миске смешайте оставшиеся помидоры с водой и горчицей.
5. Обжарьте тефтели с зубчиком чеснока до золотистого цвета. Вылейте соус и томите 20 минут.

Тефтели с картошкой в духовке

Тефтели с картошкой – большое полноценное блюдо, которым можно досыта накормить все семейство. Угощение запекается в духовке и получается очень вкусным и ароматным. Главное, что не нужно готовить никаких подливок, основное время уйдет на подготовку мясных шариков и сопутствующих ингредиентов.

Ингредиенты:

• фарш – 600 г;
• картофель – 700 г;
• перец сладкий – 2 шт.;
• лук маринованный – 1 шт.;
• сыр – 200 г;
• майонез – 200 г.

Приготовление

1. Из фарша сформируйте шарики, переложите их на промасленный противень.
2. Очищенный картофель порежьте четвертинками и разложите между тефтелями.
3. Посолите, сверху распределите полукольца перца и лука, покройте майонезной сеточкой.
4. Запекайте 30 минут. Притрусите сыром и пеките еще 15 минут.

Тефтели с гречкой

Попробуйте приготовить тефтели без риса или, заменив его гречневой крупой. С гречкой идеально сочетается свиной фарш, в который можно добавить немного сала для сочности. Подливку сделайте томатную из свежих помидоров и сока. Из указанного количества продуктов выйдет 20 небольших тефтелей. Гарнир подойдет любой, кроме каши.

Ингредиенты:

• фарш свиной – 700 г;
• лук – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• гречка – 100 г;
• томатный сок – 500 мл;
• соль, перец, приправы.

Приготовление

1. Гречку отварите до полуготовности, охладите.
2. Смешайте фарш с яйцом, измельченным луком, гречкой, посолите, поперчите.
3. Сформируйте шарики, запанируйте.
4. Обжарьте тефтели с двух сторон, переложите в жаровню, залейте томатом и томите 25 минут.

Рыбные тефтели

Можно приготовить тефтели на сковороде, не перекладывая изделия из одной посуды в другую. Это особенно удобно, если нужно приготовить маленькую порцию. Для фарша подойдет мякоть любой рыбы: речной или морской. Приправы, идеально подходящие к такому блюду – розмарин и тимьян, а подливку лучше сделать сметанную.

Ингредиенты:

• рыбный фарш – 300 г;
• укроп – 50 г;
• лимонный сок – 15 мл;
• мука для панировки;
• сметана — 100 мл;
• вода — 100 мл;
• соль, розмарин, тимьян.

Приготовление

1. В рыбный фарш добавьте мелкорубленый укроп, лимонный сок, соль, перемешайте.
2. Скатайте шарики, запанируйте и обжарьте на сковороде до румяных сторон.
3. Смешайте воду со сметаной и перелейте к тефтелям, приправьте тимьяном и розмарином.
4. Томите 15-20 минут.

Как приготовить тефтели в мультиварке?

Тефтели в мультиварке – рецепт чрезвычайно простой. С помощью прибора блюдо готовится быстро и без особых хлопот, а чтобы сделать его более полезным можно сварить шарики на пару. Фарш используйте куриный, если нужно максимально снизить калорийность обеда, а чтобы угощение не получилось пресным, дополните овощами и специями.

Ингредиенты:

• фарш куриный – 500 г;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• чеснок – 1 зубок;
• рис – 50 г;
• соль, специи.

Приготовление

1. В фарш перекрутите лук, морковь и чеснок, перемешайте, посолите, приправьте специями.
2. Скатайте шарики и переложите на решету пароварки, включите режим «Варка на пару»
3. В мультиварке тефтели на пару готовятся 30 минут.

Источник: http://womanadvice.ru/tefteli-luchshie-recepty-vkusnogo-i-sytnogo-blyuda

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Источник

Тефтели в томатном соке

Тефтели в томатном соке

Главное правило в составлении семейного меню — это разнообразие блюд, даже из самых привычных продуктов. Сегодня предлагаю приготовить тефтели в томатном соке. Они получаются аппетитными и очень вкусными. Гарнир можете подобрать по своему вкусу. Я приготовила на гарнир тушеную капусту.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Вначале приступим к приготовлению гарнира. Нашинковать капусту (не тонко), посолить, добавить укроп.

Поставить капусту тушиться на сковороде с растительным маслом и небольшим количеством воды (50-100 мл) под крышкой на среднем огне. Капуста будет тушиться около 1 часа, иногда её нужно перемешивать.

Пока готовится тушеная капуста, приготовим тефтели. В кастрюлю положить фарш, сваренный до полуготовности рис, паприку, черный молотый перец, соль и хорошо перемешать. Затем сформировать мясные тефтели и выложить их на сковородку или в форму для запекания, смазанную растительным маслом.

Залить тефтели томатным соком и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 20-30 минут.

Примерно через 1 час капуста протомилась, к этому времени и тефтели подоспели.

Приглашайте к столу своих близких и угощайте тушеной капустой и тефтелями, приготовленными в томатном соке.

Источник