Вишня бессея что приготовить

Вишня Бессея: песчаный миниатюрный сорт

Без вкусных ягод вишни многие садоводы не представляют своего сада. Регулярно появляются новые сорта деревьев с улучшенными характеристиками.

Компактная урожайная вишня Бессея отличается приятным вкусом ягод и универсальностью — их можно использовать для еды в свежем виде, готовить варенье, джем и домашнюю наливку.

История выведения сорта

Вишня Бессея — это песчаная микровишенка. Ее родиной является североамериканский материк, где она в естественных условиях может встречаться в прериях, на песчаных дюнах или на речных берегах.

Впервые на нее обратил внимание ученый из США Чарльз Бесси в середине XIX века, который и начал селекционные работы над этой вишней. Он стремился улучшить вкус плодов, потому что у дикой вишни Бессея ягоды были невкусными и горьковатыми.

А в 1920-годах саженцы вишни попали в Россию, где ее заметил И. В. Мичурин. Он предложил использовать эти невысокие деревья в качестве защитных лесополос.

Сейчас этот сорт вишни выращивают в регионах с суровыми зимами, так как Бессея устойчива к холодам и неприхотлива к условиям выращивания.

Описание сорта

Бессея отличается миниатюрностью — высота дерева достигает 1-1,5 м. Очень редко она вырастает до 2,5-3 м.

Побеги — тонкие, с гладкой коричневой корой. Расположены под прямым углом к основному стволу. Под тяжестью спеющих вишен веточки часто склоняются к самой земле.

Листва располагается на побегах поочередно, она удлиненная, узкая, с гладкой лицевой поверхностью. Окрас листовых пластин — светло-изумрудный.

Цветение у вишни начинается в последней декаде, и продолжается не менее 20 дней. Цветки — небольшого размера, белой окраски, расположены на однолетних побегах.

Ягоды — темной окраски, округлые или слегка вытянутые, небольшого размера — весом до 2,5 г.

Вкус у спелых плодов сладкий, без кислинки, поэтому некоторым он может показаться пресноватым и немного вяжущим. Урожай собирают в середине августа, плоды не склонны к осыпанию, могут оставаться на побегах до нескольких недель, при этом подвяливаются под лучами солнца — это улучшает их вкус.

Урожайность

Вишня Бессея при выращивании из черенков плодоносить начинает через год после посадки. А при выращивании косточками — на третий сезон после появления всходов. В первые урожайные сезоны с каждого дерева можно собирать не более килограмма спелых плодов, а максимальное количество ягод собирают со 2 по 5 сезоны — до 5 кг с каждой вишни.

Деревья-опылители

Эта вишня является частично самоплодной. Поэтому без деревьев-опылителей урожайность Бессеи будет не слишком высокой.

Лучшими опылителями будут:

• обычные сливы;
• сливово-вишневые гибридные сорта;
• другие сорта песчаных вишен.

Болезни и вредители

Вишня имеет высокий иммунитет, поэтому болезнями поражается редко. Но особого ухода требует в дождливые и нежаркие сезоны — в такое время Бессея может поражаться грибковыми или вирусными заболеваниями.

Основные заболевания, которые могут поразить вишню Бессея:

• дырчатая пятнистость листвы;
• коккомикоз;
• монилиоз цветков.

Все эти заболевания обычно сопровождаются камедетечением. Чтобы предохранить деревья от подобных заболеваний, необходимо белить кустарники известью, а в приствольные круги вносить бордосскую жидкость.

Листья до начала бутонизации и после окончания цветения нужно обработать фунгицидами — Фитоспорином-М, Хорусом, Квадрисом.

Летом на листьях могут появляться следующие вредители:

• тля;
• сливовая плодожорка;
• вишневые долгоносики.

Бороться с этими насекомыми следует с помощью инсектицидных препаратов — Карбофоса, Актеллика, Циткора.

Достоинства и недостатки

К основным достоинствам сорта Бессея относят:

• стойкость к морозам;
• устойчивость к периодам засухи;
• размножать эту вишню настолько легко, что справиться с этим могут даже начинающие садоводы;
• стойкость к большинству заболеваний и нападениям вредителей;
• стабильная урожайность каждый год;
• дерево не образует прикорневых отростков;
• для минивишен урожайность у Бессеи высокая.

Из недостатков этого косточкового дерева отмечают следующие:

• не слишком долгий период плодоношения — до 12 лет;
• при высоких температурах и влажности дерево может выпревать;
• вкус плодов не слишком обычен для вишневых деревьев и больше похож на вкус ягод черемухи.

Посадка вишни Бессея

При посадке нужно соблюдать некоторые правила:

• участок должен быть освещенным и защищенным от сильных ветров;
• рядом не должны расти более высокие деревья, которые будут затенять вишню;
• рекомендуется выращивать Бессею в бордюрных посадках;
• так как корневая система вишни склонна к выпреванию, рядом нельзя сажать почвопокрывные культуры;
• соблюдать правила севооборота — нежелательным соседом для этой вишни является черная смородина, из-за нее у ягод резко ухудшается вкус;
• черенки Бессеи следует высаживать на постоянное место ранней весной, до начала сокодвижения;
• если саженцы приобретены с закрытой корневой системой, их можно высадить и осенью за 20-25 суток до начала заморозков;
• саженцы можно вырастить самим — отводками от материнского куста либо приобрести в специализированных питомниках;
• при покупке молодых деревьев необходимо внимательно их осматривать — у саженцев не должно быть поврежденных, слабых или больных корешков и побегов.

Схема посадки деревьев

Высаживают вишню Бессея следующим образом:

• Сначала готовится питательный субстрат для заполнения посадочной ямы: смешивают в равных долях верхний слой садовой земли, перегной, доломитовую муку и древесную золу. На ведро такого субстрата нужно добавить горсть удобрения с суперфосфатом.
• Посадочная яма в глубину и ширину должна составлять — 0,4 метра.
• На дно следует выложить слой дренажа — мелкого щебня или гравия, куски битого кирпича.
• Затем засыпать подготовленный питательный субстрат, из которого в центре делается холмик. На него устанавливают саженец, а корешки аккуратно расправляют по склонам холма.
• Засыпать яму грунтом, утрамбовывая его слоями.
• Под каждое дерево внести до 15-20 л влаги и замульчировать слоем перегноя.

Дальнейший уход

Дерево отличается быстрой акклиматизацией на любых видах грунтов, но лучше всего растет на песчаниках. Плодоношение начинается уже через сезон после посадки на постоянное место.

Поливной режим

Сразу после посадки молодые деревца нуждаются в регулярных поливах, почва в приствольном круге должна быть постоянно влажной. После поливов желательно рыхлить грунт, чтобы разбивать образующуюся сухую корочку на поверхности.

Подкормки

Подкармливать вишню необходимо для улучшения ее урожайности по следующей схеме:

• в середине апреля до начала сокодвижения в приствольный круг вносят удобрения, содержащие азот;
• в осенний период в почву вносят фосфорные и калийный удобрения;
• перед зимой приствольный круг мульчируют толстым слоем перегноя, смешанного с древесной золой.

Обрезка

Садоводов радует тот факт, что эти деревья не образуют прикорневой поросли, — не приходится регулярно ее вырезать. Но вот формировать крону и обрезать придется регулярно.

Урожайность Бессеи проходит на молодых побегах — 2-5 летнего возраста. Длина их должна быть около полуметра. В весенний период проводят санитарную обрезку деревьев, удаляя старые, сломанные и поврежденные побеги. Места срезов следует обработать садовым варом.

Подготовка к зиме

Так как этот сорт отличается высокой стойкостью к морозам, особого укрытия дерева на зиму не требуется. Достаточно только перед наступлением морозов в приствольный круг внести слой мульчи из перегноя, смешанного с древесной золой.

Бессея — компактный невысокий кустарник, который можно использовать в оформлении бордюров или для живых изгородей. Кустарник отличается высокой декоративностью, неплохой урожайностью, а также необычным вкусом ягод, из которых получается вкусное варенье и компот.

Источник

Бессея — микровишня с макродостоинствами

Гостья из американских прерий, прелестная Дюймовочка, примадонна Сибири — это всё о вишне под названием Бессея. Малоизвестное, но широко распространённое дерево представляет собой микровишню и обладает многими достоинствами.

История и описание вишни Бессея

Песчаная (степная) вишня Бессея принадлежит к роду микровишни. Пришла она к нам из Северной Америки, где произрастает в диком виде в прериях, песчаных дюнах, вдоль берегов рек. Впервые описана в XIX веке американским учёным Чарльзом Бесси, в честь которого и была названа. С начала прошлого века в странах Америки начали вести селекционную работу по выведению культурных сортов Бессеи. Было получено значительное количество сортов, но у нас практически неизвестных. В это же время Бессея попала и в СССР, где первым обратил на неё внимание И. В. Мичурин, рекомендовавший этот кустарник в качестве защитных насаждений.

С начала 50-х годов прошлого века и до настоящего времени вишня активно выращивается в Сибири, на Урале и других регионах благодаря своей высокой морозостойкости и неприхотливости. Селекционерами Сибири выведено уже значительное количество сортов и гибридов Бессеи. В Госреестр РФ включено 29 сортов степной вишни, допущенных к использованию.

Вишня Бессея представляет собой низкорослый кустарник

Растение представляет собой кустарник высотой до 1 м, реже — до 1,5–2, иногда — 3 м. Ветки коричневатого цвета растут горизонтально, часто даже ложатся на землю под тяжестью урожая. У более современных сортов могут расти под углом 45° и даже вертикально, что обеспечивает большую урожайность. Листья продолговатые, гладкие, напоминающие листья ивы. Цветёт поздно — в конце мая, но долго — в течение 3 недель. Урожайна, обычно ягоды густо покрывают однолетние ветки. Ягоды тёмные, круглые (но могут быть и вытянутые, овальные), небольшие — от 1,5 до 2,5 г. Однако на некоторых более поздних сортах они могут достигать и 3–5 г. Вкус пресно-сладкий, вяжущий. Созревают плоды в августе, никогда не осыпаются и могут долго висеть на ветках, подвяливаясь и приобретая хороший вкус.

Ягоды вишни Бессея тёмного цвета

Ягоды используются для переработки, из них варят компоты, джемы, варенье, также их употребляют в вяленом и сушёном виде.

При посадке черенками вишня плодоносить начинает на второй год, при посадке косточкой — на третий. Максимальный урожай собирают на 2–5-й годы плодоношения, обычно 3–5 кг с куста, у отдельных сортов и при хорошем уходе — до 10 кг.

Неприхотливая и выносливая микровишня уютно разместится и будет комфортно себя чувствовать везде, куда бы ни забросила её судьба. Поразительно жизнестойка, одинаково хорошо выносит и сибирские морозы, и знойную засуху. Всегда радует высокой декоративностью и плодовитостью. Восхитительно хороша в период цветения, когда побеги обильно усыпаны мелкими белоснежными цветками, припорошёнными ярким бисером карминно-красных тычинок. Удивительно красива осенью, когда серебристо-зеленоватые, удлинённо-овальные, узкие, как у ивы, листья становятся кораллово-красными.

• высокая морозостойкость, выдерживает морозы до -50°C;
• засухоустойчивость;
• нетребовательность к почвам, устойчивость к засолению;
• неприхотливость в уходе;
• скороплодность, начинает плодоношение уже на второй год после посадки;
• отсутствие необходимости в обработке от насекомых, т. к. их отпугивает специфический запах (напоминает запах черёмухи);
• ежегодное плодоношение;
• отсутствие осыпающихся ягод.

К недостаткам можно отнести подверженность вишни при влажной погоде к заболеванию коккомикозом и монилиозом.

Видео: вишня Бессея

Как посадить вишню Бессея

Прежде чем посадить Бессею на своём участке, убедитесь, что для этого найдётся подходящее место. Оно должно быть возвышенное, хорошо освещённое, проветриваемое. Вишня не слишком требовательна к почвам, но больше любит песчаные, супесчаные. Земля должна быть щелочной или нейтральной, кислый грунт нужно раскислить известью или доломитовой мукой.

Если место нашлось, приобретаем саженцы. Это не всегда простой вопрос. Далеко не во всех регионах есть питомники, выращивающие саженцы Бессеи. Конечно, можно найти производителей и поставщиков, которые отправят вам саженцы по почте, но не всегда можно быть уверенным в качестве такого посадочного материала.

Хорошо, если у кого-либо из соседей или знакомых уже растёт такая вишня. Тогда можно просто попросить у них черенки или даже прикопать несколько веточек для укоренения. Процесс абсолютно несложный, аналогичен размножению смородины. Прикопав ветви ранней весной, к осени можно получить хорошие, укоренившиеся саженцы. А вот сажать их лучше весной, осенние посадки сопряжены с риском вымерзания, хотя эта вишня и морозоустойчива. Поэтому саженцы лучше прикопать и укрыть от морозов до весны.

Бессея легко размножается отводками

Пошаговая инструкция

Посадка Бессеи несложная и мало чем отличается от посадки других вишен:

1. Осенью размечают участок. Расстояние между рядами должно быть 3–3,5 м, между растениями в ряду — 2 м.
2. Готовят посадочные ямы диаметром 50–60 см, глубиной 40–50 см. Верхнюю плодородную часть грунта складывают отдельно.
3. Заполняют ямы смесью верхнего плодородного грунта с компостом или перегноем (10–20 кг на одну яму), добавляют 1 л древесной золы и горсть суперфосфата. Ямы засыпают полностью и сверху делают небольшой холмик, который до весны осядет.
4. Ранней весной, до начала распускания почек (это важно) приступают непосредственно к посадке. У саженца расправляют корни, повреждённые обрезают секатором. Если он был в контейнере, вынимают его с комом земли и также расправляют корни. Если земля была рыхлая и осыпалась — ничего страшного.
5. В посадочной яме формируют холмик, на который размещают саженец, корни распределяют вокруг холмика. Его засыпают землёй, уплотняют и хорошо поливают водой (2–3 ведра).
6. Мульчируют перегноем, компостом, перепревшими опилками и т. п.
7. Побег обрезают на 10–15 см.

Саженец вишни размещают на холмике, расправляя корни по его краям, а затем засыпают землёй

Особенности выращивания и тонкости ухода

Выращивание и уход за Бессеей необременительны и не требуют много труда:

• если горизонтальные ветви под тяжестью урожая ложатся на землю, делают подпорки;
• удаляют сорняки, если они есть;
• проводят санитарную обрезку при необходимости;
• борются с грибковыми заболеваниями при их появлении;
• в малоснежные зимы кусты укрывают снегом, защищая побеги от высыхания на морозном воздухе.

Обрезка

Обрезка Бессеи осуществляется нечасто:

• при посадке саженец обрезают на 10–15 см, после чего куст будет формировать себя сам за счёт побегов, отрастающих от корня;
• проводят ежегодную санитарную обрезку, которая сводится к удалению засохших и повреждённых побегов;
• осуществляют омолаживающую вырезку старых побегов через 6–7 лет (можно удалить до 100% побегов, после чего обязательно отрастут новые).

Вишня нуждается в санитарной и омолаживающей обрезке

Прививка

Вишню Бессея благодаря высокой морозостойкости (до -26°C в грунте) корней часто используют в качестве подвоя для себе подобных и для многих косточковых культур (слива, алыча, абрикос и др.). У растений, выращенных на таких подвоях, отодвигаются сроки цветения, чем снижается риск поражения весенними заморозками. Уменьшается также сила роста, что упрощает формирование невысокой кроны. Сама Бессея также хорошо приживается, привитая на растения косточковой группы.

Прививают вишню Бессея на специально выращенный подвой или на 1–3-летнее дерево (куст). В качестве подвоя могут выступать:

• другая Бессея;
• слива;
• тёрн;
• абрикос и некоторые другие.

Лучшее время для прививок — весна, период активного сокодвижения. Летом также допускается проводить процедуру, но чем ближе к концу, тем хуже приживаемость.

Бессею можно прививать как черенком (копулировкой), так и глазком (окулировкой). Применяемые разновидности прививок:

• в приклад;
• за кору;
• в боковой зарез;
• в расщеп.

Пошаговая инструкция прививки в расщеп:

1. Начинают с заготовки черенков. Для весенней посадки их готовят осенью, после листопада, можно даже в начале зимы. У этой, казалось бы, простой операции, есть свои определённые правила:
   • черенки нужно нарезать с проверенных кустов, в качестве ягод с которых и урожайности вы уверены;
   • побеги, откуда нарезаются черенки, должны быть однолетними, хорошо вызревшими;
   • лучшие черенки находятся с южной стороны куста;
   • берите их с внешней части кроны;
   • длина черенка должна составлять 15–20 см;
   • на черенке должно быть 4–5 хорошо развитых ростовых почек;
   • чем короче будут междоузлия, тем лучше;
   • количество нарезаемых черенков должно быть несколько больше, чем требуется.

Заготавливают черенки Бессеи длиной 15–20 см, с 4–5 хорошо развитыми почками

Посередине привоя делают разрез глубиной 10 см

В расщеп подвоя вставляют подготовленные черенки таким образом, чтобы плоскости срезов плотно прилегали друг к другу

После проведения прививки её оборачивают скотчем

Прививка Бессеи на обычную вишню

Бессея, строго говоря, не совсем вишня. По происхождению она гораздо ближе к сливе и, вследствие этого, с обычной вишней не скрещивается. Таким образом, прививки Бессеи на вишню не приживаются и наоборот — обычная вишня не приживётся, привитая на Бессею.

Как вырастить вишню Бессея семенами

Бессея очень хорошо размножается семенами. Для этого используют косточки из спелых ягод. Последовательность выращивания саженца из косточки:

1. Отобранные косточки промывают и помещают на 7 дней в воду.
2. Посадочный материал снова промывают и помещают в контейнер, наполненный сфагновым мхом, предварительно пропитанным водой, на несколько недель при температуре +18…+20°C. Косточки за это время должны набухнуть.
3. Для прорастания косточек контейнер помещают в холодильник с температурой +3…+6°C до наклёвывания половины семян. Затем проклюнувшиеся семена помещают на полку холодильника с температурой 0°C, чтобы приостановить рост, где и хранят до высевания.

Ростки проклёвываются при температуре +3…+6°C

Через год после посева косточек вишни в горшки саженцы будут готовы к посадке

Болезни и вредители, методы борьбы с ними

Как уже упоминалось, у Бессеи нет вредителей. Они, к счастью, облетают её стороной. Некоторые сорта в отдельные годы с повышенной влажностью могут поражаться грибковыми заболеваниями — коккомикозом и монилиозом. Редко (в холодное и дождливое лето) возможно поражение клястероспориозом.

Коккомикоз

Проявляется коккомикоз так:

1. На наружной стороне листьев появляются коричневатые или красноватые пятна.
2. Со временем они увеличиваются, мякоть листьев усыхает, на внутренней стороне листьев появляются лиловые пятна.
3. К концу июля поражённые листья полностью засыхают и опадают. Куст может потерять листву (так называемый летний листопад).

При коккомикозе на листьях появляются пятна

Все опавшие листья собирают и сжигают. Кусты обрабатывают системными фунгицидами (препаратами для борьбы с грибковыми заболеваниями). Хорошо зарекомендовали себя Хорус и Квадрис. Обработки проводят с интервалом 2 недели, чередуя препараты. Поскольку средства вызывают привыкание, применять их целесообразно не более 3 раз в сезон каждый. Употреблять ягоды в пищу можно через 3–5 дней после обработки Квадрисом и через 7 дней после обработки Хорусом. Осенью и (или) ранней весной желательно для профилактики обработать растение 3%-м раствором железного купороса или бордоской смеси.

Монилиоз

Монилиоз, или монилиальный ожог проявляется ещё весной, во время цветения. Через бутон споры грибка попадают в древесину. Поражённые ветви, листья, цветки выглядят как бы обожжёнными, но многие садоводы считают, что это признаки зимнего обморожения или чрезмерной весенней обработки химикатами.

Поражение моннилиозом выглядит, как ожог

Поражённые побеги необходимо вырезать и сжечь, оставшиеся обработать системными фунгицидами, как и при коккомикозе. Осенью и весной растение нужно обработать 3%-м раствором железного купороса или бордоской смеси.

Клястероспориоз

Клястероспориоз, или дырчатая пятнистость поражает листья, побеги, цветы. Болезнь начинается с появления на листьях красно-бурых пятен. Пятна по мере увеличения усыхают внутри и образуют дыры. Листья и ягоды засыхают и опадают. Споры грибка зимуют в коре, на листьях, в почве. Меры борьбы аналогичны предыдущим.

При клястероспориозе на листьях вишни образуются дыры

Отзывы о Бессее

В позапрошлом году купила вишню Бессею по почте. Пока посылка шла, наступил ноябрь, уже даже снег был. По совету из приложенного к посылке письма я прикопала саженцы почти в горизонтальном положении. Так случилось, что в прошлом году по некоторым причинам не смогла попасть на дачу и поручить было некому. Приехав в этом году, обнаружила, что все саженцы живы, цветут и с ними ничего страшного не произошло, только вишня Бессея выпустила много новых веток, которые расположены не параллельно стволику, а строго перпендикулярно.

Елена

https://forum.tvoysad.ru/viewtopic.php?t=6247&start=540

Рижанка, песчаная, бессеии — разновидности одного вида. Для опыления второй экз. нужен. Монилиозом может поражатся. Сорта, выведенные в Сибири, у нас сгорают от него быстро. Вкус. Многим напоминает черёмуху. По мне лучше. Неприхотлива. Корневая система выдерживает рекордные минусовые температуры. Пишут, что зимой может подопреть корневая шейка. У меня этого не случалось. Со сливой и вишней войлочной переопыляется, но не для урожая. При хорошем опылении урожай обильный. Но больше подходит для переработки. Ягоды обычно чёрные. Бывают сорта с зелёными и жёлтыми ягодами.
Обильно цветёт, практически никогда не попадая под поздние заморозки ввиду позднего цветения. В конце мая, начале июня. Летом листья серебристые. Осенью раскрашиваются в очень яркие жёлто-красные цвета.

Сорокин

http://www.websad.ru/archdis.php?code=706346&subrub=%CF%EB%EE%E4%EE%E2%FB%E5+%E4%E5%F0%E5%E2%FC%FF

Бессея — песчаная вишня. Не вымерзает у нас 100% — у меня сидит на подпорной стенке, корни вплотную к промерзающим камням. Но, видимо, вымокает — пересадила три кустика у подножия маленького склона, ей сильно не понравилось((
Ягоды крупные, тёмно-тёмно-вишнёвые, на вкус — что-то среднее между черешней и вишней)) Сладкая, но без приторности, чуть терпкая. Для меня — единственная вишня, которую я могу есть.
У куста специфическая форма — чуть стелющаяся, но легко формируемая. Цвет листьев приятный серо-зеленоватый, цветёт обильно душистыми мелкими белыми цветочками.

Contessa

http://www.e1.ru/talk/forum/read.php?f=122&i=261730&t=261730

Бессея сравнительно недавно перебралась к нам с американского континента. Достоинств у неё больше, чем недостатков. Она, конечно, не составляет конкуренцию множеству распространённых сортов вишни, но является прекрасным дополнением к ним и заслуживает своего места на приусадебном участке и в фермерских хозяйствах. Если есть возможность выделить место, а также приобрести несколько саженцев, обязательно стоит попробовать вырастить эту чудо-вишню и лично убедиться в справедливости приведённой информации.

Источник