Засохли мандарины что приготовить

7 способов использовать с пользой подпортившиеся фрукты

Никто не бегает в магазин, чтобы купить 1-2 мандарина или яблоко. Фрукты принято покупать килограммами. И очень часто бывает, что часть запасов начинает портиться или теряет товарный вид, когда начинаешь выкладывать из сумки. Персики помялись, бананы, пока их везли из одного конца города в другой, потемнели. Но это совсем не значит, что деньги пропали.

Что делать с немного подпортившимися фруктами

Варианты применения перезревших или начавших подгнивать плодов:

1. Сварить компот или морс. Этот напиток можно готовить абсолютно из всех фруктов и ягод, сезонных и экзотических. Единственное исключение — банан. Но и он может придать особый вкус.
2. Удалить испортившиеся части, сделать сок. Если перерабатывали плоды, потерявшие товарный вид, пить его нужно сразу же.
3. Использовать для выпекания хлебобулочных изделий. Бананы — идеальное дополнение для сладкого хлеба, все остальное — для булочек и кексов. В выпечке фрукты превращаются в желе.
4. Сварить джем или варенье. Подходят абсолютно все фрукты и ягоды, в том числе и ассорти.
5. Заморозить, а уже потом использовать для приготовления различных напитков — компотов, коктейлей и так далее.
6. Из перезревших плодов получается самое вкусное смузи.
7. Сделать заправку для салатов. Для этого все перебивают в блендере со специями, уксусом и оливковым маслом, а иногда с вином.

Читайте также

Каждому фрукту — свое место

Фруктовый лед — один из самых популярных летних десертов. Его легко приготовить самостоятельно из перезревших сочных плодов — ягод, персиков, слив, цитрусовых. Выжимают сок, разводят кипятком, дают остыть, разливают по формочкам и замораживают. Если вставить палочку, получится «мороженое».

Это универсальный вариант использования слегка подпорченных плодов. Но существуют и для каждого вида.

Яблоки и груши

Если плоды из-за долгого хранения в холодильнике слегка сморщились, потеряли сочность, из них можно приготовить начинку для пирожков. Фрукты перебивают в кашу, добавляют лимонный сок, сахар и немного ванили. Тушат на медленном огне 5-7 минут, чтобы слегка загустели.

Или можно провялить. Плоды нарезают широкими ломтиками. Растворяют в воде сахар — 2-4 ст. л. на 1 л, заливают заготовки. Вымачивают в течение суток, а затем откидывают на дуршлаг. Оставляют на 1 час. Просушивают в духовке при 60 °С 6-8 часов со слегка приоткрытой дверцей. Хранить лучше в герметично закрытой стеклянной банке в темном месте.

Читайте также

Цитрусовые

Эти фрукты можно использовать целиком как свежими, так и слегка подгнившими. Если на шкурке появились темные пятна, их обрезают, а остальное снимают, очищают от белого слоя, натирают, измельчают или нарезают. Цедру можно высушить или заморозить, а затем добавлять в тесто или соусы, как вкусовую добавку.

Из мякоти выдавливают сок, стерилизуют в течение 2-3 минут, разлив по стеклянным банкам, или переливают в формочки и замораживают, добавив сахар.

Виноград

Ягоды, которые начинают портиться, можно засушить в духовке, но не вымачивать. Или заморозить в герметично закрытом пищевом контейнере. Потом их заливают шоколадной глазурью, и получаются конфеты.

Бананы

Эти плоды портятся чаще всего. Если их купили зелеными для фруктовых салатов, темнеют и начинают подгнивать, не успев созреть, желтыми — становятся слишком мягкими. Заморозив мякоть, ее можно затем использовать для приготовления выпечки, коктейлей, мороженого. В Азии переспевшие бананы ценят даже больше, чем плотные желтые. Их жарят в кляре — в панировочных сухарях или овсяных хлопьях.

Несмотря на множество вариантов использования перезревших фруктов, желательно покупать их столько, сколько съедается свежими. Ведь в этом виде они наиболее полезны.

Источник

Как вернуть свежесть подсохшим цитрусовым: 5 необходимых действий

Одним из главных «кулинарных символов» зимних праздников являются мандарины. Запах именно этих цитрусовых ассоциируется с Новым годом и праздничным столом.

Однако для цитрусовых характерная следующая проблема: они сохнут и теряют свои вкусовые качества. Этого не происходит при правильных условиях хранения.

Но в период праздников соблюдать их не всегда получается. Дело в том, что многие привыкли покупать новогодние продукты «про запас».

В результате сроки хранения фруктов нарушаются. Однако существует простой способ вернуть цитрусовым свежесть, отмечают эксперты.

Рекомендация «работает» в случае с мандаринами, апельсинами и лимонами.

Шаг первый. Подготовить цитрусовые, кастрюлю с водой и полотенце.

Шаг второй. Поставить кастрюлю на плиту и довести жидкость до кипения. После этого ёмкость нужно снять с огня.

Шаг третий. Необходимо немного подождать: вода должна чуть-чуть остынуть. Далее нужно положить цитрусовые в жидкость.

Шаг четвёртый. Спустя полминуты достать фрукт и сразу завернуть его в заранее подготовленное полотенце.

Шаг пятый. Дождаться того момента, когда цитрусовый остынет.

После этого снимать кожуру станет значительно проще: фрукт станет более сочным. Вернутся и его вкусовые качества.

Стоит отметить, что для мандарина не обязательно доводить воду до кипения. Фрукт можно положить в чуть тёплую жидкость.

Этого будет достаточно для возвращения цитрусовому свежести и приятного вкуса. Однако для этого продукт должен находиться в воде хотя бы пару часов.

Источник

Как освежить подсохшие цитрусовые?

Подсохшие апельсины или лимоны можно освежить следующим образом: опустите апельсин в кипящую воду, после заверните в салфетку и охладите.

Комментарии к совету

Спасибки! Записала полезный совет в книжечку!)))

Похожие советы

Хранящийся в упаковке чай станет ароматнее, если положить в него высушенную корочку апельсина или лимона.

Если вся ваша кухня пропиталась неприятным запахом жареной рыбы или еще каким-нибудь «ароматом», то это очень легко исправить. Попробуйте сделать следующее: — насыпьте на горячую плитку чайную ложку …

Сохранить свежесть лимона можно так: положить лимон разрезанной стороной на пропитанную в уксусе салфетку.

Не спешите выбрасывать лимонные корочки. Лучше подсушите их, а после сделайте настойку. И вкусно, и полезно.

Чтобы получить несколько капель лимонного сока, его необязательно разрезать. Попробуйте проколоть лимон спицей и выдавить нужное количество сока.

Если лимон опустить в горячую воду на три минуты, а уже после выжимать сок, сока будет больше.

Обдайте лимон перед нарезанием кипятком, чтобы придать ему дополнительного вкуса и аромата.

Свежие лимоны можно хранить на протяжении нескольких месяцев, если сделать так. Завернуть лимоны в пергаментную бумагу, а после уложить в тару с сухим песком.

Солянку любят за ее кисловатый вкус, поэтому лимон в составе продуктов очень важен. Лучше всего добавлять сок лимона после добавления всех основных ингредиентов, но не скорее чем за 10 минут до оконч…

Чтобы батон колбасы в холодильнике не подсох и не испортился, положите на срез кружочек лимона.

Салат из квашеной капусты получится вкуснее, если в него вместо свежих яблок положить дольки мандарина или апельсина.

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После — уберите шумовкой. Е…

Для того чтобы добавить кислинку в традиционную шарлотку без использования антоновки, возьми сладкое яблоко и ягоды смородины, брусники или клюквы на выбор. Соедини ингредиенты для начинки, не посыпа…

Чтобы ускорить процесс сушки слив, предварительно бланширую плоды: опускаю на 1 мин. в кипящий содовый раствор (беру 1 ст.л. на 1 л воды), достаю и обдаю холодной водой.

Для создания совершенного вкуса шарлотки необходимо правильно обработать яблоки. Очисти их от кожуры и нарежь на восемь равных красивых частей. На чугунной сковороде смешай сахар, корицу и ложечку сл…

Источник

Что можно сделать с сухими мандариновыми и апельсиновыми корками?

Пытаясь продолжить невероятный цитрусовый аромат, мы частенько сушим ароматную кожуру мандаринов и апельсинов на подоконниках, радиаторах отопления. Опытные хозяйки затем применяют их против моли в шкафах и в цветниках, добавляют для пикантности печенья, используют, когда пекут куличи и караваи. Что можно сделать из сушеных корочек цитрусовых плодов?

1. Кусочки засушенной апельсиновой/мандариновой кожуры можно смолоть в кофемолке и добавлять к блюдам из мяса, птицы, в разные соусы или в кондитерские изделия для оригинального цитрусового привкуса.

2. Сушеные корочки, подвешенные в шкафу в марлевых мешочках, прекрасно отпугивает моль, которая летает, ища место, где бы отложить личинки. А еще устранят затхлый запах верхней зимней одежды.

3. Апельсиновые, лимонные и мандариновой корки измельчите, и добавьте в баночку с полузабытым черным чаем — они освежат и обогатят его аромат.

4. Если у вас есть дача, сад-огород, приберегите засушенные корки цитрусовых для экологической борьбы против вредителя, который часто поражает молодые листья красной и белой смородины. Вы, вероятно, замечали на листочках вишнево-красные вздутие в виде шариков. В апреле, когда не ягодных кустах начнет распускаться листья, 0,5 кг сухих корочек любых цитрусовых (апельсины, мандарины, грейпфруты, лимоны) залейте теплой водой (10 л), дайте настояться 2 суток, затем смесь подогрейте до 50 градусов С, процедите, оставьте, чтобы остыла. Разбавьте в пропорции 1:2 и обрызгайте листьев с нижней стороны из расчета 1-2 литра раствора на куст.

5. Высушенные корки апельсинов благодаря большому количеству эфирных масел — прекрасное средство для розжига печи в сауне, камине на даче, который, к тому же, наполнит помещение приятным цитрусовым ароматом.

6. Цитрусовый запах не нравится мухам и комарам, а «пюре» из апельсиновой кожуры и воды может стать эффективным барьером для домашних или рыжих муравьев, если вы его выложите на муравьиные «дорожки».

7. Если котенок любит копаться в вазонах с вашими обожаемыми комнатными растениями, ест листья, можно положить на подоконник возле них свежую или сушеную апельсиновую цедру.

8. Если у вас накопилось много апельсиновых корочек — в выходной устройте себе цитрусовую ванну. Для этого запарьте сухие корочки в кипятке, дайте настояться и добавьте в налитую ванну.

9. А если сухие цитрусовые корки положить на кухне под мойку, они нейтрализуют неприятные запахи.

Источник

Блюда из мандаринов

Компот из киви 5.0 7

А вы пробовали компот из киви? Приготовьте компот из тропических фруктов и удивите своих родных. Киви, мандарины и яблоки — отлично сочетаются по вкусу. Компот из киви можно также заготовить впрок. . далее

Кексы с мандаринами 4.7 7

Новый год и зима всегда ассоциируется у людей с мандаринами! Предлагаю по этому поводу сделать вкусных кексиков с мандаринками, как вам идея? Читайте рецепт, смотрите и пробуйте! . далее

Салат «Мандариновый шок» 3.3 5

Если вы готовы к настоящему взрыву вкуса, рекомендую вам попробовать очень быстрый, простой и невероятно оригинальный салат «Мандариновый шок». Таким блюдом вы наверняка удивите близких и гостей. . далее

Мандариновая панна-котта 4.4 5

Для многих людей праздничное настроение Нового года начинается с запаха мандаринов. Мандариновая панна-котта — прекрасное завершение обильного праздничного стола. Угощайтесь! С наступающим! . далее

Пирог с мандаринами, яблоками и пудингом 5.0 5

Ароматный, симпатичный и вкусный пирог с мандаринами, яблоками и пудингом украсит ваш стол зимними вечерами за чашкой горячего чая. . далее

Рождественский кекс с мандаринами 4.8 4

Рождественский кекс готовят заранее до праздника. Его запечатывают в пергамент и оставляют созревать в холодном месте на один месяц. За это время кекс успевает полностью пропитаться ароматами специй. . далее

Торт «Новогоднее облако» 3.3 4

Легкий, свежий и вкуснейший торт «Новогоднее облако» станет замечательным завершением новогоднего вечера, попробуйте. Прост в приготовлении и невероятно вкусный. . далее

Творожный пирог с мандаринами 4.4 3

Творожный пирог с мандаринами — прекрасная зимняя выпечка в рождественско-новогоднем стиле, а также хитрый способ утилизации поднадоевших за праздники мандаринов. Просто и очень вкусно! . далее

Индейка с мандаринами 4.7 2

Рецепт, как приготовить индейку с мандаринами для тех, кто любит вкусные блюда с насыщенным вкусом и ароматом, но в то же время достаточно легкие и не приносящие вреда фигуре. Попробуйте! . далее

Песочное печенье с мандаринами 5.0 2

Эти небольшие хрустящие печеньки с долькой мандарина внутри очень понравятся вашим деткам. Да и чего лукавить — взрослые тоже с удовольствием будут ими лакомиться. Испечь их к чаю будет отличной идеей . далее

Фруктовая нарезка на Пасху 5.0 2

Любой праздничный стол можно украсить несложной фруктовой нарезкой. Подойдут любые сезонные или заморские фрукты, главное — ваша фантазия. Смотрите, как сделать фруктовую нарезку на Пасху. . далее

Пальма из фруктов 3.4 2

Расскажу вам, как приготовить пальму из фруктов. Фруктовая тарелка в оригинальной подаче поможет украсить любой праздничный стол. . далее

Новогодний салат с мандаринами 4.5 1

Без какого фрукта сложно представить Новогодние праздники? Конечно же без мандарина. В моей семье его едят килограммами. Но тут я подумала, а почему бы не использовать цитрусовый в каком-нибудь блюде? . далее

Кекс с мандаринами 4.0 1

Ароматный и вкусный кекс, с приготовлением которого у вас не возникнет никаких сложностей. Здесь все просто и быстро. Мандариновый аромат создаст хорошее настроение, все будут довольны. . далее

Мандариновый курд 5.0 1

Курд — это крем на основе яичных желтков и свежевыжатого сока. Полезный, вкусный и ароматный крем никого не оставит равнодушным. . далее

Мандарины в пряном сиропе 5.0 1

В этом рецепте вы узнаете, как приготовить мандарины в пряном сиропе. Это отличный зимний десерт, аромат которого просто восхищает и поднимает настроение даже в самый серый день. Попробуйте! . далее

Мандариновый торт на Новый год 4.5 1

Новый год ассоциируется с мандаринами. Они как будто существуют друг для друга. Этот мандариновый торт очень вкусный и нарядный, он отлично подходит для новогоднего стола. . далее

Мандарины в винном сиропе 5.0 1

Какой же Новый год без мандаринов?! Предлагаю немного поэкспериментировать и приготовить мандарины в винном сиропе со специями. Этот изысканный новогодний десерт прекрасно подойдет к шампанскому! . далее

Мандариновый кекс-пирог 5.0 1

В сезон сладких и сочных мандаринов предлагаю отличную идею, как приготовить праздничный мандариновый кекс-пирог. Готовится он очень просто, а получается необыкновенно вкусным! Попробуйте 🙂 . далее

Желе «Оранжевое настроение» 5.0 1

За окном зима и снег. Рассветает поздно, темнеет рано, как хочется солнышка. Так давайте сделаем кусочек солнышка из солнечных плодов! Тем более, сейчас как раз их сезон. Приступим! . далее

Мандариновое желе 3.5

На праздники в последнее время помимо торта я стала делать и фруктовый десерт. Он не такой тяжёлый, как выпечка, и поэтому съедается сразу же. Особенно «на ура» идёт домашнее желе. Пальчики оближете! . далее

Кекс рождественский с мандаринами 5.0

Рождественский кекс – это обязательное блюдо на Рождество на западе. Эта традиция дошла и до нас. Кекс получается невероятно вкусным благодаря цитрусам, специям и рождественскому волшебству. . далее

Кекс из «Фанты» 5.0

Ранее я уже пробовала делать тесто на минеральной воде с газом. По сути, пузырьки дают воздушную основу, а вкус, в принципе, не сильно меняется по сравнению с обычной водой. Здесь используем «Фанту». . далее

Мандариновый пирог в мультиварке 4.2

Мандарины любят многие, предлагаю вам приготовить из них замечательный мандариновый пирог в мультиварке! . далее

Фруктовый салат «Экзотика» 4.9

Рецепт ананас фаршированный салатом — приготовление фруктового салата с морепродуктами и коньяком, который укладывается в чашу из ананаса. . далее

Мандариновое варенье 3.6

Если вы хотите окунуться в сказочный мир, который пахнет снегом, зимой и мандаринами — обратите внимание на этот рецепт. Даже летом вы сможете кушать мандариновое варенье. . далее

Мандариновый пирог 4.8

Ароматный пирог с мандаринами подойдет и для семейного чаепития, и для новогодних праздников. Приготовить мандариновый пирог очень легко и просто, а все необходимые ингредиенты есть всегда под рукой. . далее

Компот из мандаринов и яблок 4.0

Хотите вкусный напиток? Тогда не спешите бежать за ним в магазин. Лучше сделать его самостоятельно. Благодаря несложной инструкции сможете понять, как приготовить компот из мандаринов и яблок. . далее

Быстрый мандариновый конфитюр 4.3

Мандариновый конфитюр с его сказочным цитрусовым ароматом безусловно оценят истинные любители этих солнечных фруктов! А ваши друзья будут рады получить в презент баночку ароматного конфитюра? 🙂 . далее

Курица с мандаринами 3.7

Курица с мандаринами в домашних условиях готовится просто и легко, но вот выглядит настолько празднично, что ваши домочадцы не поверят,что вы на такой шедевр способны! Так что будем удивлять! . далее

Пирог с мандаринами в мультиварке 4.7

Готовить с мультиваркой одно удовольствие, особенно когда в запасе есть отличный рецепт. Сегодня я предлагаю вам сделать вкусный и ароматный пирог, с которым чаепитие будет еще вкуснее. . далее

Куриная грудка на кости 5.0

Если вы хотите удивить своих близких оригинальным приготовлением курицы, то присмотритесь к этому рецепту куриной грудки на кости, которая запекается в духовке с дольками мандарина и розмарином. . далее

Варенье из мандаринов в кожуре 3.5

Цитрусовые, а в данном случае — мандарины, отлично подойдут для приготовления чудесного ароматного варенья. Мандарины варятся вместе с кожей, она пропитывается сладким сиропом — получается вкусно! . далее

Желатин (десерт) 3.0

Я хочу предложить вам рецепт очень легкого и невероятно красивого десерта. Смотрите, как приготовить желатин (десерт). Под желатином здесь, конечно, имеется ввиду желе, которое приготовим с фруктами. . далее

Свекольный салат с мандаринами 3.8

Свекольный салат с мандаринами — очень оригинальный салат с ярким и необычным вкусом. Сочетание сперва кажется пугающим, но стоит попробовать — и ваше мнение о сочетании свеклы и мандарина изменится! . далее

Салат с креветками и мандаринами 5.0

Салат с креветками и мандаринами — это вкусный и простой салат, который сможет приготовить каждый. Салат просто идеально подойдет для праздничного стола! Берите на заметку рецепт! . далее

Зеленый коктейль с мандарином 4.5

О пользе зеленого коктейля не слышал только ленивый. Если вам нужно освежится, получить заряд бодрости и витаминов, приготовьте простой коктейль из мандаринов, укропа и банана. Очень вкусно! . далее

Варенье из мандариновых корочек 5.0

Скоро придет сезон мандаринов, поэтому вам стоит узнать, как приготовить варенье из мандариновых корочек и таким образом сохранить все полезные свойства и мякоти, и кожуры данного ароматного фрукта. . далее

Коктейль «Мандариновая искра» 4.5

Сделать изысканный коктейль, который стоит не один десяток долларов в VIP-барах, можно на дому. Все, что вам нужно, это шейкер, колотый лед и практика. Все будут очарованы вашей «Мандариновой искрой»! . далее

Салат из шпината и мандаринов 5.0

«Легкий и непринужденный» — именно такими словами можно описать салат из шпината, мандаринов и куриной грудки. Рекомендую всем тем, кто находится на диете или придерживается строгого режима питания. . далее

Подтвердите удаление рецепта

Отмена данного действия невозможна

Простые рецепты из мандарина используют лучшие качества этого замечательного фрукта. Он содержит большое количество микроэлементов и витаминов. Поэтому настойка, приготовленная на мандарине, не только вкусная, но и полезная. Из сочного, спелого мандарина получается замечательный соус (особенно в сочетании с томатами). Но все-таки мандарин не превзойден в десертах и вареньях. Одним из таких является варенье с лепестками роз и дольками мандарина. Что приготовить с мандаринами, вы сможете определиться, ознакомившись с подборкой рецептов на нашем сайте, в которых вы найдете интересные идеи на все случаи жизни. Начинайте приготовление вкусных блюд с мандаринами, а мы подскажем вам самые интересные идеи и варианты, которые без труда можно применить в кулинарной практике.

Источник