Топинамбур как приготовить чай

Чай из топинамбура

Топинамбур – уникальное растение с богатым химическим составом. Чай из топинамбура, полезные свойства которого были известны еще нашим предкам, используется для лечения анемии, при проблемах с почками и поджелудочной железой. Для приготовления целебного напитка могут использоваться абсолютно все части растения.

Описание растения

Топинамбур или земляная груша – растение, которое считается близким родственником подсолнуха, было завезено на территорию Европы еще в XVII веке. Его родиной является Америка, где изначально он считался обычным сорняком, но именно разведением топинамбура начали заниматься во Франции и Англии.

В России быстро оценили пользу и вред земляной груши. Кроме того, что растение использовалось в народной медицине, из него готовили уникальные блюда для знати.

В конце XX века, после аварии на Чернобыльской АЭС, ученые предложили использовать топинамбур для восстановления экологического равновесия. Поэтому его повсеместно высаживали не только в зоне отчуждения, но и в тех местах, где показатели уровня радиации превышали допустимую норму.

Как позже выяснили, этому растению не страшна даже радиация. Несмотря на то что росло оно на сильнозагрязненной почве, никаких вредных веществ в нем выявлено не было. Поэтому клубни земляной груши можно было смело употреблять в пищу, не опасаясь за свое здоровье.

Полезные свойства

Ученые доказали, что топинамбур способен все нитраты и другие вредные соединения, находящиеся в почве, превращать в полезные вещества. В составе растения присутствуют:

• витамины А, С, Е, К и группы В;
• микроэлементы, среди которых кальций, магний, кремний, фосфор, железо;
• клетчатка;
• инсулин;
• органические кислоты;
• пектин;
• фруктоза.

Чай, приготовленный из цветов растения, способствует:

• очищению крови и улучшению кровообращения;
• выведению из организма токсинов и других вредных веществ;
• устранению головных болей;
• снятию спазмов в органах ЖКТ;
• избавлению от изжоги и нормализации пищеварения;
• нормализации оттока желчи;
• устранению воспалительных процессов;
• нормализации артериального давления.

Ферментированный чай из листьев топинамбура обладает следующими полезными свойствами:

• способствует заживлению ран и восстановлению кожных покровов;
• ускоряет процесс обновления клеток и омолаживает организм;
• помогает бороться с простудой;
• показан при различных заболеваниях пищеварительной системы;
• устраняет изжогу и метеоризм;
• очищает печень и выводит из организма токсины;
• используется для лечения остеохондроза и радикулита;
• снижает проявления аллергии;
• помогает справиться с физическим и психоэмоциональным перенапряжением.

Заваривать и пить чай из листьев и клубней топинамбура также рекомендуется при сахарном диабете, так как он улучшает работу поджелудочной железы, способствует лучшему усвоению глюкозы и способствует нормализации обмена веществ и очищению организма.

Противопоказания

Однако, несмотря на огромное количество полезных качеств, чай из топинамбура имеет и некоторые противопоказания, которые важно учитывать всем, кто решил приготовить этот напиток.

От употребления такого чая следует отказаться тем, у кого есть непереносимость компонентов напитка или другие аллергические реакции. Также от него советуют воздержаться беременным. Это связано с тем, что безопасность топинамбура для будущего ребенка пока еще не доказана.

Других противопоказаний у листьев топинамбура нет. Однако принимать чай нужно умеренно, только так организм сможет получить максимум пользы от этого растения.

Правильное хранение

Чтобы в растении как можно дольше сохранялось максимальное количество полезных веществ, его нужно правильно собирать и хранить. Выкапывать клубни топинамбура нужно только после первых заморозков. Ученые выяснили, что мороз способствует активизации полезных веществ в растении. Хранить их можно в холодильнике или даже замораживать.

Что касается наземной части растения (листьев, стеблей), то заниматься их заготовкой нужно летом. Для этого срывают неповрежденные листья и высушивают их в темном, сухом помещении, где потом и хранят.

Как заваривать чай из топинамбура

Готовить чай из этого растения можно по разным рецептам. Но какой бы вы не выбрали, можете быть уверенными в пользе напитка:

1. Для приготовления чая из клубней их нужно измельчить при помощи блендера. 2 ложки полученной кашицы залить в термосе кипятком и настоять не менее 8 часов. Пить его нужно по 100 мл за 30 минут до принятия пищи.
2. Чай из листьев топинамбура готовится как из сухого, так и свежего сырья. Для этого в термос помещается 1 ложка измельченных листьев и заливается 500 мл кипятка. Через 3 часа полезный напиток готов. Пить его нужно так же, как и напиток из клубней.
3. Чтобы сделать чай из цветков топинамбура, 2 ложки сырья нужно залить 500 мл кипятка. Через 30 минут настойку процедить и пить 1 раз в день по 100 мл.
4. Сироп топинамбура можно добавлять в чай или другие готовые напитки. Чтобы его приготовить, нужно отжать сок из клубней растения. Он нагревается до температуры 50–60 градусов, после чего, огонь уменьшается до минимального. Таким образом, он выдерживается 10 минут. Важно чтобы сок не кипел. После остывания массу вновь вернуть на огонь и прогреть. Повторить процедуру нужно 5–6 раз. Обычно за это время сироп успевает загустеть. Перед последним прогреванием добавляется лимонный сок из расчета 1 лимон среднего размера на 1 кг корнеплода.

Источник

Чай из топинамбура

Топинамбур — растение, растущее в почве, все вредные химические элементы и нитриты способен превратить в полезные для человека вещества. Растение обладает множеством элементов, такие как:

1. витамины различных групп;
2. инсулин;
3. пектин;
4. органические кислоты;
5. фруктоза.

Полезные свойства чая из топинамбура

Можно совместить приятное с полезным, и приготовить чай из топинамбура, такой напиток способствует:

1. улучшению кровообращения;
2. укреплению иммунитета;
3. избавлению от головной боли;
4. стабилизации артериального давления;
5. нормализация пищеварения.

Чай из листьев топинамбура обладает полезными свойствами и помогает:

1. избавиться от простуды;
2. укрепить иммунитет человека;
3. восстановить кожу после ранения;
4. избавиться от изжоги;
5. вывести токсины из организма;
6. избавить человека от стресса и расслабиться.

Такой настой советуют пить людям с диабетом, так как напиток помогает лучше усваивать глюкозу, нормализует обмен веществ, избавляет организм от токсинов.

Противопоказания

Каким бы полезным не было растения, всегда имеются противопоказания, топинамбур не стал исключением. Перед применением напитка необходимо лучше о нем узнать. Ознакомитесь с составом чая и узнайте: нет ли у вас аллергических реакций на его элементы.

Чай противопоказан беременным, так не проводилось исследований, доказавших, что напиток способен принести пользу ребенку. При использовании различных лечебных трав есть одно правило: меньший объем — польза, большой объем — яд. Употреблять чай следует осторожно и в небольших количествах.

Рецепты чая из топинамбура

Из клубней

Чай из клубней, в, первую очередь, полезен тем, что способствует очистке крови от токсинов. При его приготовлении понадобится:

1. 300 миллиграмм горячей воды;
2. порезанные клубни — 2 столовые ложки.

Измельчить части растения, после поместить их в кружку, залить кипятком. Поставить жидкость настаиваться в течение восьми часов, далее употреблять по сто миллиграмм в день, за час до еды.

Из цветков

Про полезные свойства растений было сказано выше, но отдельное употребление цветков может:

1. повысить гемоглобин;
2. помочь при отравлении;
3. укрепить иммунитет.

Чай из цветков топинамбура:

1. две столовые ложки цветков растения;
2. 300 миллиграмм кипятка.

Залить содержимое кипятком, оставить на шесть часов. Пить по 3 раза в день, до приема пищи. Такой отвар может стать заменой вашего напитка, который пьете регулярно.

Чай из листьев

Чай из листьев топинамбура, не менее полезен, чем чай из цветков или клубней. Его употребляют:

1. при восстановлении кожи;
2. при температуре;
3. при болезни печени;
4. при болезни спины.

Напиток рекомендован людям с диабетом, так как полезные вещества отлично очищают кровь от токсинов. Как заварить листья топинамбура:

1. понадобится высушенные листья — одна столовая ложка;
2. пол литра кипятка.

Смешав два вещества необходимо подождать около трех часов, чтобы напиток настоялся. Пить его три раза в день перед едой.

Высушенный порошок топинамбура

Клубни топинамбура также можно высушить, что принесет большую пользу для организма. Такой чай рекомендуется пить людям, которые испытывают постоянный стресс.

Также спортсменам, испытывающим постоянные физические нагрузки. Топинамбур является профилактическим средством при инфекционных заболеваниях. Он укрепляет иммунитет и восстанавливает функции организма.

1. Тонко нарезать клубни и оставить сушить;
2. Измельчить клубни;
3. Взять содержимое в размере одной чайной ложки залить, кипятком, дав настояться 15 минут.

Напиток можно употреблять перед едой два раза в день на протяжении трех недель. Если учесть все вышесказанное, то можно сделать вывод – отвар из топинамбура является отличным средством. Он может помочь многим людям: спортсменам, диабетикам, людям с простудой. Такой чай, заменит ваш, который вы регулярно употребляете.

Источник

Полезные свойства чая из топинамбура. Применение в медицине

Топинамбур – уникальное растение, которое содержит огромное количество полезных веществ и применяется в медицине. Сегодня мы расскажем, как приготовить вкуснейший и лечебный чай из топинамбура и опишем все его медицинские свойства.

История топинамбура

Растение считается близким по родству к подсолнуху. Он имеет такую же высоту и аналогичные желтые цветки. Впервые топинамбур попал в Европу еще в 17 веке. Его привезли с Америки, где растение долгое время считалось диким сорняком. Разводить топинамбур начали изначально в Англии и во Франции.

Позже его привезли в Россию и использовали, как целебное средство. Из топинамбура готовили не только чаи и отвары, но еще и блюда высокой кухни для знатных людей.

После аварии на Чернобыле ученые начали использовать топинамбур для восстановления экологии. Растения сажали в местах, где была полностью загрязнена почва. Оказалось, что топинамбуру не страшно никакое вредно воздействие. Даже после Чернобыля пораженные клубни топинамбура можно было употреблять в пищу без опасности для здоровья.

Лечебные свойства топинамбура

Растение может превращать все нитраты в полезные вещества и использовать для восстановления организма человека. Топинамбур выводит из тела все токсины, соли и радионуклиды. В состав растения входит:

1. Инсулин. Замечательный источник энергии, борется с опухолью и нормализует уровень сахара.
2. Полезные микроэлементы. В топинамбур входит цинк, магний, натрий, кальций, железо и фосфор.
3. Кремний. Помогает организму усваивать все полезные вещества.
4. Органические кислоты.
5. Фруктоза.
6. Витамины группы С, В, А, Е, К.
7. Клетчатка.
8. Пектиновые вещества.

Напиток используют для лечения анемии, расстройства нервной системы и при малом количестве крови в организме. Врачи советуют пить чай при мочекаменной болезни и при наличии в организме солей. Напиток поможет справиться с атеросклерозом и подагрой.

Особенно поможет чай из листьев топинамбура диабетикам. Инсулин в растении нормализует уровень сахара в крови и избавит от вредного холестерина. Чай будет чистить кровь от токсинов и выводить опасные вещества.

Чай для похудения

Оказывается, чай и отвар из топинамбура отлично поможет в снижении веса. Его не используют, как основное средство, однако он отлично работает в комплексе с диетой и физическими упражнениями.

Благодаря кофейной кислоте в составе топинамбура, организм сможет быстрее и эффективнее переварить жиры. Чай выведет все токсины и поможет органам работать активнее. Благодаря калию в составе растения, жидкость в организме не будет задерживаться и человек забудет про целлюлит. Полисахариды в топинамбуре улучшат функционирование кишечника и избавят от запоров.

Рецепты чаев из топинамбура

Давайте научимся делать полезный чай, который будет восстанавливать здоровье и бороться с болезнями.

• Напиток из клубней. Измельчите в блендере клубни топинамбура. Возьмите 2 столовые ложки растения и залейте кипятком. Чай должен настаиваться в термосе около 8 часов. Напиток употребляйте за 30 минут до еды. Разрешено пить чай 3 раза в день по 100-150 мл.
• Чай из листьев топинамбура. Возьмите 1 ложку листьев и положите в большой термос. Залейте туда пол литра кипятка и настаивайте 3 часа. Пейте чай за 30 минут до приема пищи по три раза в сутки.
• Напиток из порошка. Высушите клубни топинамбура и измельчите до сухого порошка. Можно использовать кофемолку. Заливайте 1 чайную ложку сухого растения кипятком. Настаивайте чай 20 минут. Процедите жидкость от порошка и пейте за час до еды. Употребляйте напиток не более 2-х раз в день.
• Отвар из топинамбура. Его можно готовить из сухих или свежих листьев, цветков и стеблей. Их нужно максимально измельчить и залить водой. Далее поставьте смесь на огонь и доводите до кипения. Не дайте отвару бурлить, он должен слегка закипеть. После этого процедите жидкость и пейте 2 раза в день за час до еды.

Как хранить топинамбур?

Чтобы использовать все полезные свойства растения, нужно знать, как его правильно собрать и сохранить в домашних условиях. Сбор клубней нужно осуществлять в после первых заморозков земли. Лучше всего делать это в декабре. Ученые отметили, что мороз будет активировать в растении все полезные вещества.

Стебли и листья топинамбура нужно заготавливать еще с лета. Обычно их засушивают и хранят в темном месте. Зимой из сухих листьев и стеблей получается полезный и вкусный чай.

Клубни нужно хранить в бумажном пакете в холодильнике. Их срок годности – 1 месяц. Отметим, что поврежденные клубни хранить запрещено. Если топинамбур порезали или измельчили, он будет пригоден 1-2 дня. После этого растение начнет вянуть и гнить. В таком топинамбуре отсутствуют полезные вещества.

Специалисты советуют замораживать клубни топинамбура. Они отлично сохраняются несколько месяцев в морозилке. Их полезные свойства при этом не пропадут.

Если у вас растет топинамбур на огороде, тогда вырывайте клубни по мере необходимости. Остальные плоды могут оставаться зимой в земле и не портиться. Так в растении сохранится максимум витаминов и полезных элементов.

Противопоказания

Врачи не отмечают особых противопоказаний у чая из топинамбура. Только если у человека аллергия на такое растение или организм просто не переносит прием чая, тогда нужно от такого лекарства отказаться. Специалисты советуют не пить чай беременным, так как есть риск принести вред будущему малышу. Важно не превышать дозировку чая и не употреблять его в огромном количестве. Тогда напиток не будет опасен для здоровья человека.

Теперь вы знаете, как полезен топинамбур, и с какими болезнями он справится. Мы рассказали, как правильно собирать растение и хранить его долгое время. Вы узнали самые полезные рецепты чаев и отваров из корня топинамбура, его цветков и листьев. Используйте напиток, чтобы избавиться от определенного недуга, а также для профилактики и укрепления иммунитета в организме.

Источник