Яйца с куркумой приготовить

Маринованные яйца с куркумой

Для рецепта яиц вам потребуется:

• яйцо перепелиное — 18-20 шт.
• вода — 300 мл
• соль — 15г
• сахар — 7г
• перец чили — 1 целый (или половина)
• чеснок — 1 зубчик
• лавровый лист — 3-4 шт.
• перец черный (горошком) — 3-4 шт.
• укроп (сухой или свежий) — по вкусу
• уксуса (9%) — 20 мл
• куркума молотая — 5г.

Рецепт приготовления яиц:

Подготовить перепелиные яйца

и остальные продукты для маринада.

Чтобы приготовить перепелиные яйца в маринаде с куркумой нужно сначала вымыть яйца под проточной водой, а затем положить сварить вкрутую. Обычно для этого их нужно варить 8-9 минут после закипания. Вареные яйца переложить в холодную воду, остудить и очистить.

Нагреть воду с солью и сахаром до кипения. Положить все пряности и всыпать куркуму. Варить маринад 3-4 минуты и в конце влить уксус. Опустить очищенные яйца в маринад. Держать их от часа до трех.

Если яйца предназначены для немедленного использования в салатах либо для оформления блюд, их нужно вынуть из маринада.

Если яйца предназначены для хранения и употребления по мере надобности, то маринованные яйца перепелов переложить их в контейнер или банку, залить маринадом, закрыть крышкой. Хранить в холодильнике. Маринованные с куркумой перепелиные яйца готовы. Приятного аппетита!

Источник

Омлет с куркумой на двойной основе

05 марта 2015, 01:03

Ингредиенты

• для основания:
• тортильи цельнозерновые-2 шт.
• сыр-6 ломтиков.
• масло для смазывания формы-1-2 ч.л.
• для омлета:
• яйца крупные-3 шт.
• сметана-2 ч.л.
• вода-4-5 ст.л.
• соль- .
• куркума-0,5 ч.л.

• начинка:
• паста фузилли borges-100 г.
• стручковая фасоль-горсть.
• (замораживала летом сразу кусочками)
• шампиньоны-3 шт. крупных.
• помидоры мелкие-4 шт.
• сыр тёртый-горсть.
• перец свежемолотый.
• форма тефлоновая-22 см в диаметре.

Пошаговый рецепт приготовления

Вполне подходит для праздничного завтрака,который по традиции готовит мужчина своей половинке в день 8 марта! Необычность состоит в том,что для основы я использовала цельнозерновые тортильи с прослойкой из сыра-это мой любимый завтрак с кофе последнее время))) Когда лепёшечки поджариваются,а сыр плавится. оторваться невозможно! http://www.koolinar.ru/recipe/view/122821

Для начала нужно отварить фузилли BORGES,удобно взять оставшуюся порцию от ужина.

На смазанное дно тефлоновой формы кладём одну тортилью и заполняем дно сырными ломтиками (или тёртым,это не важно!). Накрываем второй тортильей.

Промываем грибы и отрезаем ножки. Помидоры ошпариваем и снимаем шкурку. Располагаем грибы и помидорки как хочется. Насыпаем между ними отваренную пасту BORGES .

В шейкере взбиваем яйца со сметаной и водой с солью. Кладём куркуму для яркого праздничного цвета. Поливаем омлетом на начинку. Сверху разложим кусочки фасоли,так красивее будет.

Ставим на небольшой огонь под крышкой обязательно минут на 7-10. Открываем крышку и посыпаем верх сыром,снова закрываем и можно выключать огонь. Сыр и так расплавится! Кто хочет,можно запечь в духовке.

Переносим праздничный омлет на блюдо,посыпаем свежим перцем и подаём в горячем виде. Благодаря куркуме омлет имеет насыщенный золотистый вид,а основа из лепёшек сказочно вкусна! Подходит на поздний сытный завтрак!

Источник

Фитнес-рецепт омлета с куркумой

Фитнес-рецепт омлета с куркумой.

Когда Вы хотите хорошо позавтракать, нет лучше продукта чем яйца. Их легко приготовить и они имеет много полезных свойств: от уменьшения болезней сердца до улучшения здоровья глаз. Но независимо от того насколько Вы их любите, каждый день одинаково приготовленные яйца становятся довольно скучными. К счастью, мы можем предложить Вам “нескучный” рецепт омлета с куркумой.

Если Вы никогда не добавляли богатую полезными свойствами куркуму в свои завтраки, подготовьтесь к судьбоносному опыту. Эта мощная специя даст Вам отличный старт дня! Куркума более эффективна, чем многие травы, предписываемые врачами, она регулирует холестерин и даже лечит диабет. Если это не является стимулом, чтобы позавтракать омлетом с куркумой, то я даже не знаю, что и сказать!)

Давайте начнем готовить!

Сначала притушите при среднем нагреве сковороды на масле гхи (топленом) лук, зеленый лук, перец и чеснок в течение 10 минут или около того. Топленое масло добавит в Ваш завтрак жирорастворимые витамины и приятный масляный аромат, это – одно из моих самых любимых масел для приготовления пищи.Как только овощи смягчились, добавьте сыр, яйца и травы. Готовьте смесь в течение 10 минут, непрерывно помешивая.
Не забудьте добавить куркуму! Как только яйца приготовились, заберите с плиты и подавайте с тостом без глютена и наслаждайтесь!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

4 яйца
60 гр. тертого твердого сыра
3 столовых ложки масла гхи (можно заменить сливочным)
1/2 чашки нарезанного красного лука
8 нарезанных перьев зеленого лука
1 чашка нарезанного желтого перца
6 зубчиков рубленного чеснока
1 столовая ложка тимьяна
1 столовая ложка душицы
1 столовая ложка базилика
2 столовых ложки куркумы

Приятного аппетита!

[basel_posts slides_per_view=”5″ hide_prev_next_buttons=”yes” posts_query=”size:5|order_by:date|post_type:product|tax_query:60″ title=”Related products”]

[basel_button color=”black” title=”VIEW MORE PRODUCTS” link=”#”]

Источник

МАСКА ДЛЯ ЛИЦА С ЯЙЦОМ И КУРКУМОЙ ОТ ЧЕРНЫХ ТОЧЕК

Маска для лица с яйцом и куркумой поможет избавиться от черных точек, уберет излишек кожного сала, сузит поры. Подходит маска для обладательниц жирной и комбинированной кожи, но при сухом типе кожи ее также можно наносить.

КАК ПРИГОТОВИТЬ:

Отделить белок от желтка. В белок добавить куркуму и перемешать вилкой.

КАК НАНОСИТЬ:

Небольшие кусочки салфетки обмакнуть в оранжевую смесь и наклеивать на лицо. Сделать 3-6 слоев маски, оставить до полного высыхания (примерно 40 минут — 1 час). Снять маску одним слоем. Если кожа сухая, нанести желток на лицо, если жирная — гель алоэ. Я использую гель алоэ Holika-Holika.

ПОЛЬЗА ЯИЧНОГО БЕЛКА ДЛЯ КОЖИ:

👌 антибактериальное действие, обусловленное наличием кональбумина и овотрансферрина;

👌 лифтинг-эффект (избавление от морщин), восстановление тургора и тонуса;

👌 устранение «чёрных точек», камедонов, угревых элементов, сужение пор;

👌 коррекция тёмных кругов под глазами, избыточной пигментации на всей коже лица;

👌 исчезновение веснушек, покраснений от акне;

👌 коррекция жирности кожи, матирующий эффект.

ПОЛЬЗА КУРКУМЫ ДЛЯ ЛИЦА:

👌 эфирные масла действуют как антисептики, успокаивают раздражения;

👌 антиоксиданты и аскорбиновая кислота, которые содержит любая маска из куркумы, нейтрализуют воздействие негативных внешних факторов, активизируют работу коллагеновых волокон;

👌 холин способствует нормализации работы сальных желез, поэтому полезные свойства куркумы особенно актуальны для жирной кожи;

👌 ниацин увеличивает скорость регенерации тканей и клеток;

👌 витамины группы В оказывают противовоспалительное действие.

В этом видео я покажу простой рецепт маски для лица с яйцом и куркумой от черных точек:

Источник

Красим яйца куркумой на Пасху в домашних условиях

К Пасхе в магазинах появляются пищевые красители для придания яйцам определенного цвета, но они могут быть опасными для здоровья человека. У одних магазинные составы вызывают аллергию, у других – нарушения пищеварения. Лучше использовать натуральные красители, самый распространенный из которых – куркума. Как покрасить яйца куркумой в домашних условиях: рецепты с фото.

Как подготовиться к окрашиванию яиц

Куркума – стойкий, тяжело смываемый краситель. Для яиц это хорошо, ведь краску будет сложно случайно удалить со скорлупы, но вот для рук и посуды – нет. Кастрюля, в которой будут отвариваться или замачиваться яйца, обязательно окрасится в желтоватый оттенок.

Поэтому есть несколько рекомендаций:

1. В рецепте, подразумевающем окрашивание уже сваренных яиц, использовать только прозрачные стеклянные стаканы. Фарфоровые чашки и кружки будет трудно очистить даже с использованием соды.
2. Если удобнее одновременно и варить, и окрашивать яйца, то для варки подготовить кастрюлю или миски из нержавеющей стали, ни в коем случае не эмалированную. Желательно, чтобы кастрюля была «не парадной». Даже сталь может отмываться от куркумы с трудом.

Первый рецепт, изложенный ниже, подразумевает окрашивание еще сырых яиц. Они опускаются в подкрашенную кипящую воду и варятся, а одновременно с этим приобретают золотистый оттенок куркумы. Если яйца сразу из холодильника отправить в кипяток, они треснут.

Чтобы предотвратить это, их следует достать примерно за час до готовки и оставить на столе. Есть и экспресс-вариант – за 10 минут до отваривания поместить яйца, только что взятые из холодильника, в теплую, но не горячую воду. За отведенный срок они дойдут до комнатной температуры.

При отваривании в воду рекомендуется добавить по 1 столовой ложке соли на 1 литр. Она необходима, чтобы белок, если яйцо все-таки потрескается, не выходил из скорлупы. Также рекомендуется добавлять в отвар уксус. Он обеспечивает равномерное распределение красителя.

Подготовка самих яиц:

1. Слегка потереть скорлупу жесткой стороной губки, смоченной в растворе хозяйственного мыла. Это позволит избавиться от загрязнений, а также штампа, который есть на всех магазинных яйцах.
2. Протереть яйца уксусом. Он обезжирит поверхность, что позволит краске ложиться ровнее. Также уксус (следует использовать 6% раствор) помогает удалить штамп. Если он еще заметен на скорлупе, не стоит расстраиваться – при отваривании печать окончательно пропадет.

После подготовительных действий можно приступить к выбору рецепта, как покрасить яйца куркумой в домашних условиях.

Рецепт первый: с сырыми яйцами

В данном случае хозяйка убивает сразу двух зайцев: и отваривает яйца, и придает им оттенок. Рецепт хорош, если нужно срочно подготовить десяток яиц к пасхальному столу. Но у него есть существенный минус – яйца будут окрашены в бледно-желтый, а не насыщенно-золотой.

Для рецепта понадобится 20 грамм куркумы (стандартная упаковка специй) на 1 литр воды и 6% уксус из расчета 1 ст. л. на литр жидкости. Можно добавить соль, чтобы при растрескивании белок не вылился из скорлупы.

Пошаговый рецепт, как покрасить яйца куркумой в домашних условиях с отвариванием:

1. Поставить кастрюлю на средний огонь, и, пока вода еще холодная, засыпать в емкость необходимое количество куркумы. Перемешать.
2. Когда вода закипит, уменьшить огонь до слабого и аккуратно опустить яйца в воду. Рекомендуется использовать ложку или шумовку, чтобы они не треснули, ударившись о дно.
3. После закладки яиц добавить уксус. Аккуратно перемешать жидкость, стараясь не задевать яйца. Если ложка будет касаться их, на скорлупе могут остаться некрасивые разводы.
4. Через 10-15 минут выключить плиту и осторожно вытащить яйца. Положить на бумажную салфетку и дать высохнуть естественным образом.

Если хочется, чтобы цвет был более насыщенным, после выключения плиты яйца можно не доставать из отвара. Следует дать жидкости остыть, а затем поместить кастрюлю с ней и яйцами в холодильник на 12 часов. За это время поверхность окрасится в более благородный золотистый цвет.

Рецепт второй: окрашивание уже отваренных яиц

Окрашивать уже сваренные яйца проще – можно не бояться, что они треснут в процессе варки, а белок приобретет цвет красителя. К тому же, такой способ позволяет получить более насыщенный оттенок скорлупы. Им стоит пользоваться, если до праздника есть еще хотя бы 12 часов. Именно столько необходимо, чтобы скорлупа вобрала в себя оттенок.

1. Куркуму добавить в воду в пропорциях 20 грамм на 1 литр. Поставить емкость на плиту, держать на среднем огне 2-3 минуты.
2. Процедить жидкость через сито: это позволит отсеять комочки куркумы, которые не растворились при варке. Дать остыть.
3. В отвар поместить яйца из расчета 200 мл жидкости – 1 яйцо. Если нет большой емкости для окрашивания сразу нескольких яиц, можно поместить их в отдельные стаканчики. Оставить на 12 часов.

По истечении указанного времени действовать нужно так, как в прошлом рецепте – дать яйцам обсохнуть, не вытирая их, смазать растительным маслом. Для этого можно использовать и кулинарную кисть, следя за тем, чтобы не образовывалось излишков масла.

Куркума + краснокочанная капуста – для окрашивания в зеленый

Этот рецепт с фото расскажет, как покрасить яйца куркумой в домашних условиях и получить зеленый оттенок скорлупы. Те, кто каждый год красят яйца при помощи натуральных красителей, привыкли к приглушенным оттенкам – бежевому, красному, желтому.

Сначала следует отварить отдельно краснокочанную капусту и жидкость с растворенной в ней куркумой. Время варки каждого раствора – 2-3 минуты. После остывания процедить жидкости и смешать в равных пропорциях, тщательно перемешать. Получится зеленая вода. В ней яйца оставляют на 12 часов.

Как дополнительно украсить яйца?

Желтые, золотистые, зеленые яйца смотрятся красиво, но недостаточно разнообразно. Если хочется придать праздничному столу еще более эстетичный вид, можно воспользоваться простыми вариантами декора.

Отлично смотрятся на яйцах, окрашенных в приглушенные натуральные цвета, отпечатки листьев. Чтобы сделать их, нужно набрать молодых и чистых листьев на улице или нарвать немного укропа, петрушки или кинзы. Листья расправляются и прикладываются к яйцам, затем яйцо погружается в капроновый чулок и стягивается ниткой. Капроновый чулок пропустит краситель, а лист – нет, и после окрашивания поверхность под ним останется белой.

Очень красивыми выйдут яйца, окрашенные при помощи риса. Рис следует опустить в разные красители (отвар куркумы, краснокочанной капусты, луковой шелухи, каркаде). Затем, когда он впитает в себя краситель, смешать рис разных цветов в одной емкости и опустить в нее отварные яйца. Закрыть емкость, слегка потрясти. Рис оставит на скорлупе мелкие разноцветные отпечатки.

Самый простой вариант украшения – обвязать яйца нитками. Под ними останутся белые следы, и когда нитки будут сняты, откроется красивый узор-полоска.

Бонус

Итак, есть несколько способов, как покрасить яйца куркумой в домашних условиях, следуя рецептам с фото:

1. Сварить яйца в растворе куркумы.
2. Оставить уже сваренные яйца в воде, подкрашенной куркумой, на 12 часов.
3. Смешать куркуму с другим натуральным красителем и дать яйцу настояться в полученном отваре.

Источник