Желатиновый торт цветок как приготовить

Цветок в желе. Мастер-класс.Тонкости приготовления

Это неординарное блюдо появилось несколько лет назад и сразу стало настоящим хитом. Им восхищались, преподносили в качестве подарка, а у мастериц старались выведать все тонкости приготовления. Сейчас роскошный цветок в желе может приготовить каждая домохозяйка. Для этого не нужно особых навыков, достаточно следовать пошаговому мастер-классу.

Съедобные букеты

Каждая уважающая себя хозяйка всегда старается удивить своих гостей. Вкусные 3Д-цветы в желе выглядят совершенно натурально и вызывают массу восхищенных возгласов. Удивительно красивые букеты, располагающиеся на тарелке, кажутся настоящим произведением искусства, сложным в исполнении. Пусть это останется маленьким секретом каждой мастерицы, но все их приготовление на самом деле отнимает не более двадцати минут.

Подготовим «полотно»

Под ним мы будем подразумевать основу, прозрачную и довольно плотную, в центре которой в дальнейшем будет происходить формирование цветка.

• Желательно ее готовить в прозрачной посуде (стекле, пластике), сквозь которую будет хорошо виден цветок в желе.
• Для плотности консистенции необходимо соблюдать пропорции – на 200 миллилитров воды 10 граммов сухого желатина.
• Чистое прозрачное «полотно» можно окрасить в разные оттенки на свой вкус, но многие для облегчения последующей работы предпочитают оставлять его в таком первозданном виде.
• Для того чтобы основа была вкусной, но не помутнела, в нее добавляют сахар (40-50 граммов) и чайную ложку лимонного сока.
• Залейте желатин необходимым количеством воды, дайте ему набухнуть.
• Разогрейте массу, растворите в ней сахар, добавьте сок лимона, кипятить не нужно, достаточно прогревания до восьмидесяти градусов.
• Дайте «полотну» немного остыть и отправляйте его в холодильник.

Основа для лепестков

Цветок в желе лучше окрашивать при помощи натуральных соков (свекольного, морковного, сока шпината), а для плотности консистенции к ним добавляют обычное молоко. Без него тонкие нежные лепестки не будут столь графичными, но здесь следует учитывать несколько важных аспектов:

1. Молоко не любит кислоты, а при взаимодействии с ней быстро сворачивается, поэтому апельсиновые, вишневые, лимонные и другие сильнокислые соки в данной ситуации лучше не использовать.
2. Консистенция должна быть максимально концентрированной, поэтому красители лучше приготовить (отжать сок) самостоятельно. Так 3Д-цветы в желе будут смотреться особенно насыщенно, а десерт станет исключительно полезным.
3. Продолжаем соблюдать пропорции (10 г/200 мл), залейте желатин водой, дайте ему набухнуть, а молоко отдельно хорошо прогрейте, кипятить его не рекомендуется.
4. Соедините молоко с набухшим желатином и соком, в общем соотношении жидкости должно быть не больше двухсот миллиграмм, при сильном разбавлении лепестки могут плохо застыть и не держать формы.

Формирование букета

Все необходимые составляющие подготовлены. Можно включать фантазию и создавать роскошные, живые цветы в желе. Мастер-класс начнем с подготовки необходимого инвентаря и всех ингредиентов. Нам понадобятся:

1. Основа – заранее подготовленное прозрачное полотно в стеклянной емкости.
2. Инструменты – обычный медицинский шприц с тонкой иглой (удобен здесь десятикубовый), нож средних размеров, несколько ложечек с заостренными концами для удобства введения их в желе.
3. Стаканы с разноцветной основой для лепестков. Красной, сиреневой, оранжевой выполняется сам цветок в желе. Зелеными оттенками формируем листья, придающие готовой композиции еще больше натуральности.

Мастер-класс

Чтобы создать цветок в желе в виде только распустившейся живой хризантемы, нам понадобятся желтый и красный цвета.

• Заполняем шприц желтым оттенком и под углом в девяносто градусов вводим его в основу, постепенно выпуская жидкость по мере вытаскивания иглы. Появившиеся на поверхности капельки следует аккуратно убирать бумажной салфеткой.
• Таких желтых тычинок (средней части цветка) нам понадобится 10-15 штук, здесь важно не двигать иглой внутри «полотна», чтобы полоска получалась идеально ровной.
• Можно приступать к созданию лепестков. Заполняем шприц красным цветом и вводим его в основу под углом в сорок пять градусов. Постепенно нажимаем на поршень, совершая иглой горизонтальные движения и формируя нужного размера лепесток.
• Прозрачность емкости позволяет следить за всеми проводимыми манипуляциями. Чтобы желе с цветами внутри было действительно объемным, соблюдайте расстояние между лепестками, визуально оценивая полученный результат и при необходимости заполняя оставшиеся просветы.
• Теперь технологию несколько меняем, нам понадобятся ложка и зеленый оттенок. Приступаем к оформлению хризантемы листьями. Вводим ложку под таким же углом выпуклой стороной вверх, по ее верхнему краю, стараясь не нарушать целостности основы, опускаем иглу и заполняем всю образовавшуюся прорезь зеленым цветом.

Основные тонкости

Меняя технологию и пользуясь дополнительными приспособлениями, таким способом можно создавать целые букеты.

• Для формирования округлых лепестков розы используется ложка.
• Чтобы лепестки сделать остренькими, опускайте в основу тонкое плоское лезвие ножа.
• Цветок будет смотреться ярче, если верхнюю часть (его подложку) заполнить белым цветом (молочным желе).

Осталось извлечь полученный шедевр из емкости, подержав ее в теплой воде, и перевернуть на блюдо. Практически живой 3Д-цветок готов, можно удивлять гостей.

Источник

Потрясающий 3D желатиновый торт-цветок- рецепт на чизкейке

Вы только посмотрите какую красоту я предлагаю вам приготовить! Этот рецепт 3D желатинового торта достоин по истине царского стола. Кажется, что внутри настоящий цветок. Для изготовления этого простого торта достаточно просто шприца с иглой, которую мы будем вводить в желе «лепестки».

Для купола:

• 1,5 стакана лимонной воды;
• 3 чайные ложки желатина.

Цветок:

• 1/3 стакана молока;
• 1 чайная ложка желатина;
• 1 чайная ложка сахара;
• пищевые красители зеленый и синий.

Чизкейк:

• киви;
• 150 г ванильный сыр;
• 1,5 чайной ложки желатина;
• 60 мл воды;
• 1 чайная ложка сахара.

Способ приготовления:

Готовим желе для купола. Кипятим воду и растворяем в ней желатин. Переливаем в прозрачную салатницу и ставим в холодильник.

Пока он концентрируется, мы готовим ингредиенты для цветка из желе. Вскипятим молоко и растворим в нем сахар и желатин. Затем разливаем жидкость в два стакана, в один больше, а в другой меньше. Да, нужно подождать, пока молоко с растворенным желатином и сахаром остынет. Только нельзя слишком долго ждать, иначе раствор станет слишком густым.

В стакан, где у нас больше жидкости, мы добавляем синий краситель, а в другой-зеленый.

3D цветок мы начинаем делать из центра желе.

Мы берем синюю жидкость в шприц и вставляем иглу глубоко вертикально в центр желе, одновременно слегка перемещая иглу в сторону, чтобы разрезать желе и придать ему форму лепестка. Вводим немного жидкости. Поворачивая салатницу в круг и постепенно наклоняя все больше иголку, делаем еще лепестки.

Набираем в шприц зеленое желе и вбиваем иглу почти горизонтально. Когда лепестки нужны шире, мы можем резать желе ножом и вводить жидкость внутрь.

Готовое желе ставим в холодильник и готовим чизкейк.

Киви разрезать пополам и нарезать ломтиками. Варим в воде 2 минуты, а когда остынет, выкладываем по краям салатницы.

Кипятим воду, всыпаем в нее желатин, сахар и тщательно перемешиваем. Соединяем с сыром и заливаем желе в салатницу. Ставим в холодильник.

Для этого торта использована игла толщиной 0,7 мм и длиной 40 мм. Узкая забивается. Если случается, что жидкость не хочет выходить, просто промойте иглу под горячей водой. Избыток впрыскиваемой жидкости будет вытекать на поверхность желе, и ее нужно время от времени собирать — я пользовалась бумажным полотенцем.

Желе, в котором должен быть цветок, должно быть сильно жестким, поэтому лучше приготовить его накануне.

Из указанного количества ингредиентов можно сделать одно желе в салатнице емкостью, указанной в описании, то есть 500 мл. Диаметр — 14 см, высота-6,5 см.

Желе я наливаю в сухую миску, ничего не переливаю и не смазываю перед заливкой желе. Чтобы готовое желе имело гладкую поверхность, стоит перед извлечением погрузить на мгновение миску с желе в горячую воду, а затем вставить узкий нож между желе и чашей. Через некоторое время желе должно выскользнуть из блюда.

Приготовьте 3D желатиновый торт, в этом действительно нет ничего сложного, пожалуйста, попробуйте. Удачи!

Источник

3D Цветы в желе. Инструменты для приготовления желе с 3D цветами

Несколько лет назад впервые появились 3D цветы в желе, это было потрясением, а сегодня я вам расскажу и покажу как просто сделать 3D цветы в желе своими руками и подскажу где купить инструменты для создания 3d цветов внутри желе.

3D цветы в желе это непередаваемо красивый десерт, а готовится он достаточно просто при наличии некоторых навыков. В качестве инструментов для приготовления 3D желе используют обычный медицинский шприц, а если вы хотите получить более сложные и интересные рисунки нужно приобрести специальные наборы инструментов.

Приготовление 3D Цветы в желе

Желе готовят в прозрачной посуде, первый и базовый слой желе должен быть прозрачным, т.е. бесцветным, либо можно сделать наш желе-холст светло-желтого цвета для этого используйте магазинное желе с лимонным вкусом или ананасовым. Следуйте инструкции на упаковке желе и оставьте ваше будущее красивое 3D желе на ночь в холодильнике. На следующий день начнется самое интересное.

А теперь нужно приготовить молочное желе и добавить в него пищевые красители нужных оттенков, которым мы и будем создавать 3D цветы в желе.

Молочное желе готовьте так:

замочите желатин, вскипятите молоко с сахаром и ванильным сахаром, в теплое молоко введите разбухший желатин и подогрейте его до полного растворения желатина. Желатин кипятить нельзя. Молочное желе разделите на несколько частей и добавьте пищевые красители. Теперь, когда все готово, можно приступать к созданию 3D цветов в желе, посмотрите на видео какие шедевры получаются.

Мастер класс 3d цветы в желе от Лизы Глинской.

Что бы создавать шедевры 3d цветы в желе такие как на видео вам понадобятся инструменты

Такие наборы инструментов для создания 3d цветов в желе у нас сложно найти в магазинах, а на Алиэкспресс я нашла. Цены на набор инструментов для 3d цветов в желе очень разные, например, набор который на фото, самый дорогой, стоит $45, но я покупаю на Алиэкспресс со скидкой кэшбек, продавцы возвращают мне на счет от 7% стоимости товаров после того как я подтверждаю их получение. Если вам хочется тоже иметь такую скидку, покупайте набор инструментов переходя по моим ссылкам и в самом верху страницы с товаром нажмите купить с кэшбеком и получите скидку 7% от Алиэкспресс на этот товар и на все ваши последующие покупки. Вот так это выглядит на странице с товаром.

В набор входит 10 насадок из нержавеющей стали и шприц, цена набора $45 без скидки

Купить набор инструментов для 3D цветов в желе в кэшбеком

2. Есть наборы и значительно дешевле, но покупать со скидкой все равно приятнее, тем более что скидку можно потратить снова на покупки)

Набор для 3D цветов в желе, 5 насадок из нержавеющей стали без шприца, цена без скидки $5,99

Купить Набор для 3D цветов в желе, 5 насадок с кэшбеком

3. Набор для 3d цветов в желе, в наборе 10 насадок из нержавеющей стали без шприца, цена без скидки $9,09

Купить Набор для 3d цветов в желе, в наборе 10 насадок без шприца с кэшбеком

4. Набор для 3d цветов в желе, в наборе 10 рельефных насадок из нержавеющей стали и шприц, цена без скидки $11,19

Купить Набор для 3d цветов в желе (10 рельефных насадок+ шприц) с кэшбеком

5.Набор инструментов для 3d цветов в желе, в наборе 10 рельефных насадок из нержавеющей стали и шприц, цена без скидки $ 11,19

Купить Набор для 3d цветов в желе (10 насадок+шприц) с кэшбеком

Не забывайте подтвердить получение товара для получения скидки кешбэк .

Теперь вы знаете все о том как сделать в домашних условиях 3D цветы в желе! Успехов и творческого вдохновения.

Читайте еще:

Как покупать на Алиэкспресс выгодно. Кэшбэк-возврат наличных денег

Пищевые красители для тортов

Как приготовить Баунти в домашних условиях, а еще Твикс, Сникерс и Рафаэло

Фруктовый торт без выпечки, простой рецепт

Торт Эстерхази фото, видео рецепт, история

Топ-5 новогодних блюд с мандаринами

Новогодние рецепты с фото.Топ праздничных рецептов салатов и горячих блюд

Если вам понравилась статья, то в благодарность автору за труд, поделитесь статьей с друзьями в соц. сетях! ♥

Источник