Сухие завтраки мюсли как приготовить

Мюсли из овсяных хлопьев: ТОП-4 рецепта

Мюсли — одно из самых лучших утренних здоровых и сытных блюд во всем мире. Вкусные, низкокалорийные, полезные для фигуры и самочувствия. Это идеальное начало дня, изысканный и недорогой завтрак. Готовят их на основе овсяных хлопьев с разными любимыми топингами. Конечно, можно купить мюсли в магазине, но лучше их готовить самим в домашних условиях. Тогда они точно будут обладать полезными свойствами и значительным количеством клетчатки. Как готовить мюсли из овсяных хлопьев, узнаем в данном материале, где предложено ТОП-4 разных вкусных рецептов.

Секреты и советы поваров

• Благодаря содержанию большого количества клетчатки, овсяные мюсли улучшают работу кишечника и нормализуют микрофлору. Это медленные углеводы, которые дают продолжительное чувство насыщения.
• Основа мюсли — зерновые хлопья. Они поддерживают уровень сахара в крови, а полисахариды укрепляют сердце и понижают холестерин.
• Мюсли бывают 2 видов — сырые и запеченные. Сырые менее калорийны, но вкуснее запеченные. Запеченные мюсли еще называют гранолой. Их делают, смешивая хлопья с медом, и запекают духовке. Они слаще, но остаются хрустящими, даже если залить молоком или йогуртом.
• В классических рецептах используют геркулес, но добавив ячменные, рисовые, гречневые, пшеничные и другие виды хлопьев, блюдо будет только полезнее и вкуснее.
• В мюсли добавляют огромное количество дополнительных продуктов: орехи, сухофрукты, фрукты, цукаты, семена тыквы, подсолнечника и льна, кунжут, шоколад, фрукты, ягоды, кокосовую стружку и пр.
• Сушеные фрукты добавляйте только после запекания, иначе они станут слишком твердыми и сухими. Кроме традиционных сушеных фруктов, как курага, финики, чернослив и изюм, можете брать сушеные яблоки, манго, папайю, ананас, инжир, сушеные вишни.
• Обогатит вкус снека проросшая пшеница или отруби.
• Орехи предварительно измельчают кусочками, но не молотят в блендере. Их количество обычно половина от массы хлопьев. Но это по вкусу.
• Подсластитель блюда — мед, фруктовый или шоколадный сироп, либо коричневый сахар.
• Сочетать можно разные вкусы, чтобы завтраки не приедались. Но не смешивайте много ингредиентов, иначе потеряется вкус.

Овсяные мюсли по-швейцарски

Мюсли из овсяных хлопьев по-швейцарски отличаются в основном добавлением большого количества разных добавок. Но главным отличием остаётся принцип — замачивание овсяных хлопьев в воде на ночь.

• Калорийность на 100 г — 185 ккал.
• Количество порций — 1
• Время приготовления — 15 минут, плюс заманивание овсянки на ночь

Ингредиенты:

• Хлопья овсяные — 0,5 ст.
• Яблоко — 0,3 шт.
• Сахар коричневый — по вкусу
• Банан — 0,5 шт.
• Йогурт натуральный — 2 ст.л
• Корица молотая — щепотка
• Клюква вяленая — 1 ст.л
• Изюм — 1 ст.л.
• Орехи — горсть

Приготовление овсяных мюсли по-швейцарски:

1. Овсяные хлопья замочите в холодной воде, накройте крышкой и уберите в холодильник на ночь. Утром слейте лишнюю воду.
2. Банан очистите от кожуры, яблоко — от семян, и мелко их нарежьте.
3. Орехи проколите на чистой и сухой сковороде и немного их подробите.
4. Изюм залейте кипятком на 3 минуты, чтобы он распарился.
5. В миску поместите овсяные хлопья, добавьте, изюм, бананы, яблоки, орехи, вяленую клюкву, корицу и коричневый сахар.
6. Залейте все йогуртом и перемешайте.

Мюсли с кизилом по-французски

Мюсли из овсяных хлопьев с кизилом по-французски — распространенный снек в меню, утонченных француженок. Вяленый кизил — необычная пикантная добавка, корица придает готовому блюду очень приятный аромат. Особенность рецепта — бланшировка орехов, благодаря чему бразильский орех становится мягче и легче нарезается тонкими лепестками, а грецкий — уменьшает горечь.

Ингредиенты:

• Овсяные хлопья крупные — 60 г
• Сахар — 1 ч.л.
• Бразильский орех — 10 г
• Грецкие орехи — 10 г
• Фисташки очищенные — 10 г
• Яблоки сушеные — 10 г
• Кизил вяленый — 10 г
• Молотая корица — щепотка
• Молоко — 150 мл

Приготовление мюсли с кизилом по-французски:

1. На сухую сковороду высыпьте овсяные хлопья, добавьте сахар и на среднем огне карамелизируйте 4-5 минут, помешивая, чтобы сахар растаял, а цвет хлопьев стал слегка золотистым.
2. Орехи отварите 5 минут, слейте воду и подсушите ядра на горячей сковороде без масла. Затем их нарежьте средними кусочками.
3. Сушеные яблоки мелко нарежьте. Если очень сухие, положите их в сито, подержите над паром 5 минут, нарежьте и снова немного подсушите на сухой сковороде.
4. Вяленый кизил помойте и просушите бумажной салфеткой.
5. Смешайте все ингредиенты, залейте молоком и сервируйте к столу.

Гранола — запеченные мюсли

Рецепт овсяных мюсли Гранола обладает приятным ароматом жженой карамели. Она отлично утолит голод и удовлетворит потребность в десерте. Еще гранола очень удобна, т.к. ее можно брать с собой на работу, в дорогу и поход.

Ингредиенты:

• Овсяные хлопья — 300 г
• Изюм — 250 г
• Миндаль — 200 г
• Семена подсолнуха очищенные — 100 г
• Кунжутные семечки — 80 г
• Сахар коричневый — 50 г
• Мед жидкий — 50 г
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Сливочное масло — 1 ст.л.
• Корица молотая — 1 ст.л.
• Имбирь молотый — 1 ст.л.
• Соль морская — 0,5 ст.л.
• Кефир — 150 мл на 1 порцию

Приготовление гранолы — запеченных мюсли:

1. Овсяные хлопья смешайте с миндалем, со всеми семечками, изюмом, сахаром, имбирем и корицей.
2. Добавьте мед с растительным маслом и перемешайте все деревянной лопаткой.
3. Противень застелите пергаментом для выпечки, смажьте сливочным маслом и выложите получившуюся смесь. Равномерно ее распределите по всей поверхности.
4. Духовку разогрейте до 170°С и подсушивайте мюсли в течение 40 минут, несколько раз перемешав и посолив.
5. Затем гранолу остудите и храните в стеклянной банке или бумажном пакете.
6. Употреблять ее можно, как сухой завтрак, либо положить порцию в тарелку и залить кефиром, который можно заменить другой жидкостью.

Домашние мюсли с медом

Овсяные домашние мюсли с медом — сверхполезный рецепт для завтрака на основе овсянки, который разнообразит меню. Рецепт можно видоизменять, например, вместо порошка какао добавить корицу, меда — кленовый или другой сироп. Вкус домашних мюсли получится интереснее, если добавить немного морской соли. Очень пикантно будет, когда в сладком блюде попадаются кусочки соленого.

Ингредиенты:

• Овсяные хлопья Геркулес — 0,5 ст.
• Порошка какао — 0,5 ч.л.
• Орехи — 1 ст.л.
• Изюм — 1 ч.л.
• Мед — 1 ч.л.
• Сок фруктовый — 150-200 мл

Приготовление домашних мюсли с медом:

1. В емкость насыпьте овсяные хлопья, изюм и порошок какао.
2. Орехи просушите на сухой сковороде, ножом подробите кусочками и отправьте к геркулесу.
3. В сок положите жидкий мед и перемешайте, чтобы он полностью растворился.
4. Заправьте мюсли с орехами и сухофруктами соком, перемешайте и сервируйте.

Видео-рецепты.

Батончики мюсли из овсянки.

Мюсли с цукатами.

Источник

Рецепты Мюсли для завтрака

Вкусные мюсли на завтрак

Гречневая крупа — 1 стакан

Кунжутные семечки — ½ стакана

Орехи — 1 стакан

Сухофрукты — 1,5 стакана

Ржаная мука — 500 г

Кокосовая стружка — 1 стакан

Геркулес — 250 г

Мюсли очень просты в приготовлении, времени затратится крайне мало, зато будет вкусно и сытно.

Поджарьте одну чашку гречневой крупы.

Мюсли с фруктами на завтрак.

10гр.очищенных семечек подсолнуха

3 ст.л.мюсли без сахара

100 гр.свежей клубники

1/2ч.л.сахара или 1ч.л.мёда

150гр.натурального йогурта(1,5% жирности) или кефира (1,5% жирности)

1/2 яблока (средней величины)

1.Мюсли ,йогурт,семечки,сахар или мёд ,хорошо перемешать.Яблоко натереть на крупной тёрке или мелко нарезать.Клубнику нарезать по желанию.Мюсли ,натёртое яблоко и клубнику перемешать.

Фруктовые мюсли на завтрак

овсяные хлопья «Геркулес» – 0,5 стакана

нежирный кефир или йогрут – 0,5 стакана

сезонные фрукты – 1 шт.

смесь из сухофруктов и орехов – 1 ст. л.

Выложите в крупную чашку половину овсяных хлопьев, затем половину кефира или йогурта, затем послойно оставшуюся половину мюсли и кефира. Очистите фрукт, порежьте его кубиками и украсьте мюсли. Перед тем, как подать смесь, дайте ей немного постоять в холодильнике. Если утром у вас не хватает времени на то, чтобы позавтракать, сделайте мюсли накануне вечером .

Печенье к завтраку из мюсли

Готовые мюсли с сухофруктами-150 г.

Шоколад 50%-100 г.

Если осталось в пачке немного мюсли,вот Вам идея сделать их по-новому и полноценный завтрак Вашей семье обеспечен!

В моих мюсли были овсяные,кукурузные хлопья,кусочки вяленого банана,изюм и др.

На водяной бане растопим шоколад,добавив немного сливок.

Высыпаем туда все мюсли,перемешиваем.

Пергамент смажем растительным маслом.

Нежный творожок с мюсли на завтрак. Мой тест-драйв с Lekue

Йогурт натуральный — 375 мл

Чизмейкер от Lekue

Мед, сахар по вкусу и желанию

Мюсли мультизлаковые с сухофруктами — 50 г

Нежнейший вышел творог, даже скорее йогуртовое пирожное со злаками и сухофруктами, а дополненное ложечкой меда – просто-таки амброзия.

1. Молоко налить в чашу чизмейкера, накрыть крышкой и поместить в микроволновою печь на 14 -14,5 минут, зависит от вашей микро. Молоко должно нагреться до 92 градусов.

2. Добавить в молоко йогурт комнатной температуры и хорош.

Мюсли для завтрака

Ванильный сахар — 1 ч. л.

Семена льна — 50 г

Хлопья овсяные — 400 г

Пряности — 1 ч. л.

Шоколад молочный — 50 г

Ягода — по вкусу

Орехи грецкие — 100 г

Масло растительное — 2 ст. л.

Для приготовления мюсли для завтрака я использовала овсяные хлопья «Геркулес» традиционный, цельно-зерновой ТМ «Мистраль» и отруби овсяные ТМ «Мистраль».

Смешать овсяные хлопья «Геркулес» ТМ «Мистраль» и овсяные отруби ТМ «Мистраль», семена льна, измельченные грецкие орехи в большой миске.

Сахар, воду, ванильный сахар, масло и пряности смешать в другой отдельн.

Мюсли «Завтрак в дорогу»(Granola Bars)

200 г овсяных хлопьев (можно взять любые другие, или смесь). У меня 150 г. «Нордик»+ горсть толокна+20 г. хлопьев зародышей пшеницы с сушеной черникой

200 г смеси различных сухофруктов (у меня клюква, горсть вишни, изюм джамбо, 6 штук кураги)

100 г меда (или чуть больше)

100 мл растительного масла (у меня подсолнечное без запаха)

100 г смеси разных орехов (у меня фундук+фисташки+подсолнечные семечки)

Вес указан в граммах (пользуюсь кух.весами)

Сухофрукты надо предварительно помыть, но не замачивать до мягкости.

Сухофрукты нужно мелко порезать, я воспользовалась блендером, он отлично размельчил курагу и изюм.

Орехи тоже измельчаем, но не в пыль!

Хлопья, сухофрукты, орехи+семечки перемешиваем в миске. Отдельно нагреваем мед, чтобы он стал очень жидким, и смешиваем его с растительным маслом. Выливаем по.

Десерт на завтрак

ванильный сахар — 1 ч.л.

Творог обезжиренный 100 гр

Мюсли готовые — 2 ст.л.

ягоды для украшения

Йогурт нат. — 50 мл (можно 25 йогурта + 25 апельсинового сока)

Все ингредиенты кроме мюсли и ягод взбить блендером. Выложить в креманку, присыпать мюсли. Украсить ягодами или цукатами. И утро может быть добрым! Приятного аппетита.

Банановый смузи с клубникой и ванилью

Ванильный стручок — ½ штуки

Бананы — 2 штуки

Клубника — 100 г

Натуральный йогурт — 300 г

Смешать в блендере клубнику с банановой мякотью.

Добавить йогурт. Сделать в стручке ванили (достаточно 1–2 см) разрез вдоль и выскребать содержимое в блендер. Хорошо взбить.

Мюсли-пирог с йогуртом

Сухая смесь для приготовления натурального йогурта от «Oursson» — 1 упаковка

Мед жидкий — 2 ст.ложки

Мюсли с сухофруктами — 500 г

Готовый йогурт — 200 мл

Разрыхлитель — 1 чайная ложка под нож

Масло растительное — 2 ст.ложки

Мука — 2-3 ст.ложки

Отличный завтрак для всей семьи.

1. Приготовить йогурт из сухой смеси от «Oursson» проще простого. Развести частями смесь в кипяченой воде комнатной температуры, тщательно размешивая. Разлить по баночкам и поставить в мультиварку на режим Йогурт на 8 часов. И все! Если у вас нет мультиварки, обеспечьте доступным вам способом стабильно ровную температуру в 40 .

Источник