Замороженные початки кукурузы что приготовить

Как и сколько варить замороженную кукурузу?

Кукурузу с давних времен называли «царицей полей». Такое название она получила благодаря огромному количеству полезных качеств, многие из которых сохраняют свои свойства даже в замороженном продукте. Включение в меню кукурузы положительно отражается на самочувствии человека. Рецептов и способов приготовления кукурузы очень много, тем более злак полезен для употребления в любом возрасте, она восполняет недостаток основных микроэлементов для лучшего функционирования организма.

Польза кукурузы

Кукуруза полезна в следующих случаях:

• в качестве слабительного средства, благодаря ей нормализуется микрофлора кишечника, не возникает запоров;
• употребление кукурузы оказывает питательное воздействие на нервные клетки, происходит формирование мышечных волокон с помощью содержащегося в ней крахмала;
• для укрепления памяти и улучшения работы головного мозга детям дают кукурузу, так как в ней есть глутаминовая кислота;
• отварная молодая кукуруза может быть абсорбентом, который освобождает организм от шлаков, токсинов и соли; употребляется при болезни печени, обладает желчегонным действием. Кроме того, кукуруза помогает уменьшить симптомы в период климакса, снять боль в менструальном цикле.

Чем полезен этот злак, если хранить его в морозильнике?

При заморозке, кукуруза практически не меняет свои свойства. Химически кукуруза состоит из следующих элементов:

• воды 75%;
• углеводы 23%;
• белков 4%;
• жиры – 1%;
• 2% от массы идёт на пищевое волокно.

В замороженном виде в кукурузе на 100 грамм продукта выделяется примерно 9% витаминов группы В, 7% – С , 9% – РР, 1% – А, 5% – холина. Продукт содержит разнообразные микро- и макроэлементы, в число которых входят следующие – Zn, Cu, P, Mn, K, Fe.

Замороженная кукуруза содержит огромное количество витаминов и микроэлементов, поэтому она улучшает работу следующих систем: сердечно-сосудистой, пищеварительной, нервной, эндокринной. В смешанном рационе, способствует улучшению внешнего вида, нормализует обмен веществ, способствует улучшению состояния кожи и волос.

Хранить замороженную кукурузу можно двумя способами:

Как варить замороженную и свежую кукурузу?

Прежде чем сварить кукурузу нужно тщательно промыть початки, удалив с листьев всю грязь. По желанию можно удалить листья с кочана, в обязательном порядке оставив несколько штук. Если дело касается замороженной кукурузы, то за несколько часов до варки её нужно разморозить, для этого достаньте кукурузу из морозилки и оставьте ее в отдельной чаше для размораживания.

Для приготовления замороженной кукурузы необходимо иметь оборудования для приготовления, дополнительные ингредиенты, рецепты, желание и чуть свободного времени.

Рецепты из кукурузы

Можно ли заморозить в початках, в домашних условиях, а потом сварить, сколько нужно замороженную кукурузу варить, как готовить и с чем кукурузу в початках, а также, что приготовить из кукурузы в зернах?

Существует несколько рецептов приготовления ранее замороженной кукурузы. При этом её приготовление возможно с помощью различных технических приборов.

Приготовление на плите

Приготовление замороженной кукурузы в кастрюле на плите – самый простой способ приготовления злака:

• В процессе готовки очистите початок от листков и рылец.
• Затем положите кукурузу в чистую посуду с объёмными стенками и залейте водой до такого состояния, чтобы полностью покрыть початки.
• Поместите ёмкость на плиту.
• Кукуруза варится до готовности под крышкой.
• Проверить, готова ли кукуруза можно, проткнув её вилкой. В этот момент зёрна мягкие.
• Длительность варки составляет 1,5 часа.
• После этого, дайте приготовленной кукурузе остыть, добавив соль и приправы по вашему вкусу.
• Сваренную кукурузу перед подачей на стол можно смазать подсолнечным либо сливочным маслом.

Кукуруза на пару

Для приготовления кукурузы на пару потребуются следующие компоненты:

• 3 початка кукурузы;
• 2 стакана воды;
• 3 веточки петрушки;
• сливочное масло;
• перец;
• несколько долек чеснока.

Как готовить

• Начиная приготовление, прочистите и промойте початки кукурузы под проточной водой.
• Удалите испортившиеся зёрна.
• Переложите кукурузу в заранее подготовленную посуду и налейте в неё чистую холодную воду.
• Замочите кукурузу на 1 час, затем еще раз вымойте. Так, следует делать, если вы не уверены в том, что заморозка кукурузы была качественной, и продукт не испортился.
• Затем, поместите кукурузу в мультиварку, закройте крышку и включите таймер.
• Время варки напрямую зависит от того на каком этапе зрелости была заморожена кукуруза. Молочные зерна варят 10 минут, а зрелые около 30 минут.
• Далее необходимо растопить сливочное масло и добавить к нему петрушку, перец и чеснок, не солите.
• Приготовленный заранее початок полностью обмажьте зеленью с маслом, а затем ещё на 5 минут поместите в пароварку.

Вы можете посмотреть видео, в котором рассказан метод приготовления кукурузы на пару после заморозки:

Жареная кукуруза

Обжаренная кукуруза – очень сытное и вкусное блюдо. Метод обжарки будет идеальным вариантом в том случае, если вы замораживали не целые кочаны кукурузы, а только её зерна.

Для приготовления ранее замороженной кукурузы методом обжарки, потребуются следующие ингредиенты:

• 3 молодых початка;
• 2 стакана воды;
• 45 грамм сливочного масла;
• 2 большие ложки оливкового масла;
• соль.

Как готовить

• Подготовив ингредиенты, поработайте с початками: очистите, промойте и разрежьте их на две части.
• Выложите на сковороду и обжаривайте 5 минут на оливковом масле (на сильном огне), можно потратить немного больше времени, главное, чтобы зерна хорошо прожарились.
• Уменьшаем огонь и наливаем воду, продолжаем приготовление до тех пор, пока вода не испарится.
• Переворачивайте початки, чтобы они тушились равномерно.
• Одновременно с этим, растопите сливочное масло и немного посолите. После приготовления кукурузы её нужно выложить на тарелку и смазать растопленным сливочным маслом.

Готовим кукурузу в микроволновке

Для приготовления кукурузы в микроволновой печи понадобятся следующие ингредиенты:

• несколько кочанов кукурузы;
• сливочное масло;
• вода.

Как готовить

• Отобранные початки тщательно промываем под проточной водой, а затем хорошо просушиваем.
• Удалите различные загрязнения и следы гниения с листьев кукурузы.
• Возьмите тарелку и положите на неё початок.
• Поставьте в микроволновую печь.
• Если её мощность составляет 1кВатт, то время приготовления составит 5 минут, если печка слабее, то время готовки составит примерно 7 минут.
• Когда пройдёт время, достаньте блюдо, добавьте соль и любимые специи, смажьте сливочным маслом

Приготовление в духовке

Для приготовления ранее замороженной кукурузы в духовке, понадобятся следующие ингредиенты:

• 3 початка кукурузы;
• 100 грамм сливочного масла;
• 4 зубчика чеснока;
• ¼ чайной ложки шафрана;
• 1/3 чайной ложки кориандра;
• 1/3 чайной ложки молотого мускатного ореха;
• соль и смесь перцев – по вкусу.

Как готовить

• Сливочное масло нужно заранее достать из холодильника, чтобы оно разморозилось и стало мягким.
• Затем мягкое сливочное масло нужно смешать с прессованным чесноком в удобной миске.
• Посолите и добавьте специи: смесь перцев, кориандр, шафран, молотый мускатный орех.
• Хорошо перемешивайте смесь, чтобы специи распределились равномерно.
• Возьмите заранее подготовленный (удалите листья) початок кукурузы и намажьте его, подготовленной смесью.
• Оберните початки в пергамент для выпечки, а затем в фольгу. Фольга способна удерживать тепло, вырабатывая влагу, в ней готовится кукуруза, пергамент препятствует прилипанию фольги к початкам.
• Запекайте кукурузу в нагретом до 200 градусов духовом шкафу в течение 30 минут. Старые початки запекайте 45 минут.

Чаще экспериментируйте с приправами и травами, выберите свой изысканный вкус.

Как хранится вареная кукуруза?

Хранить вареную кукурузу можно несколькими способами:

• Сварите кукурузу, отделите зерна от стержня и переложите в стеклянную тару. Залейте горячей водой с солью (на литр воды десертная ложка соли). Положите в холодильник, таким образом, зерна хранят до 4 суток. Периодически добавляйте солёную воду, так как кукуруза забирает часть соли.
• Поочерёдно опустить початки сначала в горячую, затем в холодную воду, а затем дайте им просохнуть. Выделите зёрна и положите их в полиэтиленовый пакет. Так, зерна сохраняют свои полезные свойства и прежние вкусовые качества.

Кукуруза полезна для организма человека, ее следует включать в свой рацион и чаще употреблять в пищу, поскольку она содержит большое количество витаминов и минералов. И замороженная кукуруза обладает такими же полезными свойствами.

Видео: как вкусно сварить кукурузу

Источник

Кукуруза замороженная

В 100 граммах содержится

Всего опубликовано 13 рецептов

Булгур с овощами и сыром

Булгур, я готовила разными способами и как ризотто, и варила как кашу и в суп добавляла, но именно этот способ (как по мне).

Ингредиенты

• Булгур — 1 ст.
• Бульон овощной — 2 ст.
• Горошек зелёный замороженный — 150 г
• Кукуруза замороженная — 150 г
• Лук репчатый — 2 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 30 мл
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Перец чёрный горошком — 0.5 ч. л.
• Петрушка свежая — 1 г
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 2 щепотка
• Сыр Пармезан — 50 г

Кесадилья с курицей и овощами

Кесадилья с курочкой и овощами готовится очень быстро и просто. Но есть свои нюансы, которые я описываю ниже в рецепте.

Ингредиенты

• Горошек зелёный замороженный — 3 ст. л.
• Кукуруза замороженная — 30 г
• Куриное филе — 350 г
• Лепёшки тортилья — 2 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
• Перец сладкий (болгарский) — 0.5 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
• Петрушка свежая — 5 веточка
• Сметана — 4 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Сыр тостовый (плавленый) — 4 шт.
• Укроп свежий — 5 веточка
• Чеснок — 1 зубчик

Пакистанский плов

Этому рецепту меня научила подруга, а её в свою очередь свекровь. Плов получается очень вкусным и красочным. Он сразу.

Ингредиенты

• Вода — 500 мл
• Горошек зелёный замороженный — 100 г
• Кукуруза замороженная — 100 г
• Куриное филе — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
• Рис басмати — 500 г
• Соль экстра — 1 щепотка

Картошка с овощами в горшочке

Так как время ближе к лету, то по-моему пора уже опустошать закрома в морозильной камере, поэтому с удовольствием.

Ингредиенты

• Горошек зелёный замороженный — 50 г
• Кабачок — 200 г
• Картофель — 800 г
• Кукуруза замороженная — 50 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
• Морковь — 100 г
• Перец белый молотый — 1 щепотка
• Перец сладкий (болгарский) — 100 г
• Приправа для картошки — 2 г
• Сало солёное — 50 г
• Сахар — 20 г
• Соль — 2 ч. л.

Тыквенно-кукурузный суп

Хочу поделиться с вами рецептом вкусного, лёгкого, но в тоже время сытного, супа. Сочетание тыквы с кукурузой, гармоничное.

Ингредиенты

• Бульон овощной — 700 мл
• Карри — 2 ч. л.
• Кукуруза замороженная — 300 г
• Лук белый — 2 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Перец чёрный горошком — 1 ч. л.
• Сливки 20% — 120 мл
• Соль морская — 1 щепотка
• Тыква свежая — 500 г

Белая рыба с чесноком

Простой и лёгкий рецепт для быстрого ужина. Предлагаю запечь любую белую рыбу в духовке с чесноком и луком. Это не займёт у.

Ингредиенты

• Кетчуп — 1 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
• Пангасиус филе — 300 г
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Специи для рыбы — 2 щепотка

Скумбрия с овощами на пару в мультиварке

Сегодня я предлагаю вам запечь скумбрию в фольге. Мясо скумбрии достаточно жирное, будем готовить его именно на пару.

Ингредиенты

• Горошек зелёный замороженный — 50 г
• Капуста брокколи — 100 г
• Кукуруза замороженная — 100 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 100 г
• Приправа для рыбы — 1 ч. л.
• Сельдерей стебли — 50 г
• Скумбрия мороженная — 2 шт.
• Соль — 1 щепотка

Куриные голени в томатном соусе с кукурузой

Если задаться целью и узнать к какой кухне принадлежит это блюдо, то думаю, придётся сложно. Есть в нём моменты азиатской.

Ингредиенты

• Имбирь свежий — 1 ч. л.
• Кукуруза замороженная — 50 г
• Куриная голень — 6 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Паприка сладкая молотая — 0.5 ч. л.
• Перец острый — 0.5 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Помидоры в собственном соку — 300 г
• Сахар — 2 ч. л.
• Смесь хмели-сунели — 0.5 ч. л.
• Соль — 5 г
• Чеснок — 2 зубчик

Сёмга в восточном маринаде

Ещё несколько лет назад мало кто мог себе позволить попробовать хотя бы кусочек сёмги. Сейчас её продают во всех.

Ингредиенты

• Горох стручковый (зелёный) — 20 г
• Горошек зелёный замороженный — 20 г
• Грибы Мун — 10 г
• Кукуруза замороженная — 20 г
• Лук-порей — 20 г
• Масло кунжутное — 1 ст. л.
• Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
• Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
• Морковь — 20 г
• Перец сладкий (болгарский) — 20 г
• Приправа для рыбы — 1 ч. л.
• Сёмга стейк — 360 г
• Сироп гранатовый — 1 ст. л.
• Соль — 1 щепотка
• Соус соевый — 3 ст. л.
• Соус чили сладкий — 25 мл

Салат с красной фасолью

Салаты с фасолью — это зимние салаты для женщин, которые дают, даже в малом количестве, ощущение сытости. Особенно в салатах.

Источник