Тыква ишики кури приготовить

Сортовое описание Тыквы Хоккайдо

Тыква Хоккайдо – кладезь элементов, полезных для организма. При грамотном приготовлении она может затмить другие культуры на кухне.

Сортовое описание Тыквы Хоккайдо

Её можно запекать, готовить на пару, добавлять в салаты, вторые блюда, каши, супы. Полезны и семечки культуры.

Описание и характеристика

Описание указывает что этот японский сорт называют зимним в Англии, каштановым во Франции, и Хоккайдо в РФ.

Эта культура имеет небольшие размеры, сладковатый вкус, красивый сочный оттенок и нетрадиционную форму.

Запах у Хоккайдо каштановый, ореховый. Зрелые плоды чаще всего весят от 0,8 до 2,5 кг. Они грушевидные или немного приплюснутые.

Встречаются и большие сородичи сорта, уступающие по распространенности японской тыкве. Цвет варьируется от светло-оранжевого и ярко-красного до серо-зеленого.

Зеленые плоды ничем не отличаются по вкусу, их тоже можно готовить традиционными способами. Мякоть получается такой же нежной.

Преимущества

К основным плюсам тыквы Хоккайдо относятся:

• быстрое созревание – вегетация не превышает 3-4 месяцев со дня посева;
• длительное хранение – в подвале или холодном месте плоды не меняют свой внешний вид все зимние месяцы;
• тонкая кожица – после термической обработки она становится мягкой, ее едят с мякотью;
• нежнейший вкус, напоминающий сладкий каштан или картофель;
• ореховый мускатный аромат.

Разновидности

Японская тыква Хоккайдо имеет несколько видов. Наиболее популярные из них Оранжевая и Ишики Кури. Оба варианта имеют ярко-оранжевую сладковатую мякоть, кожуру того же тона и грушевидную форму.

Также эти овощи небольшие по размеру, что дает возможность использовать их в качестве горшка для запеченных блюд. Отличие их в том, что Оранжевая тыква более округлая, а Ишики Кури вытянутая.

Полезные свойства

Плоды способны повышать иммунитет

Тыква Хоккайдо относится у мускатным сортам. Мякоть содержит много клетчатки, железо, фолиевую кислоту. Есть в ней также кальций, некоторые витамины, магний.

Ее советуют при болезнях сердца, проблемах с сосудами, почками и при нарушениях в работе желудочно-кишечного тракта. Она необходима для повышения иммунитета и защиты от вирусов и инфекций, замедляет старение, делает зубы и кости крепче.

Известны и противоглистные свойства, а также способность позитивно воздействовать на мужскую силу.

Овощ, употребляемый в небольших количествах, борется с лишним весом и контролирует массу тела. Полезен и сок тыквы.

Противопоказания

Тыкву можно давать детям от года и беременным женщинам. А вот при диабете, болезнях желудка, нарушениях кислотно-щелочного баланса – она запрещена.

Посадка и уход

В вегетации тыква Хоккайдо не отличается от сортов, выведенных в России. Она неприхотлива в уходе и растет даже в регионах с умеренным климатом.

Несколько советов опытных огородников помогут получить хороший урожай.

• Для ранних всходов используют рассадный метод. За 3-4 недели до высадки семена опускают в воду комнатной температуры, а потом переносят на влажную салфетку, где оставляют до появления первых ростков.
• Чтобы зачатки не засохли, постоянно проверяют ткань – она должна оставаться немного влажной. Для ее смачивания можно пользоваться марганцовкой – это отличная защита от гнили и бактерий.
• «Проклюнувшиеся» семена пересыпают в маленькие горшки – для каждого из них используют отдельную емкость и заглубляют примерно на 4 см.
• После высадки соблюдают некоторые правила. Хоккайдо любит тепло, поэтому высаживают овощ в прогретую землю и на освещаемом солнцем участке огорода.
• Также необходимы рыхление почвы, регулярный полив и контроль за численностью овощей на плети. Эта тыква отличается хорошим плодоношением, но оставлять на ветке надо 7-8 овощей. Благодаря этому можно получить большие плоды в самые ранние сроки.
• Плети сорта разрастаются и занимают много пространства. Чтобы это не было помехой для роста других культур на грядке, Хоккайдо высаживают в высокие емкости. Это уменьшит размеры растения и придаст оригинальность дизайну.

Источник

Характерные особенности и описание тыквы Хоккайдо. Стоит ли покупать этот сорт?

Этот сорт тыквы родом из Японии. Позднее он стал популярен во Франции, где его назвали Потиморон. Несмотря на заграничное происхождение, тыква Хоккайдо стала очень популярна в России и получила высокие оценки огородников и кулинаров. Ее мякоть является прекрасной основой для каш, супов, гарниров и даже десертов.

Тыква Хоккайдо – описание сорта и фото

Плоды этой тыквы небольшие, форма напоминает приплюснутый мяч, также может немного вытянутой, грушевидной. Вес одного плода составляет от 1 до 3 кг.

Цвет может быть разный: зеленый, желтый, серый, оранжевый. Кожура сырого плода тонкая, плотная, но она становится очень мягкой после тепловой обработки. В кулинарии этот сорт ценен, в частности, из-за кожуры – ее также употребляют в пищу. Если такой цели нет, счистить ее с готового плода не составляет труда. Небольшие плоды хорошо для порционной подачи блюда.

Мякоть Хоккайдо сладкая, с ароматом каштана, приправленного ореховыми нотками.

Характеристики тыквы Хоккайдо

В таблице представлены основные характеристики сорта Хоккайдо.

Сведения о сорте	Тыква Хоккайдо
Тип опыления	Перекрестное
Вид куста	Компактные, среднего размера
Тип образования завязей	Нижние многосемянные завязи
Скорость созревания	3 – 3,5 месяца с момента посадки
Территория выращивания	Сорт можно выращивать в средней полосе РФ, в южных регионах в открытом грунте
Плотность посадки (схема посадки)	Через 1 метр
Урожайность	От 10 до 18 кг с 1 м²
Тип плодов	Плоды в форме слегка приплюснутого мяча или грушеобразные
Назначение плодов	Использование в пищу мякоти, кожуры и семечек, декоративные функции
Вкус плода	Сладкий, с каштановым привкусом и ароматом ореха
Устойчивость к неблагоприятным условиям	Сорт устойчив к засухам
Устойчивость к болезням	Сорт считается устойчивым к болезням при правильном уходе

Особенности выращивания

Можно выращивать тыкву через рассаду, а можно сразу в грунт. Первый способ рекомендуется, если в вашей климатической зоне май бывает холодным. В целом сорт хорошо приспособлен к климату средней полосы России.

Посадка тыквы Хоккайдо

Пошаговый процесс посадки:

• обернуть семена марлей и положить в теплую воду на несколько часов;
• слить воду, оставить семена в емкости, поддерживать в увлажнённом состоянии, однако нельзя допускать излишней влаги, так как они могут сгнить. При температуре 20 – 25 °С для появления ростков нужно около недели;
• высадить в грунт, когда на растении будет 4 – 5 листочков. В лунку добавить 150 г золы, 100 г опилок и 50 г суперфосфата. Делать посадки на расстоянии около 1 м друг от друга. Рекомендуется соорудить тепличку (пока ростки еще маленькие).

Если на улице еще холодно и возможны заморозки, выращивать тыквы Хоккайдо следует через рассаду. Глубина посадки ростка около 4 см. Эти растения не любят, когда тревожат их корни, поэтому рекомендуется сажать их в торфяные горшки (в таких горшках растение можно высадить в грунт, емкость потом растворится). В лунку кладут сразу 2 семечка, если оба прорастут, оставить более сильный росток, второй удалить. Высаживать рассаду лучше в сухую, безветренную погоду. Идеальное время – раннее утро.

Место для посадки должно быть солнечным. Не стоит выращивать Хоккайдо вблизи деревьев и других крупных растений. Не только из-за затенения, но и потому, что тыкве необходимо много питательных веществ из почвы.

Рекомендуется сажать тыквы на хорошую почву – чернозем, супесчаные грунты. Место посадки необходимо предварительно перекопать. Нужно внести навоз из расчета 5 – 6 кг на 1 м².

Уход за Хоккайдо

Пока ростки слабые, нужно тщательно следить за отсутствием сорняков и пушить почву. Глубина рыхления – не более 12 см, около корней – 6 см.

Когда растения окрепнут, останется главная задача – полив. Поливать следует нечасто, но обильно – 20 – 30 л воды на 1 м². Использовать только теплую воду.

В процессе роста необходимы удобрения:

• азотные – во время посадки;
• фосфатные – в момент формирования завязей;
• калийные – в период цветения.

Не допускайте попадания жидких органических удобрений на стебли и листья.

Для защиты от вредителей рекомендуется посыпать почву древесной золой.

Формирование растений

Тыкву Хоккайдо обязательно надо формировать. Это делается после образования завязей.

Можно формировать тыкву в 1 стебель или в 2. Первый вариант – боковые побеги срезаются, на стебле остаются 3 – 4 завязи и пара листьев. Верхушку прищипнуть. Такой способ даст больше плодов, но меньшего размера.

Второй способ дает меньше плодов большего размера. На главной плети оставьте 2 овоща, а на боковой 1. Также надо прищипнуть верхушки.

Рекомендуется оставлять не более 8 плодов на одном растении. Чтобы регулировать количество, лишние плоды нужно прищипнуть.

Этот сорта можно также выращивать на шпалерах (это специальные решетки для вьющихся растений). Живописную зелень и побеги тыквы можно использовать в ландшафтном дизайне. Можно украшать изгороди и небольшие деревья. Стебли округлой формы разрастаются на 6 – 8 метров. Листья сердцевидной формы, крупные.

Болезни тыквы Хоккайдо

Этот сорт считается устойчивым к различным заболеваниям. Перечень проблем, которые могут возникнуть:

• тля – нападает колониями, растение будет сбрасывать цветы, а листья будут сворачиваться и желтеть. Посадка на солнечной стороне снижает вероятность появления этих насекомых. Предотвратить появление тли помогает обработка 10% карбофосом или мыльным раствором;
• грибковые заболевания – чтобы снизить их вероятность, следует сажать тыквы на отдохнувшую почву. Мерой предосторожности также является большая площадь посадки;
• ростковая муха – вредитель, живущий в стеблях и нарушающий обмен веществ у растения. Чтобы предотвратить ее появление, можно протравить семена перед высадкой;
• корневая гниль – рост останавливается, листва желтеет. К этой проблеме приводят резкие изменения погоды и полив холодной водой. Для борьбы используется препарат «Превикур».

Также важно следить, чтобы крупные плоды не портились снизу. Можно подложить под тыквы дощечки.

Плюсы и минусы сорта

Плюсы сорта Хоккайдо:

• много витаминов и микроэлементов: фолиевая кислота, железо, кальций, магний;
• подходит для здорового и диетического питания;
• оригинальный вкус;
• устойчивость к засухам;
• большой срок хранения плодов.

Недостатком сорта является необходимость формирования растения.

Урожайность тыквы Хоккайдо

Тыква растет около 3 месяцев. Сорт относится к скороспелым. До 8 плодов на каждом растении.

Передерживать тыквы не рекомендуется, снимать следует по мере созревания. Можно также сделать этот в момент неполного созревания – плоды прекрасно дозревают дома.

Убрать урожай необходимо до наступления заморозков. Снимать с плодоножкой, не повреждая кожуру. Хранить при температуре от +5 до + 15 в темном месте. Хорошо подходят сухой погреб или подвал. Плоды не должны соприкасаться.

Тыквы Хоккайдо могут храниться долго (до 10 месяцев). Кроме того, чем больше тыква пролежит, тем больше наберется в ней сахара, и она будет еще слаще.

Гибрид Ишики Кури Хоккайдо F1

Отдельно стоит рассказать об Ишики Кури Хоккайдо. Это популярной гибрид, его отличает более яркий оранжевый цвет. Плод грушевидной формы, диаметр около 16 см, масса от 1,3 до 1,7 кг.

Плоды хранятся до полугода. Однако их вкус со времени ухудшается, поэтому лучше употреблять их в пищу осенью.

Мякоть более плотная, в ней меньше сахара, она более пресная на вкус. Более плотная кожура. Ишики Кури не обладает характерным тыквенным вкусом и запахом. Это отличное решение для тех, кто не любит тыкву, но кому рекомендовано ее употребление. Мякоть можно есть даже в сыром виде.

Семечки гибрида непригодны для пищи.

Высокая урожайность – до 10 тыкв на одном растении.

Отзывы

Ольга, г. Нижний Новгород:

«В этом году впервые посадила эту тыкву. Жалею, что посадила так мало – блюда из этой красавицы пришлись нашей семье по вкусу. Готовила супы, каши, запеканки. Вкус очень нежный и необычный для тыквы».

Алексей, г. Уфа:

«Врачи посоветовали снизить количество жирной пищи, так как в анализах зашкаливал холестерин. Решил выращивать в огороде больше тыквы, ее рекомендуют для диетического питания. Остановил выбор на Хоккайдо, уж очень хвалили ее вкусовые качества. Как оказалось, из тыквы можно делать очень даже сытные блюда. А главное – полезные. Порадовало, что урожай можно использовать вплоть до следующего сезона. Хранил тыквы на шкафу под газетой».

Марина, г. Ярославль:

«Искала сорт тыкв с небольшими плодами, чтобы можно было красиво порционно подавать блюда. Остановила выбор на Хоккайдо и не пожалела. Мякоть сладкая, вкусная, а тыковки все одна к одной, небольшие, аккуратные. На участке смотрелись очень живописно».

Источник