Сухое обезжиренное молоко что приготовить

Десерты из сухого молока

Сухое молоко — нечастый гость в наших кухонных шкафчиках. И очень зря, дорогие подписчики! Этот продукт можно использовать не только по прямому назначению (читай — разбавлять водой и пить). Из него получаются восхитительные десерты, которые в разы полезнее магазинных. Более того, некоторые домашние лакомства на сухом молоке можно есть даже на диете.

Редакция «Со Вкусом» собрала для вас 5 простых рецептов сладостей из сухого молока. Диетический зефир, домашняя сгущенка, «трюфели» и даже сухие сливки для кофе — на каждый рецепт вы потратите не более 15 минут, а на выходе получите чистую вкуснятину без консервантов, загустителей и ароматизаторов.

Что можно сделать из сухого молока

Прежде всего, какой порошок выбрать? Мы советуем обезжиренное сухое молоко, поскольку оно растворяется лучше и быстрее цельного. Последнее нужно разбавлять только теплой водой, но даже тогда оно может пойти комками.

Если вы не переносите лактозу, можно заменить обычное сухое молоко на кокосовое, козье или рисовое — тоже в порошке. Их можно найти в специализированных магазинах.

А теперь перейдем к рецептам!

Сухие сливки для кофе

Эта сухая заготовка практичнее жидких сливок, потому как хранится гораздо дольше, не содержит химии и так же нежно смягчает любимый напиток.

Вам понадобится:

• 1 стакан сахарной пудры (полстакана — для умеренной сладости, 2 стакана — для насыщенной)
• 4 стакана сухого молока
• 3 ст. л. жидкого кокосового масла
• 1 ст. л. какао- или ванильного порошка по желанию

Тщательно перемешайте все ингредиенты, пересыпьте в герметичный контейнер или стеклянную банку. Храните в темном сухом месте.

Домашняя сгущенка из сухого молока

Вам понадобится:

• 1 стакан сухого молока
• 4 ст. л. сливочного масла комнатной температуры
• 0,5 ч. л. ванильного экстракта
• треть стакана кипятка
• 150 мг сахара

Все ингредиенты (кроме сухого молока) тщательно взбейте миксером. В конце добавьте сухую смесь и еще раз перемешайте на средней скорости. Готово! Хранить такую смесь можно в холодильнике не дольше недели. Хотя редко сгущенка «переживает» больше двух чаепитий, особенно с блинами или оладушками.

Взбитые сливки из сухого молока

Вам понадобится:

• 0,5 стакана сухого молока
• 0,5 стакана ледяной воды
• пару капель ванильного экстракта

Сразу заметим: количество компонентов индивидуально и зависит от того, сколько конечного продукта вам нужно. Главное — соблюдать пропорции 1 : 1.

Чтобы приготовить домашнее украшение для десертов, взбейте миксером сухое молоко с водой на максимальной скорости. Когда образуется пушистая пена, капните в нее ванильного экстракта и продолжайте взбивать смесь до густоты.

Домашний диетический зефир

Вам понадобится:

• 1 яичный белок
• 0,5 ст. л. желатина
• 0,5 стакана воды
• 1,5 ст. л. обезжиренного сухого молока
• сахарозаменитель по вкусу
• ванилин по вкусу

1. Замочите желатин в воде комнатной температуры на полчаса. Набухшую смесь нагрейте на медленном огне до полного растворения, но не доводите до кипения. Добавьте подсластитель, ванилин и перемешайте.

   Калорийность на 100 г продукта — 119 ккал.

   Домашние конфеты из сухого молока

   

   Чтобы посмотреть рецепт, кликните на название.

   А как используете сухое молоко вы? Поделитесь с нами вашими любимыми рецептами, а также испытайте наши и расскажите о ваших впечатлениях в комментариях. Приятного аппетита!

   Источник

   Молоко сухое

   Лучшие рецепты

   

   

   

   

   Рецептов с ингредиентом молоко сухое: 3408

   

   8567 30 мин. 9 51

   08 ноября 2008, 17:31

   

   30 марта 2012, 16:47

   

   24 декабря 2018, 17:21

   

   12 декабря 2017, 12:22

   

   80882 30 мин. 14 0 8

   04 июня 2017, 17:53

   

   07 ноября 2007, 11:49

   

   16 апреля 2013, 12:52

   

   18 декабря 2010, 23:44

   

   15 декабря 2012, 08:53

   

   18 октября 2011, 23:58

   

   24 мая 2016, 12:42

   

   12712 90 мин. 6 56 131

   14 мая 2010, 15:33

   

   24 августа 2014, 17:32

   

   19 декабря 2019, 13:36

   

   12 мая 2011, 22:34

   

   30277 20 мин. 35 59

   06 июня 2011, 20:44

   

   2797 120 мин. 16 0 1

   19 июня 2019, 18:52

   

   7870 30 мин. 24 71

   07 декабря 2008, 23:42

   

   11414 195 мин. 22 47

   15 марта 2009, 00:46

   

   53577 0 мин. 17 40

   27 марта 2012, 15:27

   

   08 января 2009, 00:27

   

   18 ноября 2008, 20:16

   

   5283 30 мин. 10 28

   06 июня 2010, 01:06

   

   26 ноября 2014, 20:21

   

   12 ноября 2014, 18:46

   

   40080 120 мин. 10 20 19

   10 января 2016, 23:33

   

   17 августа 2013, 12:10

   

   06 октября 2014, 06:22

   

   13 июня 2013, 17:17

   

   18 ноября 2014, 20:14

   

   

   

   

   Подпишитесь на koolinar.ru в социальных сетях:

   Клуб кулинаров — рецепты на все случаи жизни, 2007-2021

   

   Войти на сайт koolinar.ru

   У вас еще нет логина на «koolinar.ru»? Зарегистрируйтесь!

   Вы так же можете войти с помощью социальных сетей:

   Источник

   Конфеты из сухого молока: 4 рецепта, которыми я обычно пользуюсь для их приготовления

   Большинство людей не представляют своей жизни без сладостей. Прекрасной альтернативой магазинным трюфелям, ирискам и карамели для меня стали домашние конфеты на основе сухого молока.

   Домашние конфеты, о которых я сегодня расскажу, покрыты оболочкой из какао, а внутри они содержат нежную начинку. При желании можно добавить в конфетки свою любимую пряность, сделав их ароматизированными. Желательно такие угощения не хранить долго, а съедать в течение 3-4 дней.

   Я часто готовлю десерты и люблю экспериментировать, потому расскажу о четырех рецептах, из которых каждый сможет выбрать себе по душе один или опробовать несколько.

   Вариант 1. Молочные конфеты

   Ингредиенты

   1. сухое молоко – 7 ст. л.;
   2. сахарная пудра – 2 ст. л.;
   3. сливочное масло – полпачки;
   4. кокосовая стружка – 2 ст. л.;
   5. фундук или арахис – 40 г.

   Рецепт

   В размягченное масло добавляю сухое молоко и сахарную пудру. Перемешиваю продукты в однородную массу.

   Накрываю пленкой и убираю на четверть часа в холодильник.

   Беру остывшую массу и формирую конфеты. Набираю чайной ложкой своеобразное тесто, внутрь кладу маленький орешек и катаю маленький колобок.

   Обваливаю получившиеся шарики в кокосовой стружке.

   Готовое угощение отправляю в холодильник до полного застывания на 1-2 часа.

   Вариант 2. Шоколадные конфеты

   Ингредиенты

   1. сухое молоко – стакан;
   2. сахар – стакан;
   3. масло сливочное – полпачки;
   4. вода – 100 мл;
   5. какао – 3 ст. л.;
   6. корица – щепотка;
   7. ванилин – на кончике ножа.

   Рецепт

   Смешиваю воду с сахаром и варю в сотейнике сироп. После вскипания воды варю 3-4 минуты.

   Добавляю в горячую массу масло и тщательно перемешиваю до однородности.

   Смешиваю в глубокой миске какао и сухое молоко. Добавляю ванилин и корицу.

   Выливаю сироп в сухое молоко, перемешиваю и остужаю.

   Формирую конфетки в виде миниатюрных колобочков и обваливаю в какао. Такие сладости можно обвалять в молотых орехах, кокосовой стружке. А еще неплохо приготовить шоколадную глазурь и обмакнуть каждую конфетку. Все зависит от предпочтений хозяйки.

   Вариант 3. «Коровка»

   Ингредиенты

   1. сухое молоко – 4 ст. л.;
   2. 2%-ное молоко – 150 мл;
   3. агар-агар – 1 ч. л.;
   4. ванилин – 1 г;
   5. сахар – 3 ст. л.

   Рецепт

   Обезжиренное сухое молоко насыпаю в сковороду (непременно сухую) и обжариваю до золотистости, при этом постоянно помешиваю.

   Замачиваю на четверть часа агар-агар. Если его нет, подойдет желатин.

   В сотейник наливаю молоко, агар-агар, сахар и довожу до кипения. Главное – не кипятить!

   Взбиваю при помощи миксера обжаренное сухое молоко с молочной смесью. Добавляю ванилин.

   Выкладываю смесь в миниатюрные формочки и убираю в холодильник, чтобы конфетки застыли.

   Вариант 4. Ореховые конфетки

   Ингредиенты

   1. сухое молоко – 240 г;
   2. арахис жареный – стакан;
   3. масло сливочное – полпачки;
   4. сгущенка – 240 г;
   5. какао – 3 ст. л.;
   6. ванилин – 1 г;
   7. кокосовая стружка – 50 г;
   8. молотые орехи – 100 г.

   Рецепт

   Обжариваю в духовке до золотистости очищенный арахис, остужаю и измельчаю в кухонном комбайне (можно использовать мясорубку).

   В разогретую со сливочным маслом жаровню насыпаю молотые орехи и обжариваю в течение 5 минут.

   Добавляю к орехам сгущенку, и ореховую смесь ужариваю до плотного состояния.

   Отправляю в сладкую массу какао и обжариваю еще пару минут.

   Перекладываю массу в миску и остужаю. Добавляю в теплую массу сухое молоко и вымешиваю.

   Делаю обсыпку для конфет. В отдельной миске смешиваю полстакана измельченных орехов с кокосовой стружкой.

   Формирую из ореховой смеси шарики размером чуть меньше грецкого ореха и обваливаю в обсыпке.

   Убираю сладкие шарики на час в холодильник.

   А вы уже пробовали делать конфеты из сухого молока? Понравился ли вам полученный результат?

   Источник