Сухофрукты как приготовить конфеты

Как сделать конфеты из сухофруктов: ТОП-4 вкусных рецепта

Конфеты из сухофруктов своими руками — это полезное лакомство из натуральных продуктов, которое заменит магазинный аналог. Приготовить их не сложно, а рецептов домашних конфет из сухофруктов существует множество. В данном материале подробно рассказаны все тонкости и советы кондитеров в изготовлении этого десерта. А также предложено ТОП-4 самых вкусных и полезных рецептов конфет из сухофруктов, которые может каждый сделать на своей кухне.

Правила и тонкости приготовления

• Сухофрукты для домашних конфет берите любые: чернослив, курагу, изюм, инжир, финики, клюкву, вишню, персики и другие высушенные фрукты.
• Сухофрукты предварительно помойте. Для этого залейте их холодной водой и оставьте на 10 минут, периодически помешивая, чтобы хорошо растворялся сернистый ангидрид. Затем промойте их проточной холодной водой, чтобы ушел сернистый ангидрид.
• Если при покупке сухофрукты хорошо просушены, твёрдые, тёмные и некрасиво выглядят, значит, они не обработаны сернистым ангидридом. Такие сухофрукты нужно обязательно обдать кипятком или замочить в горячей воде.
• Для конфет косточки из сушки удаляйте.
• Подготовленную сушку для приготовления конфет перекрутите через мясорубку, измельчите блендером или очень мелко нарежьте ножом. Хотя есть рецепты, где сухофрукты используются целыми.
• Насыщенный и более интересный вкус конфет сделают добавленные орехи. Заменить их можно очищенными семечками подсолнечника, тыквы, кешью, арахисом.
• Для обваливания конфет используйте кокосовую или миндальную стружку, мак, семена кунжута, порошок какао или покройте шоколадной глазурью.
• Чтобы конфетам придать кисло-сладкий привкус добавьте клюкву или сок лимона.
• Иногда для сытости в десерт добавляют овсяные хлопья или пророщенные зерна.
• Если конфеты готовятся для взрослых, можно добавить ликер, ром, коньяк.
• Преимущества всех рецептов домашних конфет в том, что ингредиенты и пропорции можно менять. Любой новый компонент изменит вкус лакомства. Поэтому здесь широкое поле для фантазии и эксперимента.

Сухофрукты с шоколадом

Очень вкусные и полезные домашние конфеты из сухофруктов в тонком слое шоколада. Это настоящий изысканный кулинарный шедевр. Шоколад можно использовать любой по вкусу.

• Калорийность на 100 г — 269 ккал.
• Количество порций — 30 шт.
• Время приготовления — 45 минут

Ингредиенты:

• Финики — 150 г
• Густой мед — 1 ч.л.
• Инжир — 150 г
• Семена кунжута — 150 г
• Черный шоколад — 100 г

Приготовление конфет из сухофруктов с шоколадом:

1. Финики помойте теплой водой, обсушите бумажной салфеткой и удалите косточку. Разрежьте пополам, а крупные плоды — на 4 части.
2. Инжир вымойте, отрежьте твердые хвостики и нарежьте кусочками.
3. Инжир и финики измельчите блендером или перекрутите через мясорубку с мелкой решеткой.
4. Семена кунжута обжарьте на чистой и сухой сковороде до легкого изменения цвета, либо купите уже обжаренные семена. После обжарки кунжут приобретет приятный ореховый привкус.
5. В получившуюся массу насыпьте жареные семена кунжута и положите мед. Половину кунжута оставьте для обсыпки конфет.
6. Все продукты перемешайте руками до однородной, вязкой и слегка липкой массы.
7. Руки смочите водой и скатайте шарики одинаковой величины чуть меньше грецкого ореха.
8. В каждую конфету воткните зубочистку и отправьте заготовки на полчаса в холодильник.
9. Шоколад растопите на водяной бане или в микроволновке до жидкого состояния. Обмакивайте конфеты в шоколадной глазури и 20-30 секунд держите их над чашкой, чтобы стек лишний шоколад.
10. Положите шоколадные шарики на пергамент, и сразу пока глазурь не застыла, обсыпьте их семенами кунжута.
11. Готовые конфеты уберите в холодильник, чтобы хорошо застыл шоколад. Затем удалите зубочистки и переложите их в вазочку.

Сухофрукты с орехами и лимоном

Простые в приготовлении, но невероятно вкусные конфеты из сухофруктов и орехов сделанные своими руками. Конфеты подходят для поста, вегетарианцам и даже строгим веганам. А уменьшит сладость десерта и придаст освежающую цитрусовую нотку лимон.

Ингредиенты:

• Курага — 100 г
• Чернослив — 100 г
• Финики — 100 г
• Изюм — 100 г
• Грецкие орехи — 100 г
• Какао порошок — 1 ст.л.
• Кокосовая стружка — для обсыпки
• Лимон — 1 шт.

Приготовление конфет из сухофруктов с орехами и лимоном:

1. Сухофрукты промойте, просушите и нарежьте средними кусочками. Из фиников предварительно удалите косточки.
2. Орехи предварительно просушите на чистой и сухой сковороде и порубите довольно крупными кусочками.
3. Поместите все продукты в измельчитель или блендер и взбейте, но не сильно, чтобы смесь стала однородной, при этом был ощутим каждый ингредиент.
4. Лимон помойте, натрите цедру, выдавите 1 ст.л. сока и добавьте в массу.
5. Насыпьте какао-порошок и тщательно все перемешать.
6. Слепите конфеты круглой или овальной формы и обсыпьте кокосовой стружкой, насыпанной в тарелку.
7. Готовое лакомство уберите в холодильник на 1 час.

Сухофрукты с печеньем

Отличная альтернатива покупным сладостям для детей и взрослых — вкусные и полезные конфеты из сухофруктов и печенья. Они состоят исключительно из натуральных ингредиентов. Удивите близких и родных такой новинкой, и это лакомство станет самым востребованным десертом в семье.

Ингредиенты:

• Курага — 100 г
• Изюм — 100 г
• Чернослив — 100 г
• Арахис — 100 г
• Печенье песочное — 100 г
• Мед — 2 ст.л.
• Лимон — 1 шт.
• Орехи грецкие мелко измельченные — для обсыпки

Приготовление конфет из сухофруктов и печенья:

1. Курагу, изюм и чернослив помойте водой. При необходимости предварительно замочите. Затем их прокрутите на мясорубке с мелкой решёткой.
2. Арахис очистите от шелухи и также вместе с печеньем перекрутите. Если мясорубки нет, измельчите продукты в комбайне до однородной и нежной мякоти. При желании вместо печенья можете приготовить конфеты из сухофруктов с овсянкой. Тогда хлопья предварительно просушите на чистой и сухой сковороде.
3. Лимон помойте и также перекрутите. Если лимон горчит, тогда отдельно желтый слой цедры натрите на мелкой терке и выдавите сок. Горчит обычно белый подкорковый слой.
4. В полученную смесь добавьте мед и все хорошо перемешайте.
5. Грецкие орехи просушите на чистой и сухой сковороде и очень мелко нарежьте ножом для обсыпки изделий.
6. Влажными руками из полученной массы скатайте небольшие шарики и обваляйте их в посыпке.

Сухофрукты фаршированные орехами

Постные конфеты из сухофруктов для похудения. Они вкусные, красивые, но главное, полезные и их можно сделать своими руками. Это невероятно витаминное и энергетическое лакомство.

Ингредиенты:

• Курага — 10 шт.
• Чернослив — 10 шт.
• Миндаль — 20 шт.
• Фундук — 20 шт.
• Черный шоколад — 100 г
• Кокосовая стружка — 100 г

Приготовление фаршированных сухофруктов:

1. Курагу и чернослив крупного размера без порченых мест и внешне красивые, помойте и хорошо просушите. Если имеются плодоножки, а внутри косточки, их удалите.
2. В середину сухофруктов, в место, где была косточка, поместите по одному орешку миндаля и фундука.
3. Черный шоколад растопите на водяной бане или в микроволновке до жидкой консистенции, но до кипения не доводите, иначе он приобретет горечь, от которой невозможно будет избавиться.
4. В шоколадную глазурь помещайте по одному фаршированному сухофрукту. При помощи зубочистки переворачивайте его, чтобы он равномерно со всех сторон покрылся глазурью. Затем приподнимите, чтобы стек лишний шоколад.
5. Переложите сухофрукты в шоколаде в миску с кокосовой стружкой, где также их несколько раз переверните, чтобы конфеты полностью были присыпаны.
6. Сложите все фаршированные сухофрукты на пергаментную бумагу и отправьте в холодильник на 1 час, чтобы застыл шоколад.

Видео-рецепты приготовления конфет из сухофруктов.

Источник

Рецепты приготовления домашних конфет из сухофруктов и орехов

На сегодняшний день полки магазинов и супермаркетов переполнены любыми сладостями, которые имеют разный вкус. Однако не стоит забывать о том, что сладкое оказывает вредное влияние на организм человека. Следовательно, практически каждый задается вопросом о вредности промышленных конфет. Обратите внимание на то, что можно приготовить своими руками конфеты из сухофруктов. Задумайтесь о том, какой вред могут причинить вашему здоровью магазинные конфеты.

Самой достойной заменой являются конфеты из сухофруктов. Ими являются сладости, приготовленные из самых натуральных продуктов, например, из орехов, меда и конечно же сухофруктов. Они отлично подходят для тех, у кого в семье есть малыши, или для тех, кто придерживается здорового питания.

В чем заключается польза от сухофруктов?

Так как сухофрукты готовятся из свежих фруктов, то являются очень полезными. Ведь при приготовлении не используются никакие химические вещества, они просто поддаются сушке. Такие продукты очень богаты витаминами и очень необходимы для здоровья.
Конфеты из сухофруктов и орехов являются не менее полезными, нежели сами сухофрукты.

Итак, в чем заключается польза фруктов:

• посредством сухофруктов можно улучшить работу желудочно-кишечного тракта, нервной системы и сердца;
• фрукты способны улучшить иммунную систему и тогда человек способен побороть вирусные и инфекционные заболевания.

Следует обратить внимание, что сухофрукты рекомендуются специалистами. Фрукты практически не имеют никаких противопоказаний. Они представляют собой интересную и вкусную замену сахару.
Не следует употреблять тот сушеный фрукт, который способен вызвать у вас аллергию. Так как они обладают довольно высоким уровнем калорийности, то тем, кто заботится о своей фигуре, так же должен быть осторожным.

Как выбрать сухофрукты, которые необходимы для приготовления конфет?

Чтобы приготовить своими руками конфеты из сухофруктов, нужно очень серьезно отнестись к выбору ингредиентов. Лучше всего приобретать сушеные фрукты именно на рынке, и у тех продавцов, которым вы доверяете. Обратите пристальное внимание на их вид, фрукты не должны быть яркими, скорее всего, такие фрукты обработаны красителями.
Для приготовления своими руками конфет из сухофруктов можно взять следующие фрукты:

• финики – натуральный продукт, который предоставляет организму профилактические меры против заболевания сердца, почек, желудка и т.д. Мужчины, при употреблении фиников, обретут силу и энергию;
• изюм – содержит в себе огромное количество железа. Его советуют употреблять при болезни сердца, при анемии и при болезнях органов дыхания;
• курага – помогает людям, которых отмечается недуг сердца или сосудов. Также курага очень полезна для женщин в положении, чтобы избежать недостаток гемоглобина;
• инжир – полезен для тех, у кого отмечаются заболевания в области желудка или сердца. Способен повысить иммунитет, и вывести вредные вещества из организма;
• чернослив – отлично подойдет для конфет из сухофруктов своими руками, так как помогает при болезнях желудка и при запорах, помогает сбросить лишний вес, а также обладает отличным противомикробным средством.

Конечно же, конфеты без орехов будут не такие полезные, как хотелось бы.

Польза орехов:

• в орехах содержатся практически все витамины;
• способствуют улучшению работы сердца, а также укрепляют нервную систему;
• снижают уровень холестерина в крови;
• способствуют омолаживанию организма;
• представляют собой энергетик, придают бодрости и силы;
• содержат в себе огромнейшее количество витамин;
• помогают побороть различные кожные заболевания.

Рецепты сладостей из сухофруктов

Рассмотрев все аспекты полезных конфет из сухофруктов и орехов, можно перейти к рецептам конфет. Помните, что сухофрукты очень полезны для организма, поэтому приготовить своими руками конфеты из сухофруктов.

Рецепт конфет из сухофруктов и орехов №1

Ингредиенты:

• изюм;
• курага;
• чернослив;
• какао;
• орехи

Способ приготовления:

Чтобы приготовить конфеты в домашних условиях, нужно хорошо обработать сухофрукты. Затем нужно измельчить ингредиенты блендером или де ножом. Однако ножом очень долгая работа, и тем более, посредством блендера действительно можно приготовить конфетную массу. Берем немного измельченной смеси ложем вовнутрь орех и придаем форму конфетки. Готовую конфетку можно обвалять в какао.
После того, как вы сформировали все конфетки, вы можете отправить их в холодильник, чтобы они застыли.

Рецепт конфет с сухофруктами №2

Ингредиенты:

• по 100 грамм изюма, чернослива, кураги и фиников;
• арахис
• кунжут;
• грецкие орехи;
• мед

Все сухофрукты нужно замочить в теплой воде минут на 20, а затем все тщательно просушить. Чтобы приготовить своими руками конфеты из сухофруктов, нужно измельчить все ингредиенты. Затем в полученную массу нужно добавить мед и опять тщательно перемешать. Сформировать из смеси шарики и каждый окунуть в кунжут. После приготовления все конфеты поместить в холодильник.

Рецепт полезных конфет из сухофруктов №3

Домашний рецепт конфеток, которые готовятся совершенно без сахара, и являются очень полезными и вкусными.

Ингредиенты:

• курага;
• изюм;
• чернослив;
• орехи;
• лимон;
• мед;
• финики;
• кунжут, арахис или кокос.

Способ приготовления конфет:

1. промываем несколько раз фрукты;
2. измельчаем фрукты, но не следует увлекаться;
3. добавляем в массу цедру и сок лимона;
4. если не любите лимон, то добавьте мед;
5. лепим из массы шарики и обваливаем их в разных сухих смесях;
6. помещаем конфеты в холодильник, чтобы они застыли.

Советы по приготовлению своими руками конфет из сухофруктов

Следует отметить, что если у вас есть личные вкусовые предпочтения, то вы можете немного изменить тот или иной рецепт, например, убрать один из указанных ингредиентов, или наоборот добавить. Каждый кулинар имеет право на свою фантазию, поэтому, творите и у вас получатся очень вкусные конфеты.
Обратите внимание на то, что фундук и грецкие орехи можно заменить на миндаль, кедровые орешки, или же, смешать все виды орехов. От данного варианта, ваши конфеты станут только вкуснее и индивидуальнее.
Если вы не любите сладости, то добавьте при приготовлении конфетной массы сок и цедру лимона. Если наоборот, то добавьте больше меда.
Если конфетная смесь для конфет из сухофруктов и орехов для детей получилась очень сухой, обязательно добавьте в нее немного меда. Таким образом, у вас появится возможность формировать конфеты совершенно любой формы.
Чтобы обсыпать конфеты, можно использовать не только какао или кокос, но и шоколад, мак, семечки и т.д.

Рецепт приготовления своими руками конфет из сухофруктов №4

Ингредиенты:

• изюм;
• курага;
• грецкие орехи;
• чернослив;
• сок лимона;
• мед и шоколад.

Обязательно обратите внимание на то, что по количеству фруктов должно быть равное количество. Вы ожжете добавить какого либо ингредиента больше по желанию.
Для начала нужно хорошо вымыть все ингредиенты, так же их можно замочить не на долго в воде, чтобы они стали более мягкими. Теперь можно приступить к измельчению фруктов. Для этого все сухофрукты помещаем в бленде и взбиваем тщательно. В полученную смесь из сухофруктов и орехов и добавляем мед, и сок лимона, затем тщательно перемешиваем и ставим смесь в холодильник. Растапливаем шоколад и оставляем немного остыть. Затем формируем из массы шарики и поочередно окунаем в шоколад. Как только конфеты остынут, можно приступать угощению лакомством.

В данной статье мы рассмотрели массу вариантов приготовления своими руками конфет из сухофруктов и орехов. Следовательно, вы можете забыть про готовые магазинные конфеты, которые совершенно не являются полезными, и даже наоборот – предоставляют организму человека вред. Отличным вариантом для лакомства для всей семьи, в том числе для малышей являются самостоятельно приготовленные конфеты из сухофруктов и орехов. Обратите внимание на то, что подобные конфеты способны принести вашему организму массу полезного, в том числе уберегут вас от сезонных простудных заболеваний.
Также следует подумать над вопросом, зачем кормить малышей конфетами из магазина, если вы сами в силах приготовить намного полезнее лакомство.
Современный продукт, который готовиться из сухофруктов принесет вашему организму массу пользы. Также обратите внимание на то, что посредством таких конфет вы можете сэкономит свои денежные средства, ведь конфет получается довольно много, и ингредиенты для них выходят довольно дешево.
Отметим, что на сегодняшний день в детских садах принято угощать всех малышей, когда у одного из воспитанников день рождения. Конечно же, гораздо полезнее будет вариант конфет, которые мы предложили вам в этой статье. Также не стоит думать о том, что деткам можно принести, а что нельзя.

Источник