Язык окуня как приготовить

Как приготовить морской язык — 11 самых простых и вкусных рецептов

Добрый день, дорогие хозяйки! Многим людям попадалась эта вкусная и полезная рыба. Из нее можно приготовить невероятные кулинарные шедевры с потрясающим вкусом.

Используется морской язык во многих кухнях мира. Для того, чтобы сделать что-то вкусненькое своими руками из данного продукта, вовсе не обязательно быть шеф-поваром.

Представляю подборку самых простых и вкусных рецептов, а вы выбирайте и готовьте для своих домочадцев. Давайте начинать!

Как приготовить морской язык в кляре

Блюдо подойдет для обеда или ужина. Оно станет отличным перекусом для туристов.

• 600 граммов — морского языка
• 1 куриное яйцо
• 1 столовая — ложка муки
• 1 чайная ложка — соли
• 0,5 столовой ложки — приправы «Магги»
• 2,5 столовой ложки — кефира
• 100 миллилитров — подсолнечного масла

1. Филе рыбы режут на порционные кусочки. Теперь в миску для кляра разбивают яйцо, добавляют муку.

2. В емкость насыпают муку, соль, специи, вливают молоко. Кляр хорошенько перемешивают.

3. В сковороде требуется разогреть масло. Рыбу обмакивают в кляр и выкладывают на сковородку.

4. Жарят кусочки до образования золотистой корочки. Потом их переворачивают и жарят уже под крышкой до полной готовности.

Калорийность на 100 гр. – 116 ккал

Видео рецепт: Рыба морской язык в кляре

Под сырной корочкой

Морской язык, запеченный в духовке с сыром

Это блюдо подойдет для любителей вкусной и полезной рыбки. Главное покупать качественное филе с минимальным количеством льда.

Для того, чтобы рыбка хорошо разморозилась, ее оставляют на ночь в холодильнике.

• 1 килограмм — морского языка
• 50 граммов — сливочного масла
• 35 граммов — твердого сыра
• 5 столовых ложек — панировочных сухарей
• 1 столовая ложка — растительного масла
• Соль и перец — по вкусу

1. Филе морского языка полностью размораживают, слегка отжимают воду.

2. Форму смазывают растительным маслом. Филе кладут на разделочную доску. С обеих сторон его солят и перчат, перекладывают в форму.

3. В тарелку высыпают панировочные сухари. Далее на мелкой терке натирают сыр. Его добавляют в панировку и перемешивают вилкой.

4. На медленном огне следует растопить сливочное масло. Его выливают к сухарям и затем размешивают. Панировку аккуратно распределяют по рыбному филе.

5. Форму с рыбой отправляют в духовку. При температуре 190 градусов готовят блюдо примерно 15-20 минут. Проверить готовность можно при помощи зубочистки или ножа.

Калорийность на 100 гр. – 142 ккал

Видео рецепт: Жареная рыба морской язык в масле по-франзузски

Запеченный с овощами и картофелем

Запеченный морской язык с картофелем и овощами в духовке

Благодаря этому блюду можно разнообразить семейное меню. И дети, и взрослые не откажутся от дополнительной порции морского языка с картофелем. А готовить блюдо совсем несложно.

• 300 граммов — морского языка
• 250 граммов — картофеля
• Э80 граммов — репчатого лука
• 60 граммов — болгарского перца
• 100 граммов — томатов
• 30 граммов — твердого сыра
• 2 грамма — смеси пряных трав
• 5 граммов — паприки
• 10 граммов — тимьяна (чабреца)
• Соль и перец черный молотый — по вкусу
• 10 миллилитров — растительного масла

1. Картофель и лук следует очистить. Лук измельчают кубиками. Картофель трут на крупной терке.

2. Овощи нужно выложить в миску. Их солят и перчат по вкусу. Помидоры требуется помыть и нарезать кружочками.

3. Болгарский перец очищают от семян и перегородок, моют, нарезают соломкой.

4. Филе рыбы нарезают порционными кусочками. Выкладывают в миску, посыпают паприкой, тимьяном, травами, солью, перцем.

5. Форму для запекания нужно смазать растительным маслом. Туда выкладывают лук, картофель, помидоры, а поверх данных ингредиентов – морской язык. На морской язык кладут кусочки болгарского перца.

6. Форму отправляют в духовку, которую предварительно разогрели до 180 градусов. Выпекают блюдо 25 минут. Далее посыпают поверхность блюдо тертым сыром и продолжают запекать еще 10 минут.

Калорийность на 100 гр. – 161 ккал

Видео рецепт: Морской язык запеченный с картофелем

Крабовые палочки из морского языка

Если есть немного времени и желание поэкспериментировать, то из морского языка можно приготовить нежные крабовые палочки. Они не только вкуснее магазинных аналогов, но и намного полезнее.

• 500 граммов — морского языка
• 100 миллилитров — воды
• 2 столовых ложки — картофельного крахмала
• 2 столовых ложки — сухих специй
• Соль — по вкусу

1. Рыбу размораживают и затем режут на кусочки. Их измельчают при помощи блендера или мясорубки. После этого кладут в кастрюлю, доводят до кипения на медленном огне.

2. Крахмал растворяют в 100 миллилитрах воды. В нагретую рыбную смесь добавляют растворенный крахмал. Тщательно перемешивают. Варить стоит пока смесь не станет густой.

3. Кастрюлю снимают с огня, добавляют соль и 1 столовую ложку крабовой приправы. Ингредиенты перемешивают. Их выкладывают в прямоугольную форму и охлаждают.

4. После этого нарезают на кусочки в виде палочек. Палочки обмакивают в крабовую приправу, отправляют в холодильник на час, а потом подают к столу.

Вкусный рулет

Морской язык в рулете с салом и желатином

Это блюдо можно приготовить к празднику. Каждый его кусочек будет таять во рту. На готовку уйдет чуть больше 4 часов.

• 4 штуки – филе морского языка
• Половина небольшого лимона
• 200 граммов — сала
• 25 граммов — желатина
• Соль — по вкусу

1. Филе рыбы слегка отбивают с двух сторон. Его солят и поливают соком лимона. Далее рыбу посыпают желатином, дают ему набухнуть в течение одного часа.

2. Сало режут тонкими пластинами. Его выкладывают на филе. Филе заворачивают в рулет. А рулет – в фольгу.

3. Продукт кладут в пароварку (можно в духовку). Готовят блюдо на пару примерно 50-60 минут. После того как оно будет готово, его еще охлаждают в холодильнике.

4. Перед подачей рулет нарезают колечками, можно украсить свежей зеленью.

Калорийность на 100 гр. – 88 ккал

Открытый рыбный пирог из морского языка

Оригинальное угощение для всей семьи к праздничному столу. Готовить блюдо очень просто и быстро.

• 230 миллилитров — молока
• 20 граммов — дрожжей
• 1 столовая ложка — сахара
• 1 яйцо
• 0,5 чайной ложки — соли
• 550 граммов — муки
• 2 столовых ложки — сливочного масла

Для овощной зажарки:

• Соль по вкусу
• 50 миллилитров — подсолнечного масла
• 1 шт. – средняя морковь
• 2 шт. — репчатого лука

• 4 шт. – филе морского языка
• Соль и перец — по вкусу

1. Морковь трут на терке, лук режут полукольцами. Овощи слегка обжаривают на сковородке с растительным маслом. Их солят и перчат, дают остыть до теплого состояния.

2. Дрожжи разводят в молоке с сахаром. К ним добавляют яйцо, муку, сливочное масло, соль, затем замешивают тесто так же, как и на пироги.

3. Емкость с тестом накрывают влажным полотенцем. Ее стоит расположить в теплом месте на 30-40 минут. За это время тесто подойдет. Тесто делят на 4 равные части. Их раскатывают овалами. В середину каждого овала кладут рыбку. Солят и перчат ее по вкусу. На филе кладут остывшую зажарку.

4. Края овала нужно разделить косыми полосками в 1-1,5 см шириной. Полоски переплетают как косичку. Им придают форму рыбы. Дают настояться 10 минут.

5. Смазывают пирог разболтанным яйцом, выпекают в духовке при температуре 180 градусов до появления золотистой корочки.

Калорийность на 100 гр. — 340 ккал

Нежные котлеты

Котлеты из морского языка — очень вкусный рецепт

Гости обязательно удивятся такому необычному и вкусному блюду. Котлетки получаются сочными, полезными, аппетитными.

• 1 килограмм — филе морского языка
• 3-4 шт. — луковицы
• 1 шт. — яйцо
• Специи по вкусу
• 100 граммов – сала

1. Филе необходимо промыть, посолить и поперчить. На мясорубке прокручивают филе, лук, сало. В фарш добавляют специи, размоченный хлеб в молоке.

2. Ингредиенты тщательно перемешивают, формируют котлеты. Их обваливают в муке.

3. Котлеты обжаривают в масле с обеих сторон. У них должен появиться приятный золотистый цвет. Подавать блюдо к столу нужно в горячем виде. Оно хорошо сочетается с картофельным пюре и свежими овощами.

Калорийность на 100 гр. – 167 ккал

Источник

Морской язык

Лучшие рецепты

Рецептов с ингредиентом морской язык: 126

4067 30 мин. 12 24

15 января 2009, 20:37

26 июня 2009, 23:12

13548 15 мин. 20 42

11 июня 2008, 23:03

7672 40 мин. 1 16 28

09 ноября 2010, 02:17

30 ноября 2007, 01:33

5335 30 мин. 18 31

31 мая 2008, 06:14

10194 60 мин. 6 11 37

01 августа 2009, 23:30

11343 30 мин. 4 12 36

26 февраля 2008, 12:13

26521 50 мин. 21 50

14 декабря 2007, 15:01

25 марта 2008, 12:11

7656 80 мин. 3 26

25 января 2009, 21:28

10869 60 мин. 9 18

20 декабря 2007, 04:35

10 апреля 2008, 16:38

11793 25 мин. 5 23 51

01 декабря 2008, 00:18

04 июля 2009, 15:53

11 ноября 2008, 22:42

13 сентября 2010, 23:21

26 февраля 2008, 23:01

4610 30 мин. 17 39

09 февраля 2009, 17:32

5685 90 мин. 13 37

11 декабря 2008, 22:55

8457 60 мин. 6 10 29

18 января 2009, 23:24

4408 40 мин. 2 12 23

05 февраля 2008, 01:39

5859 30 мин. 1 14

08 ноября 2010, 01:32

05 апреля 2009, 23:26

3864 50 мин. 16 38

22 июня 2008, 23:51

7104 15 мин. 15 24

09 марта 2011, 00:38

03 апреля 2009, 20:59

3766 15 мин. 4 11 25

16 декабря 2007, 16:09

3506 20 мин. 4 13 39

29 октября 2008, 21:44

8211 100 мин. 4 19 36

21 мая 2011, 16:49

Подпишитесь на koolinar.ru в социальных сетях:

Клуб кулинаров — рецепты на все случаи жизни, 2007-2021

Источник