Сыр по кавказски что с ним приготовить

33 идеи полезных перекусов: готовим блюда с «Кавказским» сыром

Легкий салат с пикантной заправкой и закуска из жареного сыра с помидорами, на приготовление которых у вас уйдет меньше 5 минут

Мы продолжаем делиться с вами рецептами быстрых, вкусных и при этом полезных перекусов, которые станут отличной альтернативой гамбургеру или шоколадному батончику. В прошлый раз мы готовили блюда с творогом, а сегодня основной ингредиент нашей подборки – мягкий, чуть солоноватый, нежирный «Кавказский» сыр от Кезского сырзавода.

Cалат с сыром «Кавказским»

• 150 г сыра «Кавказский» от Кезского сырзавода
• листья салата
• 1 помидор
• 1 огурец
• 1 красный сладкий перец
• 100 г маслин без косточек
• 1 ст. ложка оливкового масла
• 1 ст. ложка лимонного сока
• соль и перец по вкусу

Вымойте и обсушите салатные листья и овощи. Нарежьте сыр «Кавказский» и овощи кубиками, выложите в миску вместе с маслинами. Смешайте лимонный сок, оливковое масло, перец и соль, заправьте салат и перемешайте. На блюдо выложите салатные листья, а сверху – заправленный салат. Готово!

«Кавказский» сыр от Кезского сырзавода производится из натурального коровьего молока, богат витаминами группы В, фосфором и кальцием. По своей рецептуре и вкусовым качествам он относится к так называемым адыгейским сырам. Как нетрудно догадаться, первым регионом, где произвели подобный сыр, стала республика Адыгея. Существует легенда, что нартский бог Амыш когда-то поведал секрет приготовления этого сыра юной девушке, спасшей стадо животных в страшную бурю.

Источник

Сыр адыгейский

Лучшие рецепты

Рецептов с ингредиентом сыр адыгейский: 402

20 июля 2018, 10:32

22 декабря 2007, 16:03

19 декабря 2009, 00:26

10968 20 мин. 2 16 52

11 декабря 2009, 14:13

16 февраля 2018, 20:41

17 ноября 2009, 04:30

10655 20 мин. 16 20 31

20 марта 2013, 17:47

13 августа 2021, 16:56

26 июня 2009, 22:14

49040 0 мин. 4 21

15 января 2008, 18:20

19 июля 2009, 03:32

11834 15 мин. 14 58

13 сентября 2008, 02:07

27 февраля 2021, 17:28

11 марта 2019, 16:37

37489 60 мин. 6 49 100

21 августа 2010, 03:16

22 февраля 2021, 16:29

4527 20 мин. 2 14 10

25 октября 2015, 21:06

16 сентября 2007, 01:10

7224 15 мин. 13 22

04 марта 2011, 13:20

22 марта 2009, 21:55

09 ноября 2007, 17:20

8224 20 мин. 2 26 64

09 февраля 2010, 18:41

12769 30 мин. 2 18 35

30 января 2011, 14:01

09 июня 2018, 11:05

26224 30 мин. 27 65

11 мая 2009, 22:45

02 марта 2008, 17:14

12 февраля 2012, 17:43

10 января 2011, 15:25

25 мая 2008, 02:32

15 августа 2013, 12:41

Подпишитесь на koolinar.ru в социальных сетях:

Клуб кулинаров — рецепты на все случаи жизни, 2007-2021

Источник

9 блюд кавказской кухни с сыром, которые обязательно нужно попробовать в Сочи

Хачапури по-аджарски
Представьте: только что испеченную с румяной корочкой лодочку. Вы отрываете хвостик и запускаете его в сочную массу расплавленного сыра, яйца и масла. Открытый хачапури не нуждается в долгой презентации. Главное: яйцо не должно быть похожим на глазунью.

— Где есть?
— Кафе «У Пальмы»

Ёка
Популярное на Кавказе блюдо из лаваша с яйцом и сыром. Ёка готовится быстро, подаётся в горячем виде, пока сыр расплавлен, лаваш хрустящий, а яичный желток жидкий.

— Где есть?
— Лаверна (Адлер)

Гебжалия
В домашний мягкий сыр добавляют мелко нарезанную мяту и заворачивают или просто кладут на тонкие пласты сулугуни. Холодная закуска подается с мацони или сметаной.

— Где есть?
— Чайхона Торне

Ачма
Слоеный пирог с сыром, готовится из большого количества слоёв теста, которое предварительно отваривают. В качестве начинки традиционно используется рассольный имеретинский сыр.

— Где есть?
— Пекарни «Зерно»

Баклажаны с сыром и чесноком
Традиционная кавказская закуска имеет 10ки вариаций: добавляют орехи, зелень, гранат. Но неизменно рулетики из баклажан есть в каждом национальном ресторане и с легкостью их можно попробовать на рынке в разделах «соленья».

— Где есть?
— Центральный рынок Сочи и Адлера

Хинкали с сулугуни
Нежное тесто с солоноватым расплавленным сыром внутри – это очень вкусно! В начинку также могут добавлять зелень, а сами хинкали не отварить, а пожарить.

— Где есть?
— Хинкальная №1

Салат из помидоров с цицматом и сулугуни
Пряный салат, заправленный соусом наршараб и и пряным подсолнечным маслом. И самое вкусное, что сыр не порезан ножом, а разделен руками на нити.

— Где есть?
— Высота 5642

Чебуреки | Кутабы | Хычины с сыром
Всем известные мучные изделия в форме полумесяца. Рассольный сыр и зелень добавляют тесту сочный вкус и легкость, по сравнению с классическими мясными начинками.

Мамалыга
Круто сваренная каша из кукурузной муки. Мамалыгу выкладывают на тарелки горками и погружают кусочки сыра, перемешанный с аджикой и мятой.

Источник

Салат с адыгейским сыром

Салат с адыгейским сыром легкое и очень вкусное блюдо, которое завоюет сердца всех гостей и станет достойной закуской на праздничном столе.

Зачастую, его делают с адыгейским сыром и овощами, но бывают и необычные сочетания салатов с мясом и морепродуктами. У немногих получается находить новые сочетания продуктов для салата, ведь адыгейский сыр достаточно специфичный. Давайте поговорим о самых удачных салатах с адыгейским сыром.

Приверженцы диетического питания отдают свое предпочтение салату с адыгейским сыром, так как он малокалорийный и содержит множество полезных элементов: витамины А, B2, B3, B6, B9, B12, кальций, натрий, фосфор, магний, цинк, аминокислоты.

Как приготовить салат с адыгейским сыром — 7 разновидностей

Салат с адыгейским сыром — классический рецепт

Самый легкий в приготовлении и популярный салат. Благодаря овощам в составе, получается малокалорийным, при этом содержание полезных веществ в нем большое количество. Чтобы салат получился вкусным и свежим, стоит тщательно выбирать адыгейский сыр, настоящий должен пахнуть свежим молоком и луговыми цветами.

Ингредиенты:

• Адыгейский сыр — 250 гр
• Помидоры — 4 шт
• Огурцы — 3 шт
• Болгарский перец — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Оливковое масло — 50 мл
• Укроп — 3-4 веточки
• Соль — по вкусу

Приготовление:

Подготавливаем овощи: моем под проточной водой, очищаем от ненужных частей.

Огурцы, помидоры и перец режем кубиком.

Лук следует порезать, как можно мельче.

Режем адыгейский сыр маленькими брусочками.

Перекладываем все в салатник и добавляем оливковое масло с солью.

Все бережно перемешивается, сверху посыпается порезанный укроп.

Чтобы убрать резкий вкус лука, замочите его в кипятке на 2-3 минуты и уже потом добавляйте в салат.

Салат с адыгейским сыром и тунцом с соусом песто

Многие любят употреблять морепродукты, в том числе и в салатах. Салат с тунцом и адыгейским сыром понравится всем ценителям моря. К тому же готовится быстро и выручит, когда на пороге появятся нежданные гости, которых удивит такое сочетание продуктов в одном салате.

Ингредиенты:

• Черри помидоры — 250 гр
• Сыр адыгейский — 150 гр
• Консервированный тунец — 1 банка
• Соус песто — 1 ст.л
• Чеснок, перец — по вкусу

Приготовление:

Сливаем бульон от тунца и выкладываем его в салатник. Добавляем соус песто, чеснок и перчим.

Адыгейский сыр режем кубиками, добавляем в салатник и аккуратно перемешиваем.

Черри режм пополам и оправляем в салатник. Все еще раз бережно перемешиваем.

Соус песто можно заменить оливковым маслом с солью.

Салат с адыгейским сыром и грушей

Многие гурманы предпочитают сочетать адыгейский сыр с фруктами и не зря! Сладость груши подчеркивает кисломолочный вкус сыра и делает блюдо необыкновенным.

Ингредиенты:

• Листья салата — 7 шт
• Черри помидоры — 15 шт
• Лимон — 1/2 шт
• Груша — 1 шт
• Адыгейский сыр — 200 гр
• Масло сливочное — 50 гр
• Грецкий орех — 50 гр
• Пшеничная мука — 100 гр
• Ингредиенты для соуса:
• Оливковое масло — 1 ст.л
• Мед — 1 ст.л
• Соевый соус — 1 ст.л

Приготовление:

Грушу режем кубиком. Черри — на половинки.

Сыр режем брусочками, обмакиваем в муке и обжариваем на сливочном масле.

Смешиваем ингредиенты для соуса.

Нарываем листья салата на блюдо и выкладываем ингредиенты. Сверху посыпаем мелко нарезанным грецким орехом и поливаем соусом.

Чтобы сыр не начал растекаться, обжариваем его на раскаленном масле.

Салат с адыгейским сыром и фасолью

Этот салат содержит большое количество полезных элементов, за счет фасоли и листьев салата в составе. Получается свежим и питательным, отлично подойдет для легкого ужина.

Ингредиенты:

• Адыгейский сыр — 400 гр
• Помидор — 2 шт
• Огурец — 2 шт
• Фасоль консервированная — 1/2 банки
• Салат «Айсберг» — 6-7 листьев
• Масло оливковое — 2 ст.л
• Соль — 1 щепотка

Приготовление:

Овощи моем и просушиваем.

Листья салата нарываем в салатник.

Нарезаем помидоры и огурцы произвольно, но не крупно.

Добавляем фасоль и солим.

Сыр нарезаем небольшими брусочками и обжариваем до золотистой корочки.

Добавляем обжаренный сыр в салат и заправляем оливковым маслом.

Салат с адыгейским сыром и шампиньонами

Вопреки предрассудкам, шампиньоны и адыгейский сыр прекрасно сочетаются друг с другом. А необычно раскрывающийся вкус блюда, за счет такого сочетания, заставит гостей попросить добавки.

Ингредиенты:

• Свежие шампиньоны — 500 гр
• Сыр адыгейский — 100 гр
• Черри помидоры — 15 шт
• Огурцы — 3 шт
• Яйцо — 1 шт
• Мука пшеничная — 6 ст.л
• Масло оливковое — по вкусу
• Соус соевый — по вкусу
• Салатные листья — 2-3 шт

Приготовление:

Нарезаем сыр небольшими брусочками.

Разбиваем яйцо в миску, солим, перчим, все тщательно взбиваем. Обмакиваем сыр в яйце, затем в муке.

Сыр обжариваем во фритюре, выкладываем на салфетку.

Нарезаем шампиньоны пластинами и обжариваем в оливковом масле.

Черри разрезаем пополам, огурцы — произвольно.

Выкладываем все в салатник и заправляем соевым соусом.

Греческий салат с адыгейским сыром

Адыгейский сыр привносит свою тонкую нотку во вкус салата и делает его совершенно особенным и не похожим на классический греческий салат. Хотите удивить гостей, тогда этот рецепт отлично подойдет.

Ингредиенты:

• Адыгейский сыр — 250 гр
• Помидор — 5 шт
• Огурец — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Болгарский перец — 1 шт
• Маслины без косточек- 1 банка
• Лимон — 1/2 шт
• Оливковое масло — 5 ст.л
• Свежая зелень, орегано сушеный — по вкусу
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Моем и высушиваем овощи.

Огурцы, помидоры, перец нарезаем крупными кусочками.

Лук режем кольцами или полукольцами. Маринуем в лимонном соке с 1 ч.л сахара.

Шинкуем мелко зелень.

Сыр нарезаем кубиками 1*1 см.

Смешиваем лимонный сок с оливковым маслом, солью, перцем и орегано.

Смешиваем все ингредиенты в салатнике и заправляем.

Салат с адыгейским сыром и рукколой

Еще один вид салата с морепродуктами. Удивит всех гостей прекрасным сочетанием ингредиентов.

Ингредиенты:

• Адыгейский сыр — 200 гр
• Помидор — 2 шт
• Креветки — 500 гр
• Авокадо — 1 шт
• Руккола — средний пучок
• Оливковое масло — 50 мл
• Соль — по вкусу

Приготовление:

Сыр, помидор и авокадо нарезаем средним кубиком.

Креветки очищаем и обжариваем в небольшом количестве масла.

Выкладываем все на блюдо, солим, сверху укладываем рукколу и поливаем оливковым маслом.

Источник