Десерты
Взбитая консистенция творожного сыра «Альметте» как нельзя лучше подходит для приготовления десертов: нежный сливочный крем для пирожных и тортов, тающий во рту тирамису, классический чизкейк, сливочные топпинги для блинчиков и панкейков — все это легко приготовить с сыром «Альметте» в домашних условиях.
Вы можете посмотреть как фото-рецепты, так и видео-рецепты
Шарики готовятся из рисовой муки и подаются с пикантным соусом. Для лучшей текстуры и воздушного вкуса мы добавили в тесто нежнейший Almette Легкий
Самые простые десерты получаются вкуснее, если их красиво подать. Мы украсили грушу изумительно вкусным муссом из сливочного Almette, щепоткой корицы и кедровыми орешками
Заварные колечки с творожным кремом — десерт для моментов, когда хочется чего-то простого, но особенного
Десерт клафути традиционно готовят из вишни. Для исключительного сливочного вкуса предлагаем взять воздушный Almette
Как сделать десерт ещё круче? Добавить нотку экзотики и, конечно, Almette. Так обычная панна котта превратилась в воздушное облачко наслаждения
Банановый кекс, малиновый крем — звучит так, будто вам срочно нужно бежать на кухню! Для приготовления этих красавчиков используйте бумажные формочки, поместив их в силиконовые или металлические — так готовые кексы проще достать.
Предлагаем наполнить свой дом атмосферой Прованса, приготовив самый настоящий французский десерт с добавлением лаванды
Внутри этого десерта разворачивается настоящая битва между сладким и кислым. Внимательно выполняйте несложные шаги и запаситесь терпением — пирогу потребуется минимум три часа, чтобы застыть
Пирог, в котором почти что нет муки! Зато есть мак, арахис и Almette — это трио сделает бисквит пышным, мягким и сочным
Как сэкономить время в приготовлении этого рецепта? Вместо теста взять лаваш. Для начинки — творог и, конечно, Almette
Источник
Закуски
Многообразие вкусов сыра «Альметте» дает волю кулинарной фантазии. С творожным сыром «Альметте» любая закуска будет беспроигрышной: холодная или теплая, мясная, рыбная или овощная. Выбирайте вкус сыра «Альметте» и экспериментируйте с новыми сочетаниями. Наши рецепты послужат вам вдохновением.
Вы можете посмотреть как фото-рецепты, так и видео-рецепты
Максимально полезный снэк — чипсы из всевозможных овощей. Раскрыли секрет, как сделать их идеально хрустящими. Кстати, это отличное дополнение к вечернему киносеансу
Начинку блинчиков можно сделать из чего угодно: творог, мясо, грибы. А что если выбрать скумбрию? Жирная рыбка прекрасно сочетается с мягким и нежным Almette
Сырники можно готовить не только сладкими. Как вам идея — заменить пшеничную муку рисовой и подать их с овощным салатом вместо варенья?
Для яркой подачи выбирайте маленькие разноцветные перчики: желтые, оранжевые, красные. Они, кстати, готовятся быстрее
Не добавляйте масло, пока жарите хлеб — сбрызните его после приготовления. Для воздушной подушки нанесите щедрый слой Almette с огурцом и зеленью
Захотелось немного творчества и экспериментов на кухне? Спешим на помощь и предлагаем приготовить мусс из необычных ингредиентов — псиллиума и зеленой гречки
Нежное тесто идеально сочетается с сырной начинкой, сочными ядрами горошка и копченым беконом. В этой закуске лучше всего использовать Almette с зеленью или сливочный
Рецепты на гриле чаще ассоциируются с шашлыком, но мы вас удивим. Делимся необычным рецептом брускетт с персиками. На гриле они карамелизируются и отлично дополняют мясо и творожный сыр Almette
Густой соус из Almette завершит композицию вкусов своей нежной консистенцией. Чтобы сделать закуску более легкой, выпекайте кольца в духовке при температуре 200–220 С, а не жарьте
Когда сельдь превращается в форшмак, она становится гастрономическим шедевром. И это уже не просто закуска. Подавайте его с хлебцами, профитролями или хрустящими ломтиками чёрного хлеба
Источник
Салаты
Салат — полезное, простое и вкусное блюдо для того, чтобы вкусно перекусить или накормить гостей. Здесь только проверенные рецепты интересных блюд на любой вкус с «Альметте» сливочный и с другими вкусами творожного сыра «Альметте». С «Альметте» у вас получится блюдо ресторанного уровня!
Вы можете посмотреть как фото-рецепты, так и видео-рецепты
Салат принято смешивать в собственной тарелке. Завершаем яркую подачу клецками из воздушного Almette и наслаждаемся
С завистью думаем о тех, кто ещё не попробовал этот салат. Оторваться от него невозможно! Уверены, вы будете готовить его снова и снова, тем более что он не только вкусный, но и очень полезный
Самое время по-новому взглянуть на любимое лакомство и приготовить освежающий салат — со сладким арбузом, нежнейшим сыром Almette и хрустящими салатными листьями. В нем немного калорий, но сколько удовольствия!
В сезон берите самые разные сорта помидоров — красные, розовые, чёрные, большие и маленькие. Ну а шарики формируйте двумя чайными ложками
Хрустящий салат, слегка подрумяненный на гриле авокадо и пикантный соус — все сливается в единый гастрономический букет
Эта маленькая тарелочка наполнена витаминами и весёлым хрустом. Не упустите шанс насладиться салатом по полной
Этот салат стал синонимом ленивых обедов в греческих тавернах на берегу моря, и у каждого шефа — свой фирменный рецепт. Делимся с вами нашей версией этого салата
Салат, в котором идеально всё: вкус, вид и польза. Груша добавляет сладости и хруста, батат отвечает за сытость, а листья мангольда дарят свежесть!
Ужин для тех, кто хочет почувствовать легкость и комфорт. Идеальный вариант, если вы уже вовсю готовитесь к лету
Киноа придаёт этому блюду ореховый вкус, а Almette с грибами — тот самый аромат осеннего леса
Источник
Основные блюда
Здесь вы найдете простые рецепты вкусных и сытных блюд. Необычные сочетания продуктов и варианты применения творожного сыра «Альметте» позволят вам почувствовать себя настоящим шеф-поваром. Каждая из этих кулинарных идей может быть реализована с сыром «Альметте» в домашних условиях.
Вы можете посмотреть как фото-рецепты, так и видео-рецепты
Пицца, как любимая музыкальная пластинка, — ею можно наслаждаться где и когда угодно. Если одна закончилась, просто достаньте из духовки вторую и продолжайте
Для усиленного лесного аромата добавляем настоящие грибы и, конечно, нежнейший Almette с белыми грибами — вместо пармезана
Главная фишка запеканки — взбитый нежнейший соус из воздушного Almette. Творожный сыр Almette идеально сочетается с ореховыми нотками капусты, только попробуйте!
Традиционно фалафель обжаривают в большом количестве масла. Мы предлагаем более полезную альтернативу — печёный фалафель. Его, кстати, готовим из чечевицы, которая богата кальцием, магнием, фосфором и железом
Для хорошего гаспачо берите мягкие, слегка переспелые плоды. И обязательно добавляйте огурец — для свежести, перец — для остроты, Almette — для правильной консистенции
Лайфхак для сервировки: мысленно разделите тарелку на пять частей. В каждую положите рис, креветки, огурец, помидоры и кукурузу
Фаршировать помидоры можно двумя способами: разрезать на половинки и начинить каждую или срезать верхушку и заполнить ингредиентами — так сделали мы
Если не нравится терпкость кваса, берите минеральную воду. Если вам по душе кисломолочные продукты, используйте их. Потрясающий вкус окрошки едва ли можно испортить!
Щавелевый суп — универсальное, низкокалорийное и, безусловно, полезное блюдо с легкой кислинкой. Подавайте суп с Almette вместо сметаны
Уверены, такой запечённый картофель с крабовыми палочками и сыром станет вашим хитом! Клубни даже не нужно чистить от кожуры
Источник
Сыр Альметте
Немецкое качество ценится во всем мире. За что бы ни брались в Германии, все получается на высшем уровне. Так можно охарактеризовать Альметте сливочный сыр на основе чистого коровьего молока. В составе продукта содержится творог, для производства 1 килограмма которого необходимо использовать около 7 литров молока, молочную сыворотку, соль, воду, белок и лимонную кислоту. Благодаря природной составляющей, творожный сыр достаточно калорийный, в нем содержится 216 ккал на 100 грамм. Однако питательные свойства сыра Альметте и его волшебный вкус заставляют пробовать его снова и снова. Полный спектр витаминов группы В, большой процент кальция и фосфора в составе сыра укрепляют кости и благотворно влияют на нервную систему человека. Употреблять Альметте можно как самостоятельно, так и в составе многих вкусных блюд, для приготовления которых его используют.
Производители Альметте утверждают, что специально располагают свои заводы по производству сыра недалеко от ферм, прямиком с которых и поставляется свежее молоко в производство. Сегодня производство сосредоточено в трех странах: Германии, Польше и России. Немецкий Шонгау город, находящийся в экологически чистой зоне, недалеко от баварских Альп, в 1988 стал родиной Альметте. Второй завод расположен в польском Венгруве одном из чистейших регионов страны, а третий в Белгородской области России, которая также славится своей экологией и развитым сельским хозяйством.
На сегодняшний день продукты Альметте производятся в нескольких видах. Классический вкус со сливочными нотками идеален в качестве основы для десертов и соусов, Альметте с зеленью или огурцами будет весьма кстати в салатах, творожный сыр с белыми грибами или чесночным привкусом подойдет к мясным блюдам, а с томатами к пасте или лазанье. Новинку Альметте с сыром Маасдам можно есть, просто смазывая ею кусочек свежего багета.
Выпечка на основе творожного сыра
Многие кондитерские изделия содержат в составе творожный сыр. Торты с сыром Альметте очень вкусные и нежные, крем со сливочным вкусом придает пикантность и завершенность выпечке. К тому же, кремом на основе Альметте очень легко пропитать толстые коржи, сам крем отлично взбивается и держит форму даже при комнатной температуре. В холодильнике торт с кремом из творожного сыра может простоять до 5 дней.
Если нужен хороший крем для верхнего и бокового покрытия капкейков и тортов, то сладкий крем на основе творожного сыра будет весьма кстати. Он получается упругим и долго не опадает. На основе Альметте можно готовить всевозможные чизкейки, знаменитую панна-котту, кексы и тирамису. Для получения цветного крема в готовый продукт просто добавляют различные ягоды или шоколад, получается вкусно и натурально. Вот рецепт идеального крема на основе сыра Альметте, который можно использовать в качестве прослойки в тортах, покрытия капкейков, подготовки верхушки пирогов к выкладке фруктов и других крупных украшений:
- Сливочное масло (115 граммов) взбить со 100 граммами сахарной пудры в течение 5 минут до получения воздушной массы.
- В этот крем добавить 340 грамм холодного творожного сыра Альметте со сливочным вкусом, пару чайных ложек ванили и снова взбить в течение 5 минут.
- Для придания крему цвета в полученную массу добавляем какао-порошок или немного свежих ягод и снова слегка взбиваем. Если кусочки ягод могут навредить крему, то можно влить в первоначальную массу немного сока или экстракта.
Такого количества сырного крема хватает на покрытие торта диаметром 22-24 сантиметра или на 15 средних кексов.
В составе чизкейков Альметте тоже звучит неплохо. В данном случае он входит в состав коржа основы. Песочное тесто вместе с творожным сыром становится мягче и нежнее. Для того чтобы сырный и песочный коржи в десерте слились воедино, нужно помнить о том, что сначала в духовке выпекается песочный корж, а потом на него сверху выкладывается сырная воздушная масса и они продолжают запекаться вместе. Когда чизкейк готов, его можно полить глазурью, а можно просто украсить фруктами и дольками шоколада. Верхняя часть коржа из сыра позволит закрепить любое съедобное украшение.
Салаты с сыром Альметте
Сыр Альметте в домашних условиях можно добавлять и в салаты. Это могут быть как холодные, так и горячие салаты на основе зелени, морепродуктов, овощей или мясных блюд. Для классического салата на основе кус-куса можно взять как классический Альметте, так и сыр с зеленью. Нетрадиционные ингредиенты такого салата отлично подружатся именно благодаря сливочному привкусу. Апельсин, отварная свекла, руккола и оливковое масло прекрасно дополнят кус-кус и сырную массу в этом теплом салате.
Тонизирующий огуречно-гранатовый салат с Альметте с зеленью поможет побороть весенний авитаминоз. Хрустящий и сочный огурец, кисло-сладкий гранат, острый перец чили, травы и мед в заправке прекрасно сочетаются с сыром с нежными сливочными нотками. Подают такой салат свежим и холодным, чтобы усилить эффект от ингредиентов.
В классический Греческий салат тоже можно добавить Альметте с зеленью или с огурцами. Блюдо приобретет сливочный оттенок, станет не таким соленым на вкус. При желании, соль можно будет просто добавить к остальным ингредиентам. Сыр Альметте имеет высокую калорийность, поэтому салатом можно полностью насытиться и долго не испытывать голода.
Тосканский салат один из вкуснейших салатов на основе творожного сыра. Щавель, руккола, черемша и красная фасоль дают идеальное по своему энергетическому составу блюдо для завтрака. Творожный сыр в этом рецепте занимает важное место, поскольку оттенки трав ничто так не подчеркивает, как приятный солоноватый привкус Альметте. Сыр можно взять с любым вкусом, тогда и салат получится необычный, с превалирующей ноткой добавок сыра.
Горячие блюда и сырные соусы
Но сыр Альметте не ограничивает поле своего применения только лишь закусками или десертами. В основных блюдах он так же прекрасен. Крем-сыр Альметте в сочетании с рыбой очень интересно звучит. Добавьте его в рыбный пирог и лосось или осетрина станут больше впитывать в себя запахи трав, используемых в блюде. Все потому, что сливочный сыр не позволяет самым ярким ноткам запахов выйти из продуктов, его тягучая основа блокирует ароматы в середине блюда, делая его особенным. Используйте сыр в качестве основы для мясных соусов, например, к курице или кролику. Просто растопите сыр вместе со сливками в сотейнике, добавьте в готовую смесь специи, травы и нашинкованный лук и опустите в соус мясо. Накройте крышкой и дайте потушиться до готовности. Кстати, творожный сыр добавляют не только перед термообработкой еды – в тарелку с горячей запечённой тыквой можно также выложить несколько ложек сливочной массы с ароматами трав, чтобы подчеркнуть ее сладость и степень готовности.
Как приготовить творожный сыр дома
Домашний сыр плана Альметте также очень популярен среди гурманов и хозяек. Рецепт творожного сыра альметте не держится производителями в тайне, вот почему каждый желающий может попробовать повторить этот шедевр на собственной кухне. Тем более что для домашнего приготовления сыра понадобятся всего 2 ингредиента творог и сливочное масло. Если хочется сделать сыр с добавками, можно использовать грибы, травы, перец или кусочки вяленых томатов.
Масло должно немного согреться при комнатной температуре, оно не должно быть твердым, эластичность продукта очень важна. Творог лучше брать проверенный, не соленый и не кислый. Если он имеет неоднородную консистенцию и крупные кусочки, его требуется перетереть через сито для получения мягкой однородной массы. Соединив в миске творог с подтаявшим маслом, массу нужно взбить блендером, постепенно добавляя соль по вкусу. В результате получается творожный сыр Альметте со сливочным вкусом. Если хочется готовить продукт непосредственно из коровьего молока, можно предварительно самостоятельно сделать творог. Для придания продукту любого привкуса после основного измельчения творога и масла в блендер добавляются мелкие кусочки грибов, петрушка или оливки. Все снова перетирается блендером до требуемого состояния.
Универсальность и сочетаемость сыра Альметте со многими продуктами делает его незаменимым на любой кухне. Иногда простой перекус с этим продуктом становится настоящим праздником. Польза от употребления сыра очевидна съев всего ложку Альметте, человек получает массу приятных эмоций и питательных веществ, а значит, прилив энергии обеспечен.
Источник